Camelina real (Lactarius deliciososus)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (lechoso)
- Tipo: Lactarius deliciosus (Ryzhik (Ryzhik real))
jengibre real (Lat. un encantador lechero) o simplemente ryzhik bien distinguido de otros hongos.
Sombrero:
Sombrero de 3 a 15 cm de diámetro, carnoso grueso, plano al principio, luego en forma de embudo, los bordes están envueltos hacia adentro, liso, ligeramente mucoso, de color rojo o naranja blanquecino con círculos concéntricos más oscuros (una variedad - hongo de las tierras altas) o naranja con un claro tono verde azulado y los mismos círculos concéntricos (una variedad – spruce camelina), al tocarlo se vuelve azul verdoso.
Pulpa anaranjado, luego verde quebradizo, a veces blanquecino-amarillento, enrojece rápidamente al romperse, luego se vuelve verde, secreta abundante jugo lechoso que no quema de color naranja brillante, dulce, ligeramente picante, con olor a resina, que después de algunas horas en el aire se vuelve verde grisáceo.
Pierna camelina de esta forma cilíndrica, el color es el mismo que el del sombrero. Altura 3-6 cm, grosor 1-2 cm. La pulpa del hongo es frágil, de color blanquecino, cuando se corta cambia de color a naranja brillante, con el tiempo o cuando se toca puede volverse verde, cubierta con una capa de polvo y salpicada de hoyos rojos.
Archivos amarillo-naranja, se vuelven verdes cuando se presionan, adherentes, con muescas o ligeramente descendentes, frecuentes, angostas, a veces ramificadas.
Olor Sabor agradable, afrutado y especiado.
Los principales lugares de crecimiento son los bosques de coníferas de montaña de Siberia, los Urales y la parte europea de Nuestro País.
Propiedades nutricionales de esta camelina:
Jengibre hongo comestible de primera categoría.
Se utiliza principalmente para la salazón y el escabeche, pero también se puede consumir frita.
No apto para secado.
Antes de salarlos, no se deben remojar los champiñones, ya que pueden ponerse verdes e incluso ennegrecerse, basta con limpiarlos de basura y enjuagar con agua fría.
En medicina
El antibiótico lactarioviolin se aísla del presente Ryzhik, que suprime el desarrollo de muchas bacterias, incluido el agente causante de la tuberculosis.