¿Cuánto tiempo tteokguk para cocinar?

Cocine el Ttokuk durante 2 horas.

Cómo cocinar tteokguk

Productos

Pechuga de ternera - 200 gramos

Huevos de gallina - 2 piezas

Puerros - 2 tallos

Rábano - 50 gramos

Ajo - 6 dientes

Harina de arroz - 1 vaso de 250 mililitros

Aceite de sésamo - 1 cucharadita

Semillas de sésamo - 2 cucharaditas

Salsa de soja - 3 cucharadas

Sal - 1 cucharadita

Pimienta negra molida - 1 cucharadita

Cómo hacer sopa ttoki

1. Revuelva 1 taza de harina de arroz glutinoso, 1 cucharadita de sal y media taza de agua en una cacerola pequeña.

2. Forrar una olla de mayor diámetro con una toalla de algodón en el fondo, verter 2 tazas de agua, poner una olla con la mezcla de arroz encima.

3. Ponga la estructura al fuego y cocine la cuajada en un baño de vapor durante 25 minutos después de hervir.

4. Retire la vaporera y transfiera la masa de amasar caliente a un bol.

5. Amasar la masa caliente en un bol con una batidora hasta que se vuelva plástica al tacto, en 15 minutos.

6. Ttoki a ciegas: enrolle una salchicha de 1,5-2 centímetros de diámetro y córtela oblicuamente en rodajas de salchicha; el grosor de la corriente es de 4-6 centímetros.

7. Descongele la carne, si estaba congelada, enjuague y coloque en una cacerola.

8. Vierta 1 litro de agua, ponga la sartén al fuego.

9. Deje hervir el agua y escurra el primer caldo.

10. Lavar la carne con agua corriente tibia y poner en una cacerola lavada, verter 1 litro de agua y prender fuego.

11. Cuando hierva el agua en la cacerola, agregue 1 tallo de puerro, 50 gramos de rábano, 5 dientes de ajo a la carne y vierta 1 cucharada de salsa de soja.

12. Cubra la cacerola con una tapa y deje que el caldo hierva a fuego lento durante 1 hora.

13. Después de 1 hora, retire la carne de la sartén, cuele el caldo por un colador.

14. Separar la clara de la yema y freír en una sartén por separado.

15. Cortar los huevos fritos en diamantes para decorar la sopa con clara de huevo frita, yema y 1 tallo de puerro.

16. Desmontar la carne en fibras y marinar durante 20 minutos en una mezcla: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de ajonjolí, 1 pizca de sal y pimienta negra y 1 diente de ajo picado.

17. Vuelva a poner el caldo colado al fuego, agregue las corrientes picadas y cocine por 3-4 minutos hasta que emerjan las corrientes.

18. Verter el caldo en cuencos, decorar con hierbas, carne, platos de huevos revueltos y semillas de sésamo.

Hechos deliciosos

- Tteokguk es un plato coreano festivo con albóndigas. Según los signos de Oriente, la copa tteokkuk prolonga la vida.

- Tradicionalmente, el tteokguk se cocina con huevos duros y carne adobada.

- Ttoki: pasteles de arroz que tradicionalmente comen los brownianos. Según la ocasión, el tteok se prepara con diferentes rellenos.

- Se recomienda cocinar el ttoki el día anterior a la cocción del tteokkuk. El tteok precocido se seca en la parte superior, pero por dentro permanece suave y tierno, lo que permite que se cocine de manera uniforme.

- Sirva el tteokguk con sal, pimienta negra y salsa de soja en la mesa.