Cocine los muslos de pato hasta que estén tiernos o en una ensalada durante 30 minutos, y si son muy grandes, 40 minutos. Cocine los muslos de pato en sopa y caldo durante media hora más.
Cómo cocinar muslos de pato
El proceso de ebullición de las patas de pato comienza con la descongelación. Si la carne está en una bolsa, solo necesita abrirla, pero no quitarla por completo, déjela durante varias horas. A continuación, enjuague bien la carne con agua. Si sabe que el pájaro no era joven, deje las patas de pato en el agua durante unas horas. Después de eso, ponga la carne en un recipiente y vierta sobre ella con agua hirviendo. Antes de hervir, debemos preparar el caldo en sí:
- tomamos una sartén,
- vierta 2-3 litros de agua en él,
- ponemos un pequeño fuego,
- espere a que hierva el agua y agregue: sal, cebolla, zanahorias, pimienta negra y lavrushka,
- reducimos la presión del gas en la estufa,
- poner patas de pato en el agua y esperar a que hierva,
- al hervir aparecerá espuma en la superficie del agua, la retiramos cada vez que se acumula.
El proceso de ebullición tardará entre 30 y 40 minutos. En el futuro, las patas de pato hervidas se pueden hacer aún más atractivas. Para hacer esto, calentamos grasa (20 g) en una sartén y colocamos las piernas. Cocinar las piernas de pato en una sartén debe durar hasta que la carne esté dorada. El pato preparado de esta manera se puede servir en la mesa después de calentarlo en un horno microondas. Poner en un plato grande, verter el caldo encima.
Que cocinar con muslos de pato.
El pato no es una carne grasa y se considera demasiado exótico para cocinar. Por lo general, se hornea, con menos frecuencia se fríe. Pero a veces, por diversas razones (desde una dieta para adelgazar hasta una receta médica), el pato se hierve. Las piernas se consideran la parte más asequible y es bastante simple prepararlas.
Las patas de pato son una buena carne en gelatina, son bastante grasosas y la carne es bastante densa; no se deshace incluso con una cocción prolongada (lo que no se puede decir sobre el pollo que generalmente se agrega a la carne en gelatina). Se obtienen caldos muy sabrosos en las piernas.