A veces, la más mínima negligencia, por ejemplo, fruta sin lavar, puede tener consecuencias desagradables: indigestión o reacciones alérgicas. Y este no es el peor de los casos todavía. ¿Cómo evitar el riesgo de intoxicación alimentaria rancia, sin lavar o potencialmente dañina?
¿Qué es la intoxicación alimentaria?
Cuando un veneno, una toxina, una bacteria ingresa al cuerpo, se produce su trastorno, que se expresa como un trastorno digestivo. En el estómago, las sustancias tóxicas se multiplican rápidamente y provocan inflamación. Se produce deshidratación, se altera la filtración de líquido y la permeabilidad de los vasos sanguíneos; tenemos una imagen típica de intoxicación: heces blandas, vómitos, dolor en los intestinos. Además, las toxinas penetran en el torrente sanguíneo y causan una intoxicación grave, que se caracteriza por un aumento de la temperatura, una disminución de la presión y la pérdida del conocimiento.
La mayoría de las intoxicaciones desaparecen sin complicaciones, pero en algunos casos se requiere una terapia dirigida a eliminar las toxinas y reponer el líquido perdido en el cuerpo. Y después, la restauración de la microflora del tracto gastrointestinal.
Qué debe hacer para evitar el envenenamiento
Algunos alimentos son potencialmente peligrosos, como el pescado o la crema agria en verano. Y algunos productos parecen bastante inofensivos, pero realmente pueden hacerte daño. Cualquier producto que se almacene y transporte adecuadamente sin infracciones no es peligroso, así como cualquiera es peligroso ante los más mínimos defectos del fabricante o del consumidor.
Simplemente observando las reglas para la selección, el procesamiento y la higiene de los productos, reducirá a cero el riesgo de intoxicación alimentaria.
Por lo tanto, lea las etiquetas de los paquetes con la fecha de vencimiento, las condiciones de almacenamiento y la duración. El envasado al vacío debe estar intacto, todos los productos no están arrugados y enteros. Verduras y frutas: sin abolladuras, sin cambios característicos en el color, jugo fluido.
Lave bien los productos antes de cocinarlos o comerlos, y las verduras y frutas se pueden rociar con agua hirviendo. Cuando cocino, me lavo las manos, especialmente si cambias de categoría de alimentos, después de cortar la carne antes de pelar las verduras, por ejemplo.
Cuando cocine al aire libre, no use agua de estanques o fuentes cuestionables. Coloque la comida cocida en recipientes o envuélvala en papel de aluminio. Lávese las manos o límpielas con toallitas húmedas con impregnación antibacteriana.
Los productos más peligrosos.
Productos que con mayor frecuencia son la causa de intoxicaciones graves e intoxicaciones en general:
- Hongos: incluso comestibles y regulares, absorben toxinas del medio ambiente. El lugar donde se cosechan las setas es muy importante. Cuanto más se adentre en el bosque, más seguro estará el hongo. No compre hongos de recolectores de hongos al azar o en mercados espontáneos, especialmente en escabeche, "disfrazados" con especias, es aún más difícil determinar cuáles eran originalmente y cómo se procesaron.
- Alimentos enlatados - "portadores" potenciales de botulismo peligroso y la reproducción de otras bacterias. Cualquier comida enlatada que despierte sospechas en ti, es mejor tirarla, no tentar al destino.
– El alcohol es el líder entre los productos que son fáciles de falsificar. El alcohol metílico, que se usa para esto, puede ser fatal. E incluso una tienda de confianza no es garantía de alcohol de calidad.
Qué hacer ante la primera sospecha de envenenamiento.
Para empezar, deje de comer alimentos: los alimentos permitirán que los microbios se multipliquen y continuarán irritando las paredes del estómago.
Beba tanta agua como sea posible para inducir el vómito, luego beba carbón activado, una pastilla de 10 kg. Durante este tiempo, llame al equipo de ambulancia, este es el final de los primeros auxilios.