Ingredientes de crema de chocolate
| yema de pollo | 3.0 (pieza) |
| azúcar | 100.0 (gramo) |
| vanilina | 0.2 (cucharadita) |
| uvas pasas | 60.0 (gramo) |
| crema agria | 1.0 (vidrio de grano) |
| chocolate sin adiciones | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
Batir las yemas de huevo con el azúcar, añadir las pasas lavadas y la nata, batida hasta formar una espuma espesa. Llenar vasos de vidrio con crema, espolvorear con chocolate rallado. Servir frío.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 272.4 kcal | 1684 kcal | 16.2% | 5.9% | 618 g |
| Proteínas | 3.8 g | 76 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Grasas | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 8.3% | 441 g |
| Carbohidratos | 38.1 g | 219 g | 17.4% | 6.4% | 575 g |
| Ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Agua | 7.4 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30716 g |
| Ceniza | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.1% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 99.8 mg | 500 mg | 20% | 7.3% | 501 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.9% | 1250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 5.4% | 685 g |
| Vitamina PP, NE | 0.8308 mg | 20 mg | 4.2% | 1.5% | 2407 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 233 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.4% | 1073 g |
| Calcio, Ca | 62.7 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.3% | 1595 g |
| Magnesio, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.2% | 3150 g |
| Sodio, Na | 36.2 mg | 1300 mg | 2.8% | 1% | 3591 g |
| Azufre, S | 16.8 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5952 g |
| Fósforo, P | 116.3 mg | 800 mg | 14.5% | 5.3% | 688 g |
| Cloro, Cl | 46 mg | 2300 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
| Yodo, yo | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| Cobalto, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 8.8% | 417 g |
| Manganeso, Mn | 0.0082 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 24390 g |
| Cobre, Cu | 22.9 μg | 1000 μg | 2.3% | 0.8% | 4367 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
| Flúor, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 53333 g |
| Cromo, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| zinc, zinc | 0.4204 mg | 12 mg | 3.5% | 1.3% | 2854 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.6 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 5.2 g | máx 100 г |
El valor energético es de 272,4 kcal.
Crema de chocolate rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, colina - 20%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina H - 14,6%, fósforo - 14,5%, cobalto - 24%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES Crema de chocolate POR 100 g
- 354 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 264 kcal
- 119 kcal
- 539 kcal
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