Eglefino: una descripción con una foto, dónde se encuentra, qué come

En el Atlántico Norte se encuentra el eglefino, que representa a la familia del bacalao. Recientemente, ha aumentado la demanda de valiosas especies de peces, incluido el eglefino, por lo que la población de este pez se ve gravemente dañada. Este artículo explica cómo es el pez eglefino, qué come, cómo se reproduce, etc.

Eglefino: descripción

Este representante no difiere en tamaño impresionante y es más pequeño que el bacalao. Por regla general, el tamaño medio de los individuos es de unos 50 cm, aunque se capturó un ejemplar que medía algo más de 1 metro. El peso promedio de las personas tampoco es grande y no supera los 2 kg. Al mismo tiempo, el peso del pez depende de muchos factores, como la edad del pez, su sexo, la naturaleza del hábitat y la disponibilidad de recursos alimenticios.

El eglefino se distingue por la presencia de 3 aletas dorsales y 2 aletas anales. El maxilar inferior es más corto que el maxilar superior y el maxilar superior carece de dientes palatinos. Entre todas las aletas se puede ver el espacio, indicando una clara separación. La primera aleta anal es algo más grande que la segunda. El cuerpo del pez es de color claro.

Apariencia

El eglefino tiene cierto parecido con el bacalao, ya que tiene una boca pequeña, un hocico puntiagudo, un cuerpo delgado y una cola cóncava. El eglefino es un depredador típico que se alimenta de objetos alimenticios de origen animal. Además, tiene dos aletas anales, 3 dorsales y una barbilla. Además, la primera aleta dorsal es mucho más alta que la del bacalao. Se pueden ver rayas claras a los lados del cuerpo, y todo el cuerpo está cubierto de manchas oscuras. En eglefino, la aleta caudal se distingue por una depresión notable, mientras que la segunda y tercera aleta son más angulares.

¡Dato interesante! La cabeza y la espalda del eglefino son de color gris violáceo, mientras que los flancos son de un gris plateado, con una línea lateral distintiva. El vientre es siempre ligero. El eglefino se reconoce fácilmente por la presencia de manchas negras sobre la aleta pectoral. Las manchas oscuras también ocurren en los lados del cuerpo. Externamente, el eglefino y el bacalao son muy similares.

La boca del eglefino es más pequeña que la del bacalao, y el hocico es más afilado, al igual que el cuerpo más delgado. Visto desde abajo, el hocico del eglefino es recto y ligeramente redondeado, y la nariz tiene forma de cuña. La mandíbula superior es algo más larga que la inferior y el cuerpo está ligeramente aplanado lateralmente.

El cuerpo está cubierto de escamas bastante pequeñas, pero con una gruesa capa de moco. Si miras el eglefino desde arriba, puedes ver que esta parte del cuerpo se distingue por un tono gris púrpura oscuro. El vientre, la parte inferior de los costados y la cabeza son de color blanco. Las aletas son de tonos grises oscuros, y en la parte inferior de los costados se aprecian numerosas manchas negras.

Estilo de vida, comportamiento

El eglefino prefiere asentarse en zonas de aguas más profundas que el bacalao, mientras que prácticamente no aparece en zonas de aguas poco profundas. Aunque el eglefino es un pez de sangre fría, no le gustan las temperaturas demasiado bajas. Por lo tanto, el pez intenta salir de Terranova, el golfo de San Lorenzo y los límites de las aguas territoriales de Escocia, cuando la temperatura del agua desciende hasta un punto crítico.

El pez eglefino prefiere estar a profundidades de hasta 150 metros, adhiriéndose a la costa a una distancia de unos 300 metros. Los adultos intentan mantenerse a cierta profundidad, mientras que los juveniles prefieren las capas superiores de agua.

El régimen de temperatura óptimo para el eglefino es de 2 a 10 grados. La población principal de eglefino se encuentra dispersa en aguas frías y poco saladas, propias de la costa americana del Océano Atlántico.

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Los juveniles de eglefino viven en la zona costera en áreas poco profundas hasta que tienen suficiente fuerza y ​​energía para ir a aguas abiertas. Las hembras de eglefino alcanzan la madurez sexual a la edad de 1 a 4 años, mientras que los machos maduran un poco antes.

¡Interesante saber! En el medio natural, el eglefino puede vivir más de 10 años. Se cree que el pez tiene un hígado largo, especialmente porque la esperanza de vida promedio es de unos 15 años.

hábitats habituales

El eglefino es un pez amante del frío, por lo que su hábitat se extiende a las aguas del norte del Atlántico, con las poblaciones más numerosas en la costa americana. En invierno, el eglefino migra hacia el sur en grandes bandadas, más cerca de Nueva York y Nueva Jersey, mientras que se han visto peces en Cabo Hatteras. En las regiones del sur, la pesca del eglefino se realiza, aunque de forma no significativa, a lo largo del golfo de San Lorenzo, así como a lo largo de su costa norte. Al mismo tiempo, el eglefino no aparece en las aguas frías de la costa exterior de Labrador, pero aquí el eglefino agrada con sus capturas en el verano.

Dieta

La base de la dieta, especialmente los juveniles, se compone de pequeños invertebrados, mientras que los individuos mayores y de mayor tamaño se alimentan de pequeños peces de otras especies. Después del nacimiento, los primeros meses los juveniles se alimentan de zooplancton, pero luego se convierten en depredadores bastante voraces, alimentándose abundantemente de todas las variedades de invertebrados.

Si damos una lista completa de objetos vivos de alimentos, será muy extensa e incluirá casi todas las criaturas vivas que viven tanto en la columna de agua como en el fondo de los embalses. El eglefino también se alimenta de calamares y arenques, especialmente frente a la costa de Noruega, y dentro del Cabo Bretón, el eglefino se alimenta de anguilas jóvenes.

Reproducción y descendencia

Habiendo alcanzado la madurez sexual, que es posible a la edad de aproximadamente 4 años, los machos, por regla general, prefieren estar en la profundidad, mientras que las hembras, por el contrario, prefieren permanecer en aguas poco profundas. El proceso de desove se lleva a cabo a profundidades de hasta 150 metros, de enero a junio. Al mismo tiempo, el pico de desove se produce en marzo y abril.

¡Dato interesante! Por regla general, las zonas naturales de desove se encuentran en las aguas del centro de Noruega, en la parte suroeste de Islandia y Georges Bank. Durante el período de desove, la hembra pone hasta 850 mil huevos.

Se cree que las hembras mayores y más grandes pueden poner casi 3 millones de huevos. Los huevos fertilizados están en la columna de agua y migran bajo la influencia de la fuerza de la corriente. Este proceso continúa hasta que los alevines emergen de los huevos. Después del nacimiento, los alevines pasan varios meses casi en la superficie del agua.

Después de eso, se hundirán más cerca del fondo, donde permanecerán allí casi toda su vida, subiendo ocasionalmente a las capas superiores del agua. La temporada de apareamiento tiene lugar en áreas más pequeñas casi durante toda la primavera.

Enemigos naturales

Haddock prefiere llevar un estilo de vida en bandada, por lo que siempre se mueve en grandes grupos. El pez se mueve bastante rápido, especialmente en caso de peligro. Haddock no le gusta migrar largas distancias. A pesar de estos impresionantes datos de velocidad, el eglefino tiene muchos enemigos naturales.

Estado de la población y las especies

El eglefino es un pez marino que habita en las aguas del norte del Océano Atlántico y pertenece a la familia del bacalao. Prefiere llevar un estilo de vida bentónico y de flocado. Tiene una gran importancia comercial, ya que se incluye en la dieta humana. Por lo tanto, la demanda de este pez aumenta constantemente, lo que conduce a su captura descontrolada y una disminución en el número.

En los últimos 2 años, las autoridades de conservación han logrado hacer mucho trabajo para detener la disminución adicional de la población. Gracias a las estrictas normas de pesca establecidas, los números de eglefino se han recuperado, pero no lo suficiente como para relajarse por completo, ya que todavía son bastante vulnerables. Las evaluaciones de Georgia Haddock Association de 2017 indican que este pez no está sujeto a la captura incontrolada.

Valor de pesca

El eglefino juega un papel muy importante en la vida humana, por lo tanto, es de gran importancia económica. Para los británicos, este es el tipo de pescado más popular. En los últimos años, América del Norte ha visto una disminución significativa en la pesca comercial, pero hoy todo está en su lugar. El eglefino es un excelente producto alimenticio para el ser humano, tanto fresco, ahumado, seco o enlatado, como en forma de platos variados. El eglefino, en comparación con el bacalao, es menos útil, por lo que antes no tenía tanta demanda. Con la expansión del comercio mundial de pescado, el eglefino tiene una gran demanda, ya que es reconocido por los consumidores.

La promoción del eglefino en el mercado mundial se llevó a cabo gracias a las modernas tecnologías, o mejor dicho, a partir de la aparición de tecnologías más modernas para el fileteado y envasado en paquetes, tanto de pescado fresco como congelado. Gracias a esto, fue posible aumentar la demanda de eglefino, lo que provocó un aumento de las capturas de eglefino.

Para la captura de eglefino, es mejor usar cebo natural, ya que es el más efectivo. El eglefino se captura perfectamente si se usan camarones y almejas como cebo. Alternativamente, está permitido utilizar trozos de pescado o de calamar. Al mismo tiempo, los peces también se capturan con cebos artificiales, pero no de manera tan activa.

¡Interesante saber! Como regla general, los peces se mueven en numerosas bandadas, aunque a una profundidad considerable, por lo que debe elegir un equipo confiable para pescar. Al mismo tiempo, debe recordarse que los peces tienen labios bastante delicados, por lo tanto, con un esfuerzo abrumador, los labios se rasgan, lo que conduce al descenso del pez.

Teniendo en cuenta que el pez prefiere estar en la profundidad, es mejor tener un bote para capturarlo, ya que es bastante problemático capturar este pez desde la orilla.

Para pescar este pez tendrás que dirigirte a las aguas situadas en el noreste de Inglaterra, así como en el noroeste de Escocia. En estas áreas, el bacalao y la bacaladilla aparecen con mucha más frecuencia que el eglefino, por lo que es probable que se capturen más bacalao y bacaladilla que eglefino.

Beneficio y daño

En los supermercados, puede comprar eglefino fresco, seco y ahumado, pero lo más probable es que esté congelado. La carne de eglefino tiene un sabor bastante delicado, mientras que es blanca y baja en grasa, por lo que es muy apreciada entre los nutricionistas. La carne de este pescado va bien con varios alimentos interesantes y también es adecuada para preparar varios platos. La carne también tiene una textura bastante densa, que se conserva con cualquier tecnología de procesamiento. Incluso al freírlo, el pescado conserva su delicado sabor, mientras que la piel queda agradablemente crujiente. Por cierto, no se debe quitar la piel. El eglefino tiene un aroma particularmente brillante y rico si se fuma o se sala. Debe recordarse que el pescado ahumado es dañino, ya que contiene carcinógenos y también pueden surgir problemas con el tracto digestivo. El valor energético de la carne de eglefino es de tan solo 73 kcal por cada 100 gramos de producto.

La carne de este pescado, como la de otros miembros de la familia del bacalao, es magra y la grasa se acumula en el hígado. Por regla general, esta grasa se extrae y se utiliza con fines médicos.

El eglefino, al igual que otros mariscos, es rico en vitaminas, minerales, así como en aminoácidos y ácidos grasos poliinsaturados como el Omega-3 y otros. Debido a la presencia de estos ácidos, es posible aportar al organismo componentes que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso central, el funcionamiento de los ojos, el funcionamiento del sistema cardiovascular, el sistema inmunitario, etc. , reduciendo el nivel de colesterol en la sangre y haciendo que el cuerpo sea más resistente a las influencias negativas externas. Al mismo tiempo, el cuerpo no necesita gastar mucha energía para aislar todos los componentes útiles, ya que se encuentran en una forma fácilmente accesible en los peces.

Naturalmente, el eglefino no debe ser consumido por aquellas personas que tienen una intolerancia individual a los mariscos.