Cocine la pierna de pavo en la estufa y en una olla de cocción lenta durante 40 minutos, deshuesada durante media hora.
Al baño maría - 50 minutos.
En una olla a presión - 20-30 minutos.
Cómo cocinar muslo de pavo en una cacerola
1. Antes de hervir, enjuague bien la baqueta, si tiene alguna, quítele las plumas restantes y lávela de la sangre.
2. Para cocinar en el fuego, coloque la baqueta en una cacerola, llénela con agua, déjela hervir (quitando la espuma en el proceso), agregue sal, pimienta, laurel y otras especias al gusto y continúe cocinando a fuego lento. fuego lento durante el tiempo asignado.
En el multivariado
1. Coloque la baqueta en el recipiente multicocina, vierta la cantidad requerida de agua y cocine en el modo de “cocción a fuego lento”.
2. Mientras cocina, retire la espuma durante los primeros 5 minutos, agregue las especias necesarias y cierre la tapa.
En una caldera doble
1. Lave la baqueta, colóquela en una bandeja de vapor, colóquela sobre el agua (asegúrese de que haya suficiente agua para 1 hora de cocción).
2. Cocine la baqueta durante 50 minutos.
En una olla a presión
1. Cocine el muslo de pavo en una olla a presión durante 20 minutos, y si necesita un caldo rico, 30 minutos.
2. Libere la presión dentro de 5-7 minutos.
Hechos deliciosos
- Hervir el muslo de pavo deshuesado durante 10 minutos menos.
- El muslo de pavo es grande, por lo que se necesita una olla grande. O pida al mercado que corte la espinilla por la mitad.
- El peso de la parte inferior de la pierna es de aproximadamente una libra, pero la mitad del peso es piel, cartílago y huesos.
- Cocine la pierna de pavo para el niño, escurra el primer caldo después de hervir y reemplácelo con agua fresca.
- El muslo de pavo se puede cocinar para comidas dietéticas, o puede cocinar un caldo completamente nutritivo y rico en sabor.
- Si duda de la pureza de la carne comprada, para eliminar todas las sustancias nocivas que se liberan en el caldo durante la cocción, el primer agua hervida se puede drenar, verter fresca y cocinar más hasta que esté tierna.
- Para obtener un caldo sabroso, se debe verter el muslo de pavo con agua fría y cocinar a fuego lento después de hervir, eliminando la espuma resultante.
- Para cocinar carne como guarnición, puedes echarla en agua hirviendo sin quitar la espuma. En este caso, la carne conserva todo su sabor por dentro.