Contenido
El contenido calórico medio diario es de 950 Kcal.
La dieta de Dukan no es una dieta en su sentido directo (como el trigo sarraceno), sino que se refiere a los sistemas de nutrición (al igual que la dieta de Protasov). El autor de este sistema nutricional, el francés Pierre Dukan, cuenta con más de 30 años de experiencia en dietética, lo que ha dado como resultado una eficaz técnica multifásica de pérdida de peso.
El menú de la dieta Ducan se basa en alimentos ricos en proteínas y bajos en hidratos de carbono, como el pescado, las carnes magras y los huevos. Estos productos se pueden consumir sin restricciones en la primera fase de la dieta. Los alimentos proteicos bajos en carbohidratos no contienen un exceso de calorías y son buenos para reducir el hambre. La versión del autor de la dieta limita la duración de la primera fase a no más de 7 días, de lo contrario, se pueden causar daños inaceptables para la salud.
Esta dieta encaja perfectamente en el ritmo de vida moderno, cuando se requiere un alto rendimiento y concentración a lo largo del día, que son difíciles de lograr con otras dietas bajas en carbohidratos (como el chocolate).
La duración de la dieta Ducan puede llegar a varios meses, y el menú de la dieta es bastante variado y la pérdida de peso no va acompañada de estrés para el organismo. Y durante tanto tiempo, el cuerpo se acostumbra a una nueva dieta normal, es decir, se normaliza el metabolismo.
General Requisitos dietéticos del Dr. Ducan:
- todos los días debe beber al menos 1,5 litros de agua ordinaria (no carbonatada y no mineralizada);
- agregue diariamente salvado de avena a los alimentos (la cantidad dependerá de la etapa de la dieta);
- haga ejercicios matutinos todos los días;
- Camine al menos 20 minutos al aire libre todos los días.
La dieta Ducan contiene cuatro fases independientes, cada una de las cuales tiene requisitos específicos para la dieta y los productos utilizados. Está claro que la eficiencia y la eficacia dependerán del cumplimiento total y exacto de los requisitos en todas las fases de la dieta:
- fase ataques;
- escenario alternancias;
- fase anclaje;
- fase estabilización.
La primera fase de la dieta Ducan - "ataque"
La primera etapa de la dieta se caracteriza por una disminución significativa del volumen y una rápida pérdida de peso. La primera etapa tiene los requisitos de menú más estrictos y es muy deseable cumplir con todos ellos a la perfección, ya que en esta etapa se determina la pérdida de peso total en toda la dieta.
Como parte del menú en esta etapa, se da prioridad a los productos con un alto contenido de proteínas: estos son productos de origen animal y una serie de productos lácteos fermentados con bajo contenido de grasa (sin grasa).
En esta etapa, son posibles mareos, sequedad de boca y otros signos de deterioro de la salud. Esto demuestra que la dieta está funcionando y que se está produciendo la pérdida de tejido adiposo. porque duración de esta fase tiene un límite de tiempo estricto y depende de su bienestar: si su cuerpo no acepta dicha dieta, reduzca la duración de la fase al mínimo posible, si se siente bien, luego aumente la duración de la fase hasta el límite superior en su rango de sobrepeso:
- exceso de peso de hasta 20 kg: la duración de la primera fase es de 3-5 días;
- sobrepeso de 20 a 30 kg: la duración de la fase es de 5-7 días;
- sobrepeso superior a 30 kg: la duración de la primera etapa es de 5 a 10 días.
Duración máxima la primera fase no debe durar más de 10 días.
Alimentos permitidos en la fase de dieta Ducan XNUMX:
- asegúrese de comer 1,5 cucharadas / l de salvado de avena todos los días;
- asegúrese de beber al menos 1,5 litros de agua regular (no carbonatada y no mineralizada) al día;
- carne de res magra, carne de caballo, ternera;
- riñones e hígado de ternera;
- carne de pollo y pavo sin piel;
- lengua de res o ternera;
- cualquier marisco;
- huevos;
- cualquier pescado (hervido, al vapor o a la parrilla);
- productos lácteos descremados;
- cebolla y ajo;
- jamón magro (bajo en grasa);
- Puede agregar vinagre, sal, condimentos y especias a la comida.
Todos los alimentos permitidos en la dieta durante el día se pueden mezclar a su gusto.
En la primera fase, debe excluirse:
- azúcar
- ganso
- pato
- carne de conejo
- carne de cerdo
La segunda fase de la dieta del Dr. Ducan: "alternancia"
Esta fase recibió su nombre por el esquema nutricional, cuando dos menús dietéticos diferentes “proteína” y “proteína con vegetales” se alternan con igual duración. Si el exceso de peso era inferior a 10 kg antes de iniciar la dieta, el patrón de alternancia se puede alargar o acortar en cualquier momento. Opciones de muestra:
- un día de proteínas - un día "verduras + proteínas"
- tres días "proteína" - tres días "verduras + proteínas"
- cinco días "proteínas" - cinco días "verduras + proteínas"
Si, antes de iniciar la dieta, el exceso de peso era superior a 10 kg, entonces el esquema de alternancia es sólo de 5 a 5 días (es decir, cinco días de "proteína" - cinco días de "verduras + proteínas").
La duración de la segunda etapa de la dieta Ducan depende del peso perdido durante la primera etapa de la dieta según la fórmula: 1 kg de pérdida de peso en la primera etapa - 10 días en la segunda fase de “alternancia”. Por ejemplo:
- Pérdida total de peso en la primera etapa 3 kg - duración de la segunda fase 30 días
- pérdida de peso en la primera etapa 4,5 kg - duración de la fase de alternancia 45 días
- pérdida de peso en la primera fase de la dieta 5,2 kg - duración de la fase de alternancia 52 días
En la segunda etapa, los resultados de la primera fase son fijos y la dieta es casi normal. El principal objetivo de esta fase es evitar la posible devolución de los kilogramos perdidos durante la primera fase.
El menú de la segunda fase de la dieta Ducan contiene todos los productos de la primera fase para un día “proteico” y los mismos alimentos con el añadido de verduras: tomates, pepinos, espinacas, judías verdes, rábanos, espárragos, col, apio , berenjena, calabacín, champiñones, zanahorias, remolachas, pimientos – para el día según el menú “verduras + proteínas”. Las verduras se pueden comer en cualquier cantidad y método de preparación: crudas, hervidas, al horno o al vapor.
Alimentos permitidos en la fase II de la dieta Ducan:
- necesariamente todos los días agregue 2 cucharadas a la comida. cucharadas de salvado de avena
- diario obligatorio beber al menos 1,5 litros de agua corriente (no carbonatada y no mineralizada)
- todos los productos del menú de la fase de “ataque”
- verduras sin almidón
- queso (contenido de grasa inferior al 6%) - 30 gr.
- frutas (no se permiten uvas, cerezas ni plátanos)
- cacao - 1 cucharadita
- leche
- almidón - 1 cucharada
- gelatina
- crema - 1 cucharadita
- Ajo
- salsa de tomate
- especias, adjika, pimiento picante
- aceite vegetal para freír (literalmente 3 gotas)
- pepinillos
- pan - 2 rebanadas
- vino blanco o tinto - 50 g.
Más los productos de la segunda fase no deben mezclarse como productos de la primera etapa: de ellos puede seleccionar solo dos productos al día. En este caso, los productos de la primera fase, como antes, se mezclan arbitrariamente.
En la segunda fase debe excluirse:
- arroz
- cultivos
- Aguacate
- lenteja
- habas
- chicharros
- patatas
- pastas
- frijoles
- maíz
La tercera fase de la dieta Ducan - "consolidación"
Durante la tercera fase, el peso alcanzado en las dos primeras fases se estabiliza. Se calcula la duración de la tercera fase de la dieta, así como la duración de la segunda fase, de acuerdo con el peso perdido durante la primera etapa de la dieta (para 1 kg de peso perdido en la primera etapa, 10 días en el tercera fase de “consolidación”). El menú se acerca aún más a lo habitual.
En la tercera etapa, debe seguir una regla: durante la semana conviene dedicar un día al menú de la primera fase (día “proteína”)
Alimentos permitidos en la dieta de fase tres del Dr. Ducan:
- necesariamente todos los días agregue 2,5 cucharadas. cucharadas de salvado de avena para comer
- todos los días es imprescindible debe beber al menos 1,5 litros de agua corriente (sin gas y sin gas)
- todos los productos del menú primera fase
- todas las verduras del menú de la segunda fase
- frutas diariamente (excepto uvas, plátanos y cerezas)
- 2 rebanadas de pan
- queso desnatado (40 g)
- puede hacer patatas, arroz, maíz, guisantes, frijoles, pasta y otros alimentos con almidón, 2 veces a la semana.
Puede comer lo que quiera dos veces por semana, pero solo en lugar de una comida (o en lugar del desayuno, el almuerzo o la cena).
La cuarta fase de la dieta Ducan - "estabilización"
Esta fase ya no está directamente relacionada con la dieta en sí, esta dieta es de por vida. Solo hay cuatro restricciones simples que debe seguir:
- todos los días es imprescindible beber al menos 1,5 litros de agua corriente (no carbonatada y no mineralizada)
- asegúrese de agregar 3 cucharadas a la comida todos los días. cucharadas de salvado de avena
- diariamente cualquier cantidad de alimentos con proteínas, verduras y frutas, una rebanada de queso, dos rebanadas de pan, dos alimentos cualesquiera con un alto contenido de almidón
- uno de los días de la semana debe dedicarse al menú de la primera fase (día “proteína”)
Estas cuatro reglas simples mantendrán su peso dentro de ciertos límites al comer lo que quiera durante los 6 días restantes de la semana.
Ventajas de la dieta Ducan
- La ventaja más importante de la dieta Ducan es que los kilos perdidos no se recuperan. Incluso volver a un régimen normal después de una dieta no provoca un aumento de peso durante un período de tiempo (solo necesita seguir 4 reglas simples).
- La efectividad de la dieta Ducan es muy alta con indicadores de 3-6 kg por semana.
- Las restricciones dietéticas son extremadamente bajas, por lo que se puede realizar en casa, durante la hora del almuerzo en el trabajo, en una cafetería e incluso en un restaurante. Incluso el alcohol es admisible, para que no seas una oveja negra, siendo invitado a un aniversario o fiesta corporativa.
- La dieta es lo más segura posible, no implica el uso de aditivos químicos o preparaciones, cada producto es completamente natural.
- No hay restricciones en la cantidad de alimentos consumidos (solo un pequeño número de dietas pueden presumir de esto: trigo sarraceno, la dieta Montignac y la dieta Atkins).
- No hay restricciones estrictas sobre el horario de las comidas: se adaptará tanto a quienes se levantan temprano como a quienes les gusta dormir.
- La pérdida de peso es significativa desde los primeros días de la dieta: inmediatamente se convence de su alta eficacia. Además, la eficacia no disminuye, incluso si otras dietas ya no te ayudan (como en la dieta médica).
- La dieta es muy fácil de seguir: las reglas simples no requieren cálculos preliminares del menú. Y una gran cantidad de productos permiten mostrar sus talentos culinarios (esto es para aquellos que aman tanto cocinar como comer).
Contras de la dieta Ducan
- La dieta limita la cantidad de grasa. Hable con su médico sobre las opciones y restricciones dietéticas. Puede ser necesario cambiar el menú con una adición mínima adicional de aceites vegetales (por ejemplo, de oliva).
- Como todas las dietas, la dieta del Dr. Ducan no está completamente equilibrada, por lo que es necesario tomar adicionalmente complejos de vitaminas y minerales.
- La primera fase de la dieta es bastante difícil (pero su efectividad es mayor durante este período). En este momento, es posible que aumente la fatiga.
- La dieta requiere una ingesta diaria de salvado de avena. Este producto no está disponible en todas partes; puede ser necesario realizar un pedido por adelantado con entrega. Por supuesto, en este caso, el pedido deberá realizarse con anticipación, teniendo en cuenta el tiempo de preparación y entrega del pedido.
Efectividad de la dieta Ducan
Los resultados prácticos están confirmados por la práctica clínica. Eficiencia en este caso significa la estabilización del peso alcanzado después de dos intervalos de tiempo: el primero de 6 a 12 meses y el segundo de 18 meses a 2 años con los resultados:
- de 6 a 12 meses - 83,3% de estabilización de peso
- de 18 meses a 2 años - 62,1% de estabilización de peso
Los datos confirman la alta eficiencia de la dieta, ya que incluso 2 años después de la dieta, el 62% de los que pasaron por la observación permanecieron en el rango alcanzado durante la dieta.