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El abadejo se lava, se limpia de las escamas, el pescado grande se corta en trozos transversales. El abadejo se sumerge en agua hirviendo con sal con especias y hierbas y se hierve durante 10 minutos. Puede cocinar el abadejo en su propio jugo si lo ata con fuerza en una bolsa de plástico antes de cocinarlo.
Cómo cocinar abadejo
Necesitará: abadejo, agua, sal, hierbas y especias al gusto.
Cómo cocinar abadejo en una cacerola.
1. Lavar el abadejo, quitar las escamas, cortar las aletas, la cola y la cabeza.
2. Desgarre el vientre del abadejo, retire el interior sin romper la vesícula biliar.
3. Cortar el abadejo en varias porciones.
4. Vierta agua en una cacerola para que cubra completamente el abadejo, colóquelo a fuego alto y déjelo hervir.
5. Agua salada, baje unas hojas de laurel, cambie el fuego a medio.
6. Cocine por 10 minutos.
7. Listo el abadejo saque sus sartenes, transfiera al plato.
Cómo cocinar abadejo en una caldera doble.
1. Pelar el abadejo, tripar y lavar.
2. Coloque los trozos de abadejo en una fuente de vapor.
3. Vierta agua en el recipiente de agua.
4. Cocine el abadejo a baño maría durante 15 minutos.
Cómo cocinar un delicioso abadejo en una caldera doble.
Productos
Pollock - 700 gramos
Limón - 1 pieza
Hoja de laurel - 3 hojas
Pimienta de Jamaica - 3 guisantes
Cebollas - 2 cebollas
Eneldo - algunas ramitas
Sal - media cucharadita
Cómo cocinar abadejo en una caldera doble.
1. Lavar el abadejo, quitar las escamas, cortar las aletas, la cola y la cabeza.
2. Desgarre el vientre del abadejo, retire el interior sin romper la vesícula biliar.
3. Cortar el abadejo en varias porciones.
4. Cortar las cebollas peladas en mitades.
5. Coloque la cebolla en una capa uniforme en el recipiente de un baño María.
6. Pimienta una capa de cebolla, poner hojas de laurel.
7. Ponga trozos de abadejo sobre la cebolla.
8. Lavar el limón cortado en rodajas finas.
9. Ponga las rodajas de limón sobre los trozos de abadejo.
10. Lavar el eneldo, picarlo, espolvorearlo sobre el abadejo.
11. Coloque el recipiente a baño maría y enciéndalo durante 40 minutos.
Cómo cocinar abadejo en leche.
Productos
Pollock - 2 peces
Leche y agua - vaso cada uno
Zanahorias - 2 piezas
Cebolla - 1 cabeza
Cocinar abadejo en leche
Pelar el abadejo y cortar en cubos con un lado de 1-1,5 cm, freír un poco. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla.
Coloque el pescado, las zanahorias, las cebollas en capas en el fondo de la sartén. Sal cada capa. Vierta todo junto con agua y leche, ponga, sin interferir, en un pequeño fuego. Después de 20 minutos, el plato está listo.
¡Mira la receta de la sopa de pescado abadejo!
Hechos deliciosos
Pollock es especialmente bueno para los niños, ya que tiene pocos huesos. Sin embargo, el abadejo simplemente cocido (hervido o frito) no es jugoso ni áspero, por eso es mejor cocinarlo en una salsa (por ejemplo, en leche) o en una sopa de pescado.
Valor calórico Pollock (por 100 gramos) - 79 calorías.
Composición de abadejo (por 100 gramos):
proteínas - 17,6 gramos, grasas - 1 gramo, no contiene carbohidratos.
Cómo cocinar abadejo en una multicocina
Productos
Pollock - 4 piezas
Cebolla - 2 cebollas
Zanahorias - 2 piezas
Limón - 1/2 limón
Ajo - 1 diente
Pimentón seco - 2 cucharaditas
Pasta de tomate - 2 cucharadas
Crema 15% - 200 mililitros
Aceite vegetal - 4 cucharadas
Agua - 50 mililitros
Sal y pimienta al gusto
Cómo cocinar abadejo en una multicocina
1. Pelar el abadejo, tripar y enjuagar, cortar en trozos medianos.
2. Sal y pimienta en trozos de abadejo, espolvorear con jugo de limón.
3. Pelar y lavar las zanahorias, las cebollas y los ajos. Rallar las zanahorias, picar finamente el ajo, dividir la cebolla en cuatro partes y cortar en tiras.
4. En la multicocina, configure el modo "Hornear" y 30 minutos. Vierta 4 cucharadas de aceite vegetal en un recipiente multicocina.
5. Coloque el recipiente en una olla multicocina, caliéntelo durante 1 minuto. Poner las zanahorias, las cebollas y el ajo en un recipiente multicocina, salar y freír durante 15 minutos, remover de vez en cuando.
6. Transcurrido el tiempo, saque el recipiente, ponga la mitad de las verduras en un plato hondo.
7. Ponga trozos de abadejo encima de las verduras restantes, ponga la mitad de las verduras encima.
8. Hacer una salsa con 200 mililitros de nata, 2 cucharadas de pasta de tomate y 50 mililitros de agua.
9. Mezclar bien. Agregue al pescado con verduras.
10. Seleccione el modo "Extinción" y configure 1 hora.
Después de una hora, el abadejo en la multicocina estará listo.