Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 884 kcal | 1684 kcal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Grasas | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 34.1 mg | 15 mg | 227.3% | 25.7% | 44 g |
| Vitamina K, filoquinona | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 0.7% | 1690 g |
| Esteroles | |||||
| Fitosteroles | 444 mg | ~ | |||
| Ácido graso | |||||
| Personas Transgénero | 0.096 g | máx 1.9 г | |||
| grasas trans monoinsaturadas | 0.096 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 7.541 g | máx 18.7 г | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.093 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 4.86 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.915 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.384 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.289 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 75.221 g | min 16.8 г | 447.7% | 50.6% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.095 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.095 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 74.837 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 74.742 g | ~ | |||
| 18: 1 transmisión | 0.096 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.288 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 12.82 g | de 11.2 a 20.6 | 100% | 11.3% | |
| 18: 2 linoleico | 12.724 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 12.724 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.096 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.096 g | de 0.9 a 3.7 | 10.7% | 1.2% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 12.724 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 11.3% |
El valor energético es de 884 kcal.
- taza = 218 g (1927.1 kCal)
- cucharadita = 4.5 g (39.8 kCal)
- cucharada = 13.6 g (120.2 kCal)
Aceite de cártamo alto oleico, más del 70% rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 227,3%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
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