El salmón entero debe hervirse durante 25-30 minutos.
Cocine los trozos individuales y los filetes de salmón durante 15 minutos.
Cocine la cabeza de salmón en la oreja durante 30 minutos.
Cocine las rodajas de salmón a baño maría durante 20 minutos.
En una olla de cocción lenta, cocine los trozos de salmón durante 30 minutos en el modo "Cocción al vapor".
Cómo cocinar salmón
Necesitará: salmón, agua, sal, hierbas y especias al gusto.
para una ensalada o un niño
1. Pelar y cortar el salmón en trozos.
2. Vierta agua en una cacerola, ponga a fuego alto.
3. Después de hervir, agregue sal y trozos de salmón.
4. Cocine los trozos de salmón durante 10 minutos.
Cómo salar el salmón
Para salar el salmón, son adecuados tanto el salmón fresco como el congelado.
Para salar el salmón necesitará
trozo medio de salmón que pesa medio kilo,
2 cucharadas de sal
3 cucharadas de azúcar
granos de pimienta - 8-9 piezas,
3-4 hojas de laurel.
Cómo cocinar salmón
Enjuague el salmón, seque con servilletas. Cortar el salmón a lo largo de la cresta, quitar las semillas, no quitar la piel. Frote con sal mezclada con azúcar. Conecte las piezas con la piel hacia arriba, ponga condimentos encima. Envuelva con un paño de algodón, póngalo en una bolsa. Conservar en el frigorífico durante 1 día, luego dar la vuelta al pescado y dejar reposar durante 1 día más. Antes de servir, corte el salmón salado en trozos finos, sirva con rodajas de limón y hierbas.
Almacene el salmón ligeramente salado durante una semana como máximo después de la salazón.
Al salar el salmón, el azúcar se puede reemplazar con miel; rábano picante, se puede agregar eneldo al gusto.
El costo de los productos para cocinar pescado ligeramente salado en casa le permite ahorrar hasta la mitad del precio de la tienda.
Cómo cocinar sopa de pescado con salmón
Productos
Salmón - 3 cabezas
Filete de salmón - 300 gramos
Patatas - 6 piezas
Cebolla - 1 cabeza
Zanahorias: 1 grande o 2 pequeñas
Tomate - 1 grande o 2 pequeños
Granos de pimienta - 5-7 piezas
Hoja de laurel - 3-4 hojas
Eneldo - al gusto
La cantidad indicada es la cantidad de alimento por cazo de 3 litros.
Receta de sopa de pescado con salmón
Poner las cabezas de salmón en una tabla, cortar por la mitad, quitar las branquias.
Poner las cabezas de salmón en un cazo con agua fría, llevar a ebullición y cocinar durante 30 minutos, quitando la espuma. Pelar y cortar en dados las patatas de 1 centímetro de lado. Vierta agua hirviendo sobre el tomate, quítele la piel y corte la pulpa en cubos. Pelar la cebolla y picar finamente. Pelar y rallar las zanahorias. Coloque las patatas, los tomates, las cebollas y las zanahorias en el caldo. Luego agregue el filete de salmón cortado en trozos, pimienta y sal. Cocine durante 20 minutos después de hervir, luego envuelva la sartén con la oreja en una manta y déjela durante media hora.
Sirva la sopa de pescado preparada con círculos de limón, espolvoreando con eneldo sobre la sopa de pescado con salmón cocido. La crema se puede servir por separado en la oreja.