La fitoterapia es el uso que se puede hacer de las plantas en diferentes formas: infusiones, cápsulas o tintura para tratamientos preventivos y curativos.

Hace más de 2500 años, Hipócrates, el padre de la medicina, ya elogió las propiedades curativas de las hierbas.

Hoy en día, la medicina herbal es una parte integral de varias medicinas tradicionales, como la medicina china, que muy a menudo utiliza una variedad de plantas para la elaboración de "pociones".

Aunque todavía es controvertido en algunos aspectos, la medicina herbal es universalmente reconocida: se estima que casi el 25% de los medicamentos están hechos a base de plantas. El hombre siempre ha experimentado con remedios del mundo vegetal. Algunos incluso se han convertido en grandes clásicos de la farmacopea moderna: ¿cuántas personas saben hoy que la morfina se extrae de la amapola y que la aspirina proviene del sauce?