La miel, protagonista de la Feria de Kolomna, es valorada no solo por su agradable sabor y aroma, sino también por sus propiedades curativas. Obtenido de forma natural, es rico en enzimas, minerales (sales de sodio, calcio, cloro, yodo, fósforo, hierro, magnesio), así como en oligoelementos (manganeso, cobre, níquel, zinc y otros). La miel contiene una serie de ácidos orgánicos (málico, cítrico, tartárico), una gran cantidad de vitaminas B, vitamina C. El oro ámbar es un depósito de carbohidratos fácilmente digeribles, que son indispensables para el estrés físico y mental. La rica composición química hace que la dulzura no solo sea un producto nutritivo, sino también una medicina natural. Desde la antigüedad, los curanderos han utilizado con éxito la miel para las enfermedades del corazón, los riñones, el hígado y el tracto gastrointestinal, el sistema nervioso y los trastornos del sueño. La miel mejora la calidad de la sangre, aumenta el contenido de hemoglobina y la cantidad de glóbulos rojos. La miel también tiene un efecto beneficioso en el tratamiento de heridas externas y enfermedades de la piel.
Inmediatamente después del bombeo, la miel es una sustancia viscosa de tonos claros, ámbar u oscuros. El color depende del tipo de miel, el momento de la cosecha, la raza de las abejas, el estado y la calidad del panal, pero no indica calidad. El mismo tipo de miel, recolectada en diferentes lugares y en diferentes momentos, diferirá en apariencia. Durante los dos primeros meses (a excepción de la castaña, la acacia), la miel líquida se confitea gradualmente, se vuelve más espesa y cambia de color. El proceso de cristalización no afecta el valor nutricional del manjar, sin embargo, los amantes de la consistencia de miel líquida pueden derretir la dulzura en un baño de agua a una temperatura que no exceda los 45 °.
¿Cómo elegir miel natural y de calidad?
La alta demanda de dulzura, el precio relativamente alto alientan a los productores y apicultores sin escrúpulos a falsificar, diluir y falsificar la miel. A menudo, en lugar de un producto curativo, puede obtener un análogo inútil y, a veces, dañino. La búsqueda de dulces de calidad es mejor comenzar desde el lugar de compra. Debe confiar en los apicultores con buena reputación y experiencia. Antes de comprar, aproveche la oportunidad para probar la miel, pruebe la calidad. Un producto natural no debe gotear de una cuchara y ser muy líquido. Si coloca un palo delgado en un recipiente con dulzura, la miel real lo seguirá con un hilo continuo.
Otro signo de miel real es el aroma. El olor suele ser sutil, delicado, rico en varias notas. La miel en la que se agrega azúcar a menudo no tiene carácter de olor y es similar en propiedades al agua endulzada.
Puedes poner 1 gota de miel y frotarla entre tus dedos. La miel de alta calidad se absorberá por completo, mientras que la miel falsa se formará en grumos.
¿Cómo almacenar la miel?
Después de la compra, la miel debe almacenarse en un recipiente de vidrio oscuro, seco y protegido de la luz. Los recipientes de metal son completamente inadecuados para estos fines: en ellos, la dulzura se oxida y se vuelve venenosa. La temperatura óptima de almacenamiento es de +4-+10°.
¿Cómo usar la dulzura?
La miel de abeja combina bien con papillas, agua, nueces, leche, frutas, té y bebidas. Debe añadirse a platos apenas calientes para preservar al máximo su valor natural. A temperaturas superiores a 40°, se destruyen más de 200 ingredientes únicos y el cóctel curativo se convierte en un edulcorante.
Con beneficios para la salud por día, un adulto puede comer no más de 100-150 g de dulzura de ámbar en varias dosis, niños: 1-2 cucharaditas. No es recomendable introducir golosinas a un niño durante el primer año de vida. Para una mejor absorción, es óptimo consumir miel 1,5-2 horas antes de una comida o 3 horas después de una comida. Los científicos también han demostrado que la miel de abeja es más útil en combinación con agua tibia y otros productos que cuando se consume en su forma pura.
Con precaución, las personas con diabetes, alergias, niños de los primeros tres años de vida, pacientes con escrófula y diátesis exudativa deben disfrutar de la dulzura. La miel está contraindicada para personas con hipersensibilidad al producto, después de lo cual comienzan urticaria, náuseas, mareos y trastornos gastrointestinales. En todos los demás casos, el producto sigue siendo un placer saludable, seguro y sabroso.
Consejos de miel para todos los días.
La combinación de los beneficios naturales y el sabor natural de la miel de abeja ayudarán a que el amanecer sea más fácil y placentero. La receta del cóctel es simple: mezcla 1 cucharadita de miel con 1 vaso de agua tibia y dale apoyo a tu cuerpo en el período otoño-invierno. Una bebida tan simple mejora el funcionamiento del tracto digestivo, fortalece el sistema inmunológico y apoya el músculo cardíaco. ¡Disfrute de su comida!