Para cocinar leche condensada espesa, cocine una lata ordinaria de leche condensada con un contenido de grasa del 8% (por ejemplo, Rogachevskaya) durante una hora y media a 2 horas a fuego lento. El agua debe cubrir completamente la lata de leche condensada durante todo el tiempo de cocción.
Cómo cocinar leche condensada en un frasco.
Necesitará: leche condensada en un frasco, agua, una cacerola, una bolsa de plástico
- Leemos la composición. Una buena leche condensada contiene solo 2 componentes: leche y azúcar, sin grasas vegetales. Es esta leche condensada la que es apta para cocinar y se volverá espesa.
- Coloque el frasco en una bolsa normal, átelo en un nudo para que el adhesivo corrosivo de la etiqueta no manche la sartén.
- Poner una bolsa con una jarra en una cacerola, verter agua fría o agua hirviendo, poner a fuego alto, después de hervir, reducir y cocinar por 2 horas.
- Después de cocinar, no abra la lata de leche condensada, primero enfríela en la misma agua en la que fue cocida.
Como ves, en 2 horas se obtuvo una leche condensada densa, no se escurre de la cuchara para nada. Si la receta lo necesita, cocine durante 2 horas también, y si necesita una líquida, cocine menos, una hora y media.
Cómo cocinar leche condensada
La leche condensada en un frasco se hierve para hacerla más cremosa, menos empalagosa, su consistencia se vuelve más espesa y su color es más oscuro. Esto en sí mismo es más sabroso, pero para muchas recetas de postres (tubos, pasteles y pasteles), lo que se requiere es precisamente leche espesa, hervida, condensada. Es razonable preguntar: ¿Quizás es más fácil comprar leche condensada hervida en la tienda? Respondemos: siempre es mejor cocinar una leche condensada probada en casa que soportar almidón, aceite vegetal y una consistencia dudosa como parte de una leche hervida de la tienda. Además, puede cocinar de 4 a 5 latas de leche condensada a la vez y disfrutarla durante varios meses. Si no hay suficiente tiempo para cocinar la leche condensada, los métodos rápidos de cocción ayudarán.
¿Cómo cocinar leche condensada en casa?
La base de la leche condensada (leche y azúcar) está en casi todos los hogares. Para 200 mililitros de leche grasa, tome 200 gramos de azúcar y hierva durante 15 minutos. Para mayor cremosidad, puede agregar un trozo de mantequilla. Todavía hay formas de hacer leche condensada en casa.
¿Cómo cocinar rápidamente la leche condensada en el microondas?
Si necesita agua hervida, pero no hay tiempo para cocinar, puede recurrir al método exprés de cocción: vierta la leche condensada en un recipiente de vidrio para microondas, configure el microondas a un nivel de potencia alto (800 W) y coloque el condensado leche para hervir - 4 veces durante 2 minutos, pausa cada vez y revuelve la leche condensada.comprobando la consistencia cada vez.
Cuánto tiempo cocinar la leche condensada en una olla a presión.
Cocine la leche condensada en una olla a presión durante 12 minutos: agregue agua fría, una lata de leche condensada y después de cocinar, enfríe sin abrir la válvula.
Cómo dejar el color blanco de la leche condensada al cocinar
Para que la leche condensada espese hasta que quede firme, pero permanezca blanca, cocine a fuego muy lento en agua durante 4 horas.