Si amas no solo el mar y el sol, sino también la arqueología, la historia y la arquitectura, y además no eres indiferente a la comida, ¡debes ir urgentemente a Atenas! Y para disfrutar de la belleza local, elija lo correcto para el almuerzo o la cena, ¡escuche los consejos de Alexander Tarasov!
En la cocina griega moderna, queda muy poco griego y la influencia de la cocina turca es muy fuerte, lo que, sin embargo, no quita méritos a los platos que aquí se sirven. La buena cocina de Grecia es que no hay uniformidad en ella y en cada región se puede probar algo diferente, por lo que es costumbre distinguir el norte de Grecia, el sur de Grecia (peloponeso), así como la cocina de las islas.
Si hablamos de la cocina de Atenas, entonces esta es una especie de cocina griega media., y es aquí donde se preparan los platos que han hecho famosa la cocina griega en todo el mundo. Quizás el más famoso de ellos es el cordero hígado en Atenas, y además de la receta tradicional, existen varias variaciones de la misma, como el hígado de cordero con queso. No menos famoso es la ensalada ateniense. Por supuesto, ahora se hace en todo el mundo, es un plato de restaurante popular, pero solo en Atenas puede encontrar numerosas versiones de esta ensalada, casi todos los cafés y restaurantes tienen el suyo: en algún lugar agregan mejorana, y en algún lugar lo hacen no; en algún lugar sazonan solo con aceite de oliva y en algún lugar con salsa de leche; en algún lugar ponen albahaca y en algún lugar prescinden de ella. Recuerde: para una ensalada ateniense adecuada, ¡solo se usan tomates verdosos! Y no debe contener trozos de carne de pavo; esta es una opción puramente turística, que está hecha específicamente para visitantes de los Estados Unidos. Los amantes de los mariscos celebrarán orzo con gambas al atenienseestilo . Este plato se prepara tanto con albahaca como sin ella; puede probar ambas opciones para comparar.
Y, por supuesto, al llegar a Atenas, es absolutamente imposible ignorar los dulces locales. En general, se cree que los mejores dulces de Grecia se elaboran en el norte del país, pero Atenas tiene sus propias especialidades, elige lo que te gusta, pero asegúrate de probar profiterolesempapados en licor y almíbar, son significativamente diferentes de los franceses originales. Se le servirá un vaso de agua helada con profiteroles, no se niegue: ¡los griegos saben lo que están haciendo!
Y finalmente café. En Grecia beben café hellenikos (es decir, café griego), de hecho, este es un café turco muy conocido, pero menos fuerte. Tenga cuidado: casi en todas partes ahora los cafés ellinikos se preparan con una máquina de café espresso. Sin embargo, los verdaderos hellenikos deben cocinarse frente a sus ojos en un fuego abierto en un especial taza de ladrillo!