Ingredientes Helado de chocolate
| chocolate sin adiciones | 100.0 (gramo) |
| azúcar | 2.0 (cuchara de mesa) |
| Vaca lechera | 0.5 (vidrio de grano) |
| crema agria | 1.0 (vidrio de grano) |
| vanilina | 0.2 (cucharadita) |
| nuez | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
Rallar el chocolate con virutas, derretir al baño María. Agregue la leche caliente, el azúcar, la vainillina y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Batir la crema, agregarles el chocolate enfriado, poner la masa en un plato de metal en porciones y congelar. Sirve espolvoreado con nueces picadas.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 268.7 kcal | 1684 kcal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteínas | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Grasas | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| Carbohidratos | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 4.9% | 753 g |
| Ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Agua | 17.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13292 g |
| Ceniza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| El Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3419 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Vitamina H, biotina | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | 1018 g |
| Calcio, Ca | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | 1439 g |
| Magnesio, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Sodio, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Azufre, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6579 g |
| Fósforo, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Cloro, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | 4501 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 8.9 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Yodo, yo | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Cobalto, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Manganeso, Mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | 1032 g |
| Cobre, Cu | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | 1570 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | 2414 g |
| Plomo, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Estroncio, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5031 g |
| Cromo, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| zinc, zinc | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | 2757 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 1.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 10.4 g | máx 100 г |
El valor energético es de 268,7 kcal.
Helado de chocolate rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 16,7%, fósforo - 16,7%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Helado de chocolate POR 100 g
- 539 kcal
- 399 kcal
- 60 kcal
- 119 kcal
- 0 kcal
- 656 kcal
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