Contenido
En cualquier época del año, los primeros platos están presentes en nuestra mesa, simplemente sucedió históricamente. En Rusia siempre se han preparado sopas: sopa de col con ortigas, sopa de col fresca y chucrut, borscht en sus diversas versiones. Es de destacar que antes, antes de que las papas llegaran a Rusia, se agregaban nabos a las sopas. Ella le dio al plato un sabor saciado y amargo. Y la primera sopa del mundo se hizo con carne de hipopótamo antes de nuestra era, según investigadores arqueológicos.
El puré de sopa se considera un invento de los chefs franceses, pero de hecho, el primer puré de sopa se preparó en el este y solo más tarde se extendió a Europa y de allí a todo el mundo.
Las sopas de verduras tienen todos los beneficios de las verduras de las que están hechas. Las sopas no solo son líquidas, sino también homogéneas, trituradas. Tanto los niños como los adultos adoran el puré de sopa. Y se muestran a ancianos, enfermos y niños pequeños que aún no pueden masticar alimentos sólidos. Sin embargo, a las personas sanas no se les recomienda dejarse llevar demasiado por las cremas y comer solo ellas, ignorando los alimentos completamente sólidos, porque conducen al efecto de un “estómago flojo” y empeoran el estado de los dientes y encías, que necesitan un "Carga de masticación".
En este artículo te traemos tres deliciosas y coloridas sopas para tu almuerzo o cena. Los productos para estas sopas siempre se pueden encontrar en los estantes de las tiendas durante todo el año. Cada una de las sopas tiene un efecto positivo en nuestro organismo, cada sopa tiene sus propios beneficios. Por ejemplo, la sopa de crema de coliflor y calabacín supera cualquier plato de otros tipos de repollo, como las coles de Bruselas, el repollo, la col rizada, el brócoli en términos de contenido de sustancias útiles y nutritivas. Contiene sales minerales, proteínas, carbohidratos, valiosos aminoácidos y una amplia gama de vitaminas. Pero lo más importante es que el cuerpo absorbe la coliflor mucho más fácilmente que, por ejemplo, la col blanca.
La sopa de puré de brócoli y espinacas es generalmente un tesoro de beneficios. El brócoli ayuda a tratar las dolencias estomacales, mantiene la piel joven y fresca y apoya la función cardíaca. Contiene mucha vitamina K, C. La espinaca, junto con la vitamina K, es rica en betacaroteno, ácido ascórbico. Además de todo lo anterior, estos productos regulan el equilibrio del pH de la sangre, ayudan a proteger el cuerpo de muchas enfermedades y te ayudan a perder peso.
La sopa de puré de calabaza tendrá un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, activará el metabolismo y aliviará la hinchazón. Además, la calabaza mejora el estado de ánimo y promueve la pérdida de peso.
Receta 1. Sopa de puré de calabaza con naranja
Esta sopa se elabora a base de calabaza con la adición de zanahorias y naranjas. Después de haber probado esta sopa de puré al menos una vez, difícilmente olvidará su sabor dulce y picante. Las especias juegan un papel muy importante en este plato: las semillas de mostaza, ligeramente fritas en aceite, complementan perfectamente el sabor.
Ingredientes:
- Calabaza - 500 gr.
- Zanahorias - 1 pieza.
- Naranja - 1 pieza
- Semillas de mostaza - 2 cucharadas
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Agua - 250 ml.
- Crema 10% - 100 ml.
- Sal (al gusto) - 1/2 cucharadita
Hacer esta sopa es muy simple:
Corta la calabaza y las zanahorias en cubos. Por supuesto, hay que pelar las verduras y quitar las semillas de la calabaza. La naranja debe pelarse y cortarse en gajos. Caliente un poco de aceite en una cacerola profunda, agregue las semillas de mostaza. Calentar durante aproximadamente un minuto. Los granos deberían empezar a “saltar”. Agregue la calabaza, las zanahorias, la naranja a una cacerola, revuelva y vierta un poco de agua. En esta etapa, puede agregar sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén tiernas, haga puré de verduras con una licuadora. Vierta la crema, revuelva y hierva la sopa.
Esta sopa se sirve mejor caliente con picatostes o picatostes. Esta sopa cálida y aromática es ideal para usar en otoño o invierno cuando el clima está nublado. Un plato de color naranja brillante definitivamente te alegrará.
Una receta fotográfica detallada paso a paso para la sopa de puré de calabaza y naranja
Receta 2. Sopa de crema de coliflor y calabacín
A los amantes de las sopas ligeras de coliflor les encantará esta receta. El calabacín y la coliflor son verduras muy saludables, se combinan entre sí y en esta sopa resultan especialmente sabrosas.
Ingredientes:
- Coliflor - 500 gr.
- Calabacín - 500 gr.
- Luk - 1 No.
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Agua - 250 ml.
- Crema - 100 ml.
- Especias (hierbas provenzales) - 1 cucharada
- Sal (al gusto) - 1/2 cucharadita
¿Cómo cocinar? ¡Tan fácil como un pastel!
Desmonta la coliflor en inflorescencias. Cortar el calabacín en cubos y quitar las semillas, si son grandes. Pica finamente la cebolla. Vierta un poco de aceite en una cacerola, agregue hierbas provenzales y cebollas. Saltee durante unos dos minutos. Luego agregue las verduras y un poco de agua, cocine a fuego medio hasta que estén tiernas. Haga puré de verduras con una licuadora, agregue la crema y hierva la sopa.
Esta sopa es ligera, cremosa y suave. Reemplazar la crema regular baja en grasa con leche de coco le dará un sabor completamente nuevo, y los veganos y los ayunos pueden usar la sopa de leche de coco.
Una receta fotográfica detallada paso a paso para la sopa de puré de coliflor y calabacín
Receta 3. Sopa-puré con brócoli y espinacas
Esta sopa está hecha con brócoli y espinacas. ¡Esta sopa es solo un depósito de minerales útiles y oligoelementos! Es igualmente bueno tanto frío como caliente.
Ingredientes:
- Brócoli - 500 gr.
- Espinaca - 200 g.
- Luk - 1 No.
- Aceite - 2 cucharadas
- Agua - 100 ml.
- Crema - 100 gr.
- Especias - 2 cucharadita
- Sal - 1/2 cucharadita
Cómo cocinar:
Primero pique la cebolla finamente. Vierta el aceite en una cacerola, agregue las especias y las cebollas, saltee por unos minutos. Agregue las espinacas y fría por un par de minutos más, luego agregue el brócoli. Si está usando verduras frescas en lugar de congeladas, agregue un poco de agua. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén tiernas, luego haga puré con una licuadora. Agregue la crema y hierva la sopa.
La sopa de puré ligera pero abundante está lista. Solo queda decorar el plato antes de servir. Sirve esta sopa con ajo o cebollino y pan integral negro muy sabroso.
Una receta fotográfica detallada paso a paso para la sopa de puré de brócoli y espinacas
Cada una de estas tres sopas no debería llevarte mucho tiempo hacer, ¡y aprovecharás al máximo las verduras! En cada receta, las verduras frescas se pueden reemplazar por congeladas; esto no afectará el sabor del plato de ninguna manera y simplificará enormemente el proceso de cocción. La nata de cada una de las recetas también se puede sustituir por leche vegetal o de coco.
¡Agrega tus ingredientes a estas recetas básicas y experimenta!