“El bienestar animal tiene prioridad sobre la religión”, anunció el Ministerio de Agricultura danés cuando entró en vigor la prohibición del sacrificio ritual. Ha habido las habituales acusaciones de antisemitismo e islamofobia por parte de judíos y musulmanes, aunque ambas comunidades siguen siendo libres de importar carne de animales sacrificados a su manera.
En la mayoría de los países europeos, incluido el Reino Unido, solo se considera humanitario sacrificar a un animal si se lo aturde antes de degollarlo. Las reglas musulmanas y judías, sin embargo, exigen que el animal esté completamente sano, intacto y consciente en el momento del sacrificio. Muchos musulmanes y judíos insisten en que la técnica rápida del sacrificio ritual evita que el animal sufra. Pero los activistas del bienestar animal y sus seguidores no están de acuerdo.
Algunos judíos y musulmanes están indignados. Un grupo llamado Danish Halal describe el cambio de ley como “una clara interferencia con la libertad religiosa”. “El antisemitismo europeo está mostrando sus verdaderos colores”, dijo el ministro israelí.
Estas disputas realmente pueden arrojar luz sobre nuestra actitud hacia las pequeñas comunidades. Recuerdo que los temores sobre la matanza halal se expresaron en Bradford en 1984, halal fue declarado uno de los obstáculos para la integración musulmana y una consecuencia de la falta de integración. Pero lo que es realmente notable es la total indiferencia ante el trato cruel de los animales sacrificados para las comidas seculares.
Las crueldades se extienden a lo largo de la vida de los animales de granja, mientras que la crueldad de la matanza ritual dura unos minutos como máximo. Por lo tanto, las quejas sobre la matanza halal de pollos y terneros criados en granjas parecen un absurdo monstruoso.
En el contexto danés, esto es especialmente evidente. La industria porcina alimenta a casi todos en Europa que no son judíos ni musulmanes, es un monstruoso motor de sufrimiento cotidiano, a pesar del aturdimiento previo a la matanza. El nuevo ministro de Agricultura, Dan Jorgensen, señaló que mueren 25 lechones al día en las granjas danesas –ni siquiera tienen tiempo de enviarlos al matadero; que la mitad de las cerdas tienen llagas abiertas y al 95% les cortan brutalmente el rabo, lo cual es ilegal según la normativa de la UE. Esto se hace porque los cerdos se muerden entre sí mientras están en jaulas estrechas.
Este tipo de crueldad se considera justificada ya que genera dinero para los criadores de cerdos. Muy pocas personas ven esto como un problema ético serio. Hay otras dos razones para la ironía con respecto al caso danés.
Primero, el país estuvo más recientemente en el centro de la indignación internacional por la matanza de una jirafa, completamente humana, y luego con la ayuda de su cadáver, primero estudiaron biología y luego alimentaron a los leones, que debieron disfrutarlo. La pregunta aquí es qué tan humanos son los zoológicos en general. Por supuesto, Marius, la desafortunada jirafa, vivió una corta vida infinitamente mejor y más interesante que cualquiera de los seis millones de cerdos que nacen y se sacrifican en Dinamarca cada año.
En segundo lugar, Jorgensen, que hizo cumplir la prohibición del sacrificio ritual, es de hecho el peor enemigo de las explotaciones ganaderas. En una serie de artículos y discursos, afirmó que las fábricas danesas deben mantenerse limpias y que la situación actual es insoportable. Al menos comprende la hipocresía de atacar sólo la crueldad de las circunstancias de la muerte de un animal, y no todas las realidades de su vida.