Me han preguntado sobre la nutrición de mi hijo durante mucho tiempo, pero para ser honesto, realmente no quería escribir sobre eso. El tema de los "niños" es bastante delicado: por regla general, las madres de niños pequeños reaccionan bruscamente, ya veces incluso agresivamente, ante cualquier información no estándar. Aún así, siguen llegando preguntas y aún compartiré algunas pautas nutricionales para mi hijo de XNUMX años. En general, estas reglas son simples y no difieren mucho de las mías: más plantas, un mínimo de productos de la tienda, un mínimo de azúcar, sal y harina, así como métodos de cocción excepcionalmente saludables.
Creo que es muy importante no enseñarle al niño la sal y el azúcar. El hecho es que ya los obtenemos en la cantidad requerida, de alimentos integrales. Cualquier dosis de azúcar o sal que reciba el organismo además no aporta ningún beneficio, al contrario, contribuye a la aparición y progresión de diversas enfermedades. Anteriormente he escrito sobre los peligros del azúcar y la sal. Cualquiera que esté interesado en este problema, recomiendo leer una descripción muy inteligible y comprensible de la situación en el libro de David Yan "Ahora como lo que quiero". ¡Asegúrese de mostrar los argumentos del autor a las abuelas y niñeras si insisten en que "la sopa salada sabe mejor" y "el azúcar estimula el cerebro"! Por separado, publicaré información sobre el libro y una entrevista con su autor.
Naturalmente, trato de excluir o al menos minimizar los alimentos preparados industrialmente como purés de frutas y verduras, dulces, salsas, etc. Por regla general, estos alimentos contienen una gran cantidad de la misma sal, azúcar y otros ingredientes de poca utilidad.
Ya he escrito varias veces que soy un oponente categórico de la leche de vaca, así como de cualquier producto lácteo a base de ella. Más sobre esto aquí o aquí. Mi opinión personal, basada en una serie de estudios científicos, es que la leche de vaca es uno de los productos más insalubres y peligrosos para los humanos, por lo que su uso está prohibido en nuestra familia. Para mi hijo, reemplazo todos estos productos con leche de cabra, así como yogur, requesón y queso, también hechos con leche de cabra. Hasta que el niño cumplió un año y medio, incluso hice yogures, con leche de cabra, que conocía personalmente знаком También escribí sobre esto antes.
Mi hijo come muchas bayas y una variedad de frutas: trato de elegir las de temporada. Le encantan las fresas, las frambuesas, las grosellas y las grosellas del jardín de su abuela, aparentemente en parte debido al hecho de que él mismo recoge las bayas. En el verano, él mismo llevó a papá al bosque por la mañana por fresas, que recogió con placer y luego, por supuesto, comió.
Con la mayor frecuencia posible, trato de darle a mi hijo vegetales crudos. Puede ser un refrigerio ligero con zanahorias, pepinos, pimientos. También cocino sopas de verduras, para las que utilizo no solo las clásicas patatas, zanahorias y col blanca, sino también apio, espinacas, espárragos, boniatos, calabaza, calabacín, mis coles de Bruselas favoritas, brócoli, puerros, pimientos y otros productos interesantes que puedes encontrar en el mercado o en la tienda.
Desde hace 8 meses, le estoy dando a mi hijo un aguacate, que simplemente adoraba: se lo arrancó de las manos y lo mordió con la cáscara, sin esperar a que lo limpiara))) Ahora trata el aguacate con más calma, a veces puedo darle de comer casi una fruta entera con una cuchara.
Mi hijo a menudo come trigo sarraceno, quinua, arroz salvaje negro. Como a todos los niños, le encanta la pasta: trato de dar preferencia a las que no son de trigo, sino de harina de maíz, de quinua y, como opción, se tiñen con verduras.
Tengo exigencias muy altas en cuanto a alimentos para animales: ¡nada procesado y de la mejor calidad posible! Intento comprar pescado salvaje: salmón, lenguado, dorada; carne - solo de granja u orgánica: cordero, pavo, conejo y ternera. Añado carne a la sopa o hago chuletas con mucho calabacín rallado. A veces cocino huevos revueltos para mi hijo.
En mi opinión, un lenguado o un pavo de granja en Moscú cuesta un dinero exorbitante, pero, por otro lado, esto no es algo en lo que se pueda ahorrar y las raciones para los niños son muy pequeñas.
El menú estándar de mi hijo (si estamos en casa, no en un viaje) se ve así:
Mañana: gachas de avena o alforfón con leche de cabra y agua (50/50) o huevos revueltos. Todo sin sal y sin azúcar, claro.
Almuerzo: sopa de verduras (siempre un conjunto diferente de verduras) con o sin carne / pescado.
Bocadillo: yogur de cabra (para beber o espeso) y frutas / bayas, puré de frutas o calabaza al horno o batatas (que, por cierto, se pueden agregar a la avena).
Cena: pescado al horno / pavo / chuletas con trigo sarraceno / arroz / quinoa / pasta
Antes de la hora de dormir: kéfir de cabra o yogur para beber
Bebidas Zumo de manzana Alex, fuertemente diluido con agua, o simplemente agua, zumos de frutas y verduras recién exprimidos (el último amor es la piña), té de manzanilla para niños. Recientemente, comenzaron a usar activamente batidos de verduras, frutas y bayas. En la foto, no frunce el ceño por los batidos, del sol)))
Snack: nueces, frutas, verduras crudas, bayas, chips de coco, galletas, que trato de reemplazar con mango seco y otras frutas secas.
Y sí, por supuesto, mi hijo sabe lo que son el pan y el chocolate. Una vez mordió una barra de chocolate y le gustó. Pero desde entonces, cada vez que me lo pedía, solo le daba chocolate negro, que no gusta a todos los adultos, y mucho menos a los niños. Entonces hijo ansia de chocolate, podemos decir, desaparecido. En general, el chocolate con moderación y de buena calidad es saludable.
Rara vez tenemos pan en casa, y si lo tiene, es solo para el esposo o los invitados))) El hijo no se lo come en casa, sino en los restaurantes, cuando necesito distraerlo o salvar el restaurante y sus invitados de destrucción, se usa el tormentosurtido ruidoso de este lugar?
Como nuestro hijo tiene solo dos años y aún no ha tenido tiempo de probarlo todo, poco a poco vamos añadiendo nuevos platos y productos. Mientras percibe cambios en la dieta sin entusiasmo, simplemente escupe lo que no le gusta. Pero no me desanimo y trabajo para que su menú sea variado y, por supuesto, útil. ¡Y realmente espero que me iguale en sus preferencias culinarias!
También quiero agregar que la alimentación saludable es necesaria para los niños no solo para la salud física. Según muchos estudios, los niños que comen comida rápida y mucha azúcar tienen mal humor, son difíciles y se quedan atrás en el rendimiento escolar. Tú y yo definitivamente no queremos esos problemas, ¿verdad? ?
¡Madres de niños pequeños, escriban sobre recetas interesantes de platos para niños y su experiencia de introducir alimentos saludables en la dieta de sus hijos!