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Algodoncillo fragante (Lactarius gliciosmus)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (lechoso)
- Tipo: Lactarius gliciosmus (algodoncillo aromático)
- Agaricus gliciosmus;
- Galorrheus gliciosmus;
- Acidosis láctica.
El algodoncillo fragante (Lactarius gliciosmus) es un hongo de la familia Russula.
Descripción externa del hongo
El cuerpo fructífero de la fragante lactífera está representado por una tapa y un tallo. El hongo tiene un himenóforo lamelar, cuyas placas se caracterizan por una disposición frecuente y un espesor pequeño. Corren por el tallo, tienen un color carne, a veces se vuelven de un tinte rosado o grisáceo.
El tamaño de la tapa en diámetro es de 3-6 cm. Se caracteriza por una forma convexa, que cambia con la edad a aplanada y postrada, la parte media se vuelve deprimida en ella. En los sombreros lácticos fragantes maduros, el sombrero adquiere forma de embudo y su borde se dobla hacia arriba. El sombrero está cubierto de piel, cuya superficie está cubierta de una ligera pelusa, y al tacto está seco, sin un solo toque pegajoso. El color de esta piel varía de gris lila y gris ocre a marrón rosado.
El grosor de la pierna del hongo es de 0.5 a 1 cm, y su altura es pequeña, de aproximadamente 1 cm. Su estructura es suelta, y la superficie es suave al tacto. El color del tallo es casi el mismo que el del sombrero, solo que un poco más claro. A medida que maduran los cuerpos fructíferos del hongo, el tallo se vuelve hueco.
La pulpa de champiñón se caracteriza por su color blanco, tiene aroma a coco, tiene un sabor fresco, pero deja un regusto especiado. El color del jugo lechoso es blanco.
Las esporas de hongos se caracterizan por una forma elipsoidal y una superficie ornamentada, de color crema.
Hábitat y período de fructificación.
El período de fructificación del algodoncillo fragante (Lactarius gliciosmus) cae en el período de agosto a octubre. Los cuerpos frutales del hongo crecen bajo abedules, en bosques mixtos y caducifolios. A menudo, los recolectores de hongos los encuentran en medio de las hojas caídas.
Comestibilidad
El algodoncillo fragante (Lactarius gliciosmus) es uno de los hongos condicionalmente comestibles. A menudo se usa en forma salada, así como un buen saborizante para varios tipos de platos. No tiene cualidades gustativas, como tal, pero deja un regusto fuerte. Tiene un agradable aroma a coco.
Especies similares, características distintivas de ellas.
Entre las principales especies similares a las lácticas aromáticas, podemos nombrar:
– Papilar lechoso (Lactarius mammosus), en el que el sombrero tiene un tubérculo con una punta afilada en su parte central, y también de color más oscuro.
– Lechoso desteñido (Lactarius vietus). Las dimensiones de las cuales son algo más grandes y el sombrero está cubierto con una composición adhesiva. Las placas de himenóforos de un lechoso descolorido se oscurecen cuando se dañan, y el jugo lechoso se vuelve gris cuando se expone al aire.