Todos notan que los tiempos están cambiando. Los restaurantes de carnes ofrecen opciones veganas, los menús de los aeropuertos ofrecen ensalada de col, las tiendas están dedicando más espacio en los estantes a los alimentos de origen vegetal y están apareciendo más establecimientos veganos. Los médicos están viendo mejoras milagrosas en la salud de los pacientes que cambian a una dieta vegana, tanto aquellos que se sumergen de lleno en el veganismo como aquellos que solo están tratando de tocar un estilo de vida basado en plantas. El tema de la salud impulsa a muchos a cambiarse a una alimentación basada en plantas, pero a la gente también le motiva ayudar al planeta y a los animales.
¿Puede una persona realmente ayudar a salvar nuestro precioso planeta diciendo no a la comida animal? El análisis de las estadísticas muestra que la respuesta es sí.
Efectos positivos de un día de vegetarianismo
Es imposible estimar con precisión el impacto en la salud y el medio ambiente de un día de veganismo, pero la autora vegana estadounidense más vendida, Katie Freston, ha tratado de describir lo que sucedería si todos los ciudadanos estadounidenses siguieran una dieta vegana durante 24 horas.
Entonces, ¿qué pasaría si la población de un país entero se volviera vegetariana por un día? Se ahorrarían 100 mil millones de galones de agua, suficiente para abastecer a todos los hogares de Nueva Inglaterra durante casi cuatro meses; 1,5 millones de libras de cultivos que de otro modo se utilizarían para el ganado, suficiente para alimentar al estado de Nuevo México durante un año; 70 millones de galones de gasolina, suficiente para llenar todos los autos en Canadá y México; 3 millones de acres, más del doble del tamaño de Delaware; 33 toneladas de antibióticos; 4,5 millones de toneladas de excrementos animales, lo que reduciría las emisiones de amoníaco, uno de los principales contaminantes del aire, en casi 7 toneladas.
Y suponiendo que la población se volviera vegana en lugar de vegetariana, ¡el impacto sería aún más pronunciado!
Juego de números
Otra forma de evaluar el impacto de una dieta vegana es utilizar. Un mes después, una persona que cambiara de una dieta de carne a una dieta basada en plantas habría salvado de la muerte a 33 animales; ahorrar 33 galones de agua que de otro modo se utilizarían para fabricar productos animales; salvar 000 pies cuadrados de bosque de la destrucción; reduciría las emisiones de CO900 en 2 libras; ahorrar 600 libras de grano utilizado en la industria cárnica para alimentar a los animales para alimentar a las personas hambrientas en todo el mundo.
Todos estos números nos dicen que adoptar una dieta vegana por solo un día puede tener un impacto significativo.
¿Por donde empezar?
Movimientos como el Lunes sin carne, que promueve la eliminación de productos de origen animal durante un día a la semana, se han vuelto bastante comunes. La campaña se lanzó en 2003 en colaboración con la Escuela de Salud Pública de Johns Hopkins y ahora cuenta con 44 estados miembros.
La decisión de eliminar los huevos, los lácteos y todas las carnes al menos un día a la semana es un paso hacia una mejor salud, una mayor comprensión del sufrimiento de los animales de granja y un alivio para un mundo agobiado por alimentar a más de 7 mil millones de personas.
Si volverse vegano por solo un día ya es un impacto tan abrumador, ¡imagine los beneficios para el planeta y su salud que puede traer un estilo de vida vegano permanente!
Si bien no hay forma de saber el impacto exacto que el estilo de vida de una persona tiene en el medio ambiente, los veganos pueden enorgullecerse de la cantidad de animales, bosques y aguas que están salvando de la muerte y la destrucción.
¡Así que demos un paso juntos hacia un mundo más amable y limpio!