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Descripción
Albaricoques secos: los frutos secos de albaricoque sin huesos. Bajo la influencia del sol, la fruta se encoge y adquiere un color amarillo pálido.
Estos frutos secos son uno de los frutos secos más saludables. Vigoriza, elimina el exceso de líquido y ayuda a quemar grasa corporal. Esta fruta seca puede prevenir y aliviar la anemia, las enfermedades cardíacas y mejorar la visión. Por ello, los albaricoques desecados son imprescindibles en nuestra dieta.
Los albaricoques secos se comen mejor no con la comida principal sino como refrigerio. En este caso, los oligoelementos se absorben mejor. Antes de comer estas frutas secas, debe mantenerlas durante diez minutos en agua tibia para quitarles el polvo y los residuos pegajosos.
Estos frutos secos no solo son deliciosos sino también saludables frutos secos. Según los nutricionistas, los albaricoques desecados ayudan a tratar enfermedades cardiovasculares, anemia y enfermedades del tracto gastrointestinal, también es adecuado para la visión.
Composición y contenido calórico
Los albaricoques secos (frutos secos deshuesados) son ricos en vitaminas y minerales como vitamina A, betacaroteno, vitamina B2, vitamina E, vitamina PP, potasio, calcio, silicio, magnesio, fósforo, hierro, cobalto, manganeso, cobre, molibdeno. , cromo.
- El valor calórico es de 232 kcal por 100 gramos.
- Proteínas 5.2 g
- Grasa 0.3 g
- Los hidratos de carbono 51 g
- La fibra dietética 18 g
- Agua 20 g
La historia de los albaricoques secos
Los antiguos chinos llamaron a este fruto seco el fruto de la sabiduría, debido a su aparición después del secado. Los albaricoques secos eran un producto valioso, ya que la gente podía comerlos en épocas de frío y cuando no había refrigeradores.
Los marineros llevaban frutos secos en largos viajes. Durante sus largas andanzas, necesitaban todo tipo de micro y macro elementos. La gente comía albaricoques secos para mantener la inmunidad y combatir diversas enfermedades.
En los países del este aún se conserva la tradición de regalar frutos secos a los recién casados. Estos frutos secos simbolizan riqueza y prosperidad.
Los beneficios de los albaricoques secos
Los albaricoques secos contienen mucho potasio, por lo que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. A menudo se recomienda comer frutas secas después de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, para restaurar el cuerpo.
Los albaricoques desecados son ricos en vitaminas del grupo B (B1 y B2), A, C, PP. Hay minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y sodio. Fortalecen los huesos del cuerpo y apoyan el sistema inmunológico.
La fibra normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal, alivia el estreñimiento. Elimina toxinas y toxinas del cuerpo. Limpia el hígado.
Cómo elegir los orejones
Aprenda a elegir los albaricoques secos adecuados: deben ser de color natural y no demasiado transparentes. Los buenos albaricoques desecados son limpios y grandes, moderadamente rígidos y elásticos.
Si los albaricoques secos son demasiado brillantes y tienen un color naranja atractivo, esto puede deberse a sustancias químicas que mejoran la apariencia del producto. Es mejor comprar frutas secas mate con un tinte gris claro; esto es lo que se convierte en la fruta durante el proceso de secado natural.
Condiciones de almacenaje. Mantenga los albaricoques secos comprados lejos de la luz solar directa. Seleccione un frasco de vidrio para guardarlo.
Perder peso con orejones
Los nutricionistas, no sin razón, aconsejan hacer “días de ayuno” y comer solo frutos secos. O al menos consuma poco albaricoque seco antes de las comidas, agréguelos a los cereales de la mañana. Los albaricoques desecados son bastante nutritivos, pero todas las calorías que contienen son naturales, ligeras y saludables, y el azúcar que contienen es glucosa y fructosa (sin colesterol, sin grasa).
Durante el proceso de secado, las frutas se empobrecen en vitamina C (ácido ascórbico), pero contienen en forma concentrada varios oligoelementos (hierro, potasio, caroteno, calcio, fósforo) y vitamina B5.
Los albaricoques secos son muy útiles para la salud; te permiten eliminar el colesterol. El caroteno (vitamina A), que es abundante en él, también participa en la formación de hormonas sexuales y es beneficioso para la visión.
Las decocciones e infusiones espesas de orejones son un buen remedio para prevenir enfermedades cardíacas, enfermedades renales, ya que tienen un efecto diurético. Estos frutos secos son útiles para los niños con hipovitaminosis.
Como cualquier otra fruta seca, los albaricoques secos no deben llevarse demasiado. La cantidad de fibra en un albaricoque aumenta a medida que se seca de 2 g por 100 g de un producto a 18 g. Esto puede provocar diarrea.
Los albaricoques secos son a menudo parte de los llamados. Dietas de “magnesio” recetadas para la anemia y la enfermedad cardíaca hipertensiva. Tiene fibra gruesa y, por lo tanto, se percibe fácilmente en el tracto gastrointestinal (principalmente si los albaricoques desecados se hierven o remojan) y no excita la peristalsis intestinal.
Los albaricoques secos no son ricos en vitaminas; incluso en pequeñas dosis, ayudan a mantener el equilibrio de nutrientes en el organismo, imprescindibles en invierno y primavera.
Aplicación en medicina
Estos frutos secos se utilizan a menudo como uno de los productos de la dieta mono-albaricoque. La receta es sencilla: remoja unos frutos secos la noche anterior y cómelos en el desayuno.
Los albaricoques secos contienen una gran cantidad de fibra dietética, que alivian por completo el estreñimiento y limpian los intestinos. Los albaricoques desecados también pueden reducir los niveles de colesterol. También es un buen agente antineoplásico. El betacaroteno tiene un buen efecto sobre la visión, fortalece la membrana mucosa.
Como antioxidante, este fruto seco previene el crecimiento de tumores y tiene un buen efecto sobre el sistema cardiovascular. El potasio elimina el exceso de líquido del cuerpo, respectivamente, reduce la presión arterial. Tiene efecto diurético.
Los albaricoques alivian el estrés en nuestro corazón y fortalecen el músculo cardíaco. También normaliza la glándula tiroides. Efectos secundarios: los albaricoques secos pueden causar flatulencias, sobre todo si se comen muchos. Por lo tanto, la tasa óptima es de no más de 3-4 bayas por comida. Sería mejor si también recordara que los albaricoques desecados son ricos en calorías.
Daño de los albaricoques secos
Esta fruta seca es perjudicial para las personas que padecen úlceras de estómago y otras enfermedades del duodeno. Los albaricoques secos tampoco se recomiendan para la diabetes y las enfermedades de la tiroides.
Aplicaciones de cocina
Los albaricoques secos se pueden mezclar con otros tipos de frutas secas (pasas, ciruelas pasas, dátiles) y nueces, y esta mezcla se sirve con té. Los cocineros los agregan a los rellenos de pasteles y varios postres. Va bien con pollo, carne de res y productos lácteos. También hacen compotas, bebidas de frutas y bebidas alcohólicas a partir de albaricoques deshidratados.
Albóndigas con orejones
¿Quién dijo que los frutos secos no van bien con la carne? Las albóndigas con albaricoques secos no dejarán indiferente a nadie, ya que el plato es jugoso y picante. Y si usa cordero picado, las albóndigas resultan sorprendentemente tiernas.
Ingredientes
- Cebolla - 1 cabeza
- Carne picada - 500 gramos
- Albaricoques desecados - 50 gramos
- Aceite de oliva - 50 mililitros
- Huevo de gallina - 1 pieza
- Sal y pimienta molida - al gusto
Cocina
Picar los orejones y las cebollas, sofreírlos en aceite de oliva. Agrega sal y pimienta a la carne picada al gusto, un huevo y sofríe. Mezcla todo con tus manos. Forma pequeñas albóndigas y hornéalas en un horno precalentado a 180 grados. El aperitivo va bien con puré de papas, trigo sarraceno y ensalada de verduras.
Resultado
Hemos descubierto cómo los orejones son útiles para nuestro organismo y si pueden dañarlo. La correspondiente conclusión sugiere que este delicioso fruto seco, con una rica composición en vitaminas y minerales, debería ser un invitado habitual en nuestra mesa, ¡ocupando su lugar de honor en un cuenco de dulces!