Limpiar el pulmón de alce de posibles lesiones, cocinar el fácil durante 2 horas. Cocine el pulmón de alce en una olla a presión durante 1 hora. El pulmón hervido es bueno para albóndigas o salchichas picadas.
Cómo cocinar un pulmón de alce
1. Enjuague bien el pulmón del alce y córtelo en trozos.
2. Examine cuidadosamente las superficies cortadas, elimine las áreas oscuras y excesivamente blandas.
3. Ponga los trozos de pulmón en una cacerola, cúbralos con agua y agregue mucha sal al agua.
4. Cocine un alce ligero durante 2 horas a fuego lento bajo una tapa.
5. Escurrir el caldo, secar a fuego lento y ponerlo sobre carne asada o picada.
Cómo hacer asado de pulmón de alce
Productos
Pulmón de alce - 500 gramos
Aceite vegetal - 1/5 taza
Cebollas - 2 cabezas
Zanahorias - 2 piezas
Pimiento dulce - 2 piezas
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer un pulmón asado
1. Hierva un pulmón de alce en agua con sal.
2. Enfriar el pulmón y cortarlo en trozos en 1 trozo.
3. Calentar el aceite en una sartén, poner el pulmón hervido, freír hasta que se doren a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
4. Reducir el fuego a medio, pelar y picar la cebolla, colocar en la sartén.
5. Mientras se fríen las cebollas, pele las zanahorias y córtelas en cubos grandes.
6. Agregue las zanahorias a una sartén y fría durante 7 minutos a fuego medio revolviendo regularmente.
7. Pelar el pimiento morrón de semillas y tallos, cortar en cuadritos y agregar a la sartén.
8. Vierta 1 vaso de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos.