Hervir la alcachofa de Jerusalén (pera de barro) durante 15 minutos.
Cómo cocinar sopa de alcachofas de Jerusalén
Productos
Pera molida (alcachofa de Jerusalén) - 3 hortalizas de raíz mediana
Zanahorias - 1 pieza
Mantequilla - 20 gramos
Caldo de carne o pollo - 2 tazas
Cebollas - la mitad de una cabeza pequeña
Sal y pimienta al gusto
Perejil - para decoración
Cómo cocinar sopa de alcachofas de Jerusalén
Pon a hervir el caldo. Lavar la alcachofa de Jerusalén, la cebolla y las zanahorias, pelar y picar finamente. Freír las zanahorias y las cebollas en mantequilla durante 10 minutos, agregar la alcachofa de Jerusalén y freír durante otros 10 minutos. Vierta el caldo de pollo, deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Antes de servir, muele la sopa de puré con una licuadora y decore con hierbas.
Hechos deliciosos
La alcachofa de Jerusalén es muy útil en la diabetes mellitus, ya que contiene insulina vegetal. Alcachofa de Jerusalén insiste en 1 tubérculo pequeño de alcachofa de Jerusalén rallada en 1 litro de agua hirviendo durante 3 horas.