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El colesterol en sangre elevado es uno de los mayores factores de riesgo para desarrollar enfermedades cardiovasculares.
El colesterol en sí no es peligroso para el cuerpo e incluso es necesario para una serie de procesos vitales. Sin embargo, el exceso de esta sustancia puede condensarse en las paredes de los vasos sanguíneos y obstruirlos.
Por lo tanto, para la prevención de enfermedades cardiovasculares los expertos recomiendan no involucrarse con alimentos ricos en colesterol.
¿Cuánto
El cuerpo humano necesita alrededor de 1000 mg de colesterol al día.
Una gran parte, alrededor del 80 por ciento, es producida por el cuerpo. El resto del colesterol que una persona obtiene de los productos animales: carne y productos lácteos.
Alimentos vegetales: vegetales, frutas o productos de granos: no contienen colesterol en absoluto.
Los expertos en vida saludable recomiendan consumir no más de 300 mg de colesterol al día.
Alimentos ricos en colesterol
1. La mayor parte del colesterol se encuentra en carne grasosa - ternera y cerdo. Evite comprar pechuga, cuello, chuletas de cerdo, costillas y otros cortes grasos de la canal, que contienen grandes cantidades de grasa.
Recuerda que una gran cantidad de grasa escondida contiene incluso solomillo de cerdo. Una buena alternativa a este producto puede ser el pollo magro y el pavo.
2. Evite los despojos tales como hígado, pulmón y cerebro. En una ración (unos 200 g) puede contener una gran parte del requerimiento diario de colesterol.
3. Mayor contenido de grasas saturadas y colesterol en carne procesada: jamón, chorizo, chorizo, carnes y embutidos.
Incluso las salchichas hervidas sin inclusiones de grasa contienen grasas ocultas. Además, estos productos tienen demasiada sal.
4. Puede haber mucho colesterol escondido en aves de corral grasosas - ganso o pato. Abstente de freír estos alimentos con grasa, corta el exceso de grasa y elige la carne oscura de la pechuga o patas de las aves, retirándolas de la piel.
5. A menudo se acusa a los huevos de tener un exceso de colesterol. Sin embargo, en comparación con la carne grasa, no hay mucha de esta sustancia en los huevos.
Sin embargo, los especialistas recomiendan limitar el consumo a un huevo por dia, o prepare comidas usando solo claras de huevo. No se recomienda el abandono total del consumo de huevos: contienen muchos nutrientes.
6. Principales proveedores de colesterol: mantequilla, queso, crema agria y yogur graso, que generalmente contiene una gran cantidad de azúcar agregada.
Los nutricionistas recomiendan consumir leche descremada o baja en grasa y otros productos lácteos que no contengan más del dos y medio por ciento de grasa.
7. La mayor parte del colesterol del cuerpo humano se lleva bien con los productos semiacabados, pastelería industrial, postres y comida rápida. Estos productos contienen grasas TRANS y grandes cantidades de grasas saturadas.
¿Cómo dejar los alimentos ricos en colesterol?
1. Retirar de la cocina todos los alimentos que contengan grasas saturadas: Margarinas, productos semielaborados, embutidos y conservas, snacks y galletas. Si estos productos no están en casa, no puedes comerlos.
2. En la tienda, recuerde la "regla del perímetro". Por lo general, las frutas frescas, las verduras, las carnes magras y los productos lácteos bajos en grasa se encuentran a lo largo de las paredes, y los alimentos procesados, los productos enlatados y semiacabados se encuentran en los pasillos interiores de la tienda. Literalmente deberías “caminar cerca de la pared”.
3. Cada vez que compre dos verduras o frutas frescas que no ha probado o no ha comprado durante mucho tiempo. Las manzanas, las bayas, los plátanos, las zanahorias y el brócoli son una fuente importante de fibra, que reduce el colesterol en la sangre.
4. Lea atentamente la composición del producto. El alto contenido de grasas y calorías sugiere que en el envasado de alimentos que pueden contener demasiado colesterol.
5. Hazte amigo de grasas insaturadas. No solo son ricos en vitaminas y omega-3, sino también más bajos en colesterol. Estas grasas se encuentran en nueces, pescado de mar, aceite de oliva y semillas de girasol.
6. En la dieta se deben incluir productos elaborados a base de cereales integrales. La fibra que contienen ayuda a unir el colesterol que evita que entre en la sangre.
7. No te rindas. Aprenda a elegir los alimentos adecuados. Adecuado para pollo bajo en grasa, pavo y carne magra. También puede comer pescado de mar, que contiene grasas insaturadas.
8. Haga de las frutas y verduras una parte importante de su dieta. Son muy bajas en grasas, bajas en calorías y contienen grandes cantidades de vitaminas.
Los más importantes
Para evitar el exceso de colesterol en la dieta, elija carne magra, alimentos vegetales y evite la carne procesada.
Más información sobre los alimentos con alto contenido de colesterol en el siguiente video:
