Sumerja el pangasius o como también se le llama "lenguado" en el agua hervida en una cacerola. Agregue sal, especias y hierbas al agua al gusto. Vuelva a hervir el agua y cocine el pescado durante otros 15-20 minutos. El pescado se cocinará más rápido si lo cortas en porciones. Se cuece una canal o media canal de pangasius durante 20 minutos y el pescado cortado en trozos se cuece durante un máximo de 10 minutos.
Cómo cocinar panga
Productos
Filete de Pangasius - 2 piezas
Manzana - 1 pieza
Queso duro - 50 gramos
Sal
Pangasius en una cacerola
Cocine el panga en una cacerola durante 20 minutos. Si corta el filete en trozos, más rápido, en 10 minutos.
Pangasius en baño maría
Sal pangasius, poner 1 filete a baño maría. Cubra con manzana pelada rallada y queso rallado en un rallador grueso. Luego ponga el segundo filete encima. Cocine el plato a baño maría durante 40 minutos.
Pangasius en el multivark
Cocine el panga en una olla multicocina durante 40 minutos en el modo de "horneado".
El contenido calórico del panga es de 89 kcal / 100 gramos.
Sopa de pescado Pangasius
Productos
Filete Pangasius - 600 gramos
Patata - 4 piezas
Zanahorias - 1 pieza
Cebollas - 1 pieza
Tiras de pimiento dulce - varias piezas (al gusto y opcional)
Verdes (perejil, eneldo, albahaca, cebollas verdes o su mezcla) - al gusto
Pimienta negra - 5 granos
Pimienta de Jamaica - 3 granos
Pimentón molido - 1 cucharadita
Sal al gusto
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Cómo hacer sopa de panga
Descongelar el filete de panga, lavar. Vierta 2,5 litros de agua en una cacerola, prenda fuego.
Cortar el filete de panga en trozos pequeños y poner en agua. Sal. Cocine a fuego lento, mientras quita la espuma. Pelar las patatas, lavar, cortar en trozos pequeños y añadir cuando hierva el agua. Después de 5 minutos, agregue el pimiento dulce cortado en tiras. Picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Moler los granos de pimienta. Vierta aceite vegetal en la sartén, agregue pimienta picada, fría durante 3 minutos. Agrega las cebollas y las zanahorias, revuelve, sofríe todo hasta que se dore. 5 minutos antes de que la sopa esté lista, agregue el sofrito y el pimentón molido. Pasados 2 minutos, agregue la hoja de laurel, que debe retirarse de la sopa cuando esté lista. Hervir la sopa durante 12 minutos después de hervir. Luego retire la sopa del fuego y agregue las hierbas picadas. ¡Tu sopa de pescado pangasius está lista!