Remoje las semillas de amaranto durante 3 horas, cocine durante 30-35 minutos después de hervir.
Cómo cocinar el amaranto
Necesitarás - amaranto, agua
1. Separe con cuidado las semillas de amaranto de los escombros y posibles piedras.
2. Verter el producto en un bol y cubrir con agua.
3. Remojar durante 3 horas.
4. Ponga 2 capas de estopilla en el fondo del colador y vierta el amaranto.
5. Enjuague las semillas con agua fría y escúrralas.
6. Vierta 3 tazas de agua en una cacerola y deje hervir.
7. Cuando el agua hierva, agregue 1 taza de semillas de amaranto. Deberían aparecer de inmediato.
8. Agregue sal por 1 taza de granos y media cucharadita de sal.
9. Cubra la sartén con una tapa, ya que durante la cocción, el amaranto estalla y se dispara.
10. Cocine por 35 minutos. Los granos terminados deben hundirse hasta el fondo del recipiente.
11. Mezcle el contenido de la olla cada 5 minutos. Para evitar quemaduras, use una cuchara de mango largo.
Hechos deliciosos
- Amaranto - it el nombre común de las plantas herbáceas anuales. Hay una gran cantidad de variedades, entre las que se encuentran tanto malezas como cultivos.
– Nombre Plantas se traduce del griego como "flor que no se marchita". Una planta seca puede conservar su forma durante más de 4 meses. En Rusia, puede resultar familiar con otros nombres: calamar, cola de gato, peinetas de gallo.
- En Rusia, amaranto Aparecido a principios de la década de 1900, e inmediatamente se clasificó entre las malas hierbas.
- En el siglo XNUMX se eligió la flor del amaranto escudo de armas familia Vespasiano Colonna, pero solo después de su muerte, por decisión de su esposa Julia Gonzaga.
– Patria el amaranto es América del Sur. Desde allí, viajó a India, donde comenzó a expandirse por Asia y Europa. En Rusia, el amaranto se ha arraigado bien en el territorio de Krasnodar, donde se cultivan campos enteros.
- en la cocina utilizar hojas y semillas de amaranto. Las hojas de la planta son similares a las espinacas y se pueden agregar frescas a las ensaladas. Se pueden secar, salar, encurtir. Puede cocinar gachas y otros platos calientes a partir de granos y semillas.
- El amaranto produce alimento y curación. amaranto aceite que contiene la sustancia escualeno. Se considera un poderoso agente curativo con efecto antitumoral, es un fuerte inmunoestimulante y crea obstáculos a los efectos cancerosos en las células del cuerpo humano. Por sus propiedades medicinales, el amaranto fue reconocido por la comisión de producción de la ONU como una “cultura del siglo XXI”.
– Puede ser usado no solo con fines decorativos o alimenticios, sino que también puede actuar como cultivo forrajero. Los granos y semillas son aptos para la alimentación de aves de corral, mientras que las hojas son aptas para bovinos y cerdos.