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La investigación realizada por científicos modernos ha demostrado la importancia de los prebióticos para el cuerpo humano. Tales sustancias estimulan el crecimiento de microorganismos que forman una microflora beneficiosa en el intestino. Los fructooligosacáridos (FOS) son miembros importantes de este grupo de sustancias.
Alimentos ricos en fructooligosacáridos:
Características generales de los fructooligosacáridos
Los fructooligosacáridos son carbohidratos bajos en calorías que no se absorben en el tracto gastrointestinal superior, pero estimulan el colon.
Activan bacterias beneficiosas (Lactobacilus y Bifidobacterium) en el área del intestino grueso. La fórmula química de los fructooligosacáridos está representada por la alternancia de cadenas cortas de glucosa y fructosa.
Las principales fuentes naturales de fructooligosacáridos (FOS) son los cereales, las verduras, las frutas y algunas bebidas. El uso de FOS ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, aumenta la absorción de calcio, lo que afecta el fortalecimiento del sistema esquelético del cuerpo.
Los carbohidratos bajos en calorías que componen los fructooligosacáridos no pueden fermentarse en el cuerpo humano. Su objetivo principal es crear microflora en los intestinos para el desarrollo de bacterias beneficiosas.
Los carbohidratos de fructooligosacáridos forman parte de los alimentos para bebés y los suplementos dietéticos. Nuestros “hermanos menores” tampoco han sido olvidados: la composición de los alimentos para perros y gatos también contiene fructooligosacáridos.
Requerimiento diario de fructooligosacáridos
La cantidad de FOS en los alimentos suele ser insuficiente para el tratamiento terapéutico. Por tanto, con fines terapéuticos y profilácticos, es recomendable tomar fructooligosacáridos en forma de extracto (jarabe, cápsula o polvo).
Con fines profilácticos, se recomienda tomar ¼ de cucharadita por día, para la habituación del cuerpo y la formación de bacterias "nativas" en el intestino grueso. Dicha dosis diaria se prescribe en ausencia de enfermedades graves, para mantener la inmunidad y el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal.
La necesidad de fructooligosacáridos aumenta:
- con hipertensión;
- diabetes;
- enfermedad de úlcera péptica;
- con baja acidez;
- para el tratamiento del cáncer de colon;
- con niveles altos de colesterol;
- osteoporosis;
- Artritis Reumatoide;
- osteocondrosis;
- hernia de la columna vertebral;
- disminución de la atención;
- SHU.
La necesidad de fructooligosacáridos disminuye:
- con mayor producción de gas;
- en presencia de reacciones alérgicas a uno de los componentes de los fructooligosacáridos.
Digestibilidad de fructooligosacáridos
Los fructooligosacáridos pertenecen a la categoría de carbohidratos bajos en calorías que el cuerpo no puede absorber. Los carbohidratos que componen el FOS están vinculados entre sí mediante enlaces beta-glicosídicos.
El sistema enzimático humano no contiene una enzima que sea capaz de romper el enlace beta-glicosídico, por lo tanto, los carbohidratos FOS no se digieren en el tracto gastrointestinal superior.
Una vez en el intestino, los carbohidratos FOS se hidrolizan y mejoran su microflora, convirtiéndose en un caldo de cultivo para las bacterias beneficiosas.
Propiedades útiles de los fructooligosacáridos.
Científicos de muchos países del mundo han demostrado el efecto positivo de FOS en el cuerpo humano. El uso diario de fructooligosacáridos con fines profilácticos o terapéuticos mejora el funcionamiento de los sistemas individuales y de todo el organismo en su conjunto.
Los fructooligosacáridos son miembros del grupo prebiótico. El propósito principal de FOS es normalizar los intestinos, aumentar la resistencia inmunológica del cuerpo.
Se recomienda el uso regular de FOS en el tratamiento de la osteoporosis, la artritis reumatoide, la osteocondrosis y las hernias vertebrales. En el tratamiento de enfermedades como: disbiosis, diarrea, candidiasis y estreñimiento, se prescribe una dosis individual de fructooligosacáridos.
Los estudios clínicos han mostrado resultados positivos de tomar FOS en el tratamiento del síndrome de fatiga crónica, atención distraída e hiperactividad.
La tarea principal de FOS es crear una microflora intestinal saludable desde los primeros días de vida de una persona.
La ingesta diaria de fructooligosacáridos ayuda a fortalecer la inmunidad y el crecimiento óseo, lo cual es especialmente importante después de 45 años, cuando el calcio se “elimina” del cuerpo.
El uso diario de FOS previene la aparición de úlceras y el desarrollo de cánceres en los intestinos. La ingesta de un prebiótico como el fructooligosacárido reduce el riesgo de diarrea durante el tratamiento con antibióticos.
Interacción con otros elementos
La investigación médica muestra que la interacción de FOS con el azúcar natural hace que el uso de fructooligosacáridos sea completamente inútil.
El uso de FOS con fines medicinales:
- con hipertensión y diabetes, la dosis diaria de FOS es de 0,5 a 1 cucharadita;
- para el tratamiento de la úlcera péptica, puede tomar de 1 a 2 cucharaditas por día;
- en caso de lesiones cancerosas del colon, se agregan hasta 20 g de fructooligosacáridos a la dieta diaria de los pacientes;
- para reducir los niveles de colesterol, la ingesta diaria de FOS puede ser de 4 a 15 g, dependiendo de la gravedad de la enfermedad.
Signos de falta de fructooligosacáridos en el cuerpo.
- la aparición de un desequilibrio en el trabajo de los intestinos;
- disminución de la inmunidad del cuerpo en general;
- la aparición de diarrea al tomar antibióticos;
- aumento de la fragilidad de los huesos (lixiviación acelerada de calcio);
- desarrollo del "síndrome de fatiga crónica";
- la presencia de "alteraciones hormonales" en el cuerpo.
Signos de exceso de fructooligosacáridos en el cuerpo.
Con el uso prolongado de fructooligosacáridos o un aumento en una dosis única, es posible la diarrea a corto plazo. Los estudios clínicos no han registrado una acumulación crítica de FOS en el cuerpo humano.
Fructooligosacáridos para la belleza y la salud
La función intestinal adecuada afecta la apariencia, razón por la cual muchas mujeres incluyen FOS en su dieta diaria. Los más eficaces son los FOS derivados de la alcachofa de Jerusalén, la achicoria y el ajo. Contienen oligoelementos como Mn, Zn, Ca, Mg, K.
El consumo diario de productos que contienen fructooligosacáridos ayuda a aumentar la inmunidad, el rendimiento, fortalecer el sistema óseo, prolongar la vida y mejorar el estado de la piel.
La importancia del FOS como prebiótico difícilmente puede sobreestimarse, pero no se debe olvidar que todo es bueno con moderación y que se necesita una “media dorada” en todo.