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Medio invierno. Detrás de diciembre, el Año Nuevo con sus fiestas, festejos, cantos y bailes. Nuestro cuerpo ya está un poco cansado, pero no podemos relajarnos, ¡porque la Navidad y el Año Nuevo están por venir! El día ya ha empezado a aumentar, aunque todavía no lo notamos realmente.
Ya en diciembre comenzamos a sentir falta de luz y disminución de la energía vital. En enero, como durante todo el invierno, estamos en estado de hibernación, como osos en una madriguera. Por supuesto, seguimos llevando el estilo de vida habitual, vamos al trabajo, hacemos deporte, etc. Sin embargo, es en invierno cuando experimentamos un estado de mayor somnolencia, nuestra actividad disminuye, nos volvemos más lentos y necesitamos más tiempo para realizar nuestras acciones habituales.
Debido a la falta de luz, experimentamos un estrés real. Nuestra piel no recibe las vitaminas que necesita, por eso se pone pálida. Los ojos pierden su brillo y la reserva de fuerza se agota. Además, el invierno es una época de depresión y sobrealimentación, que están indisolublemente vinculados entre sí.
En invierno, nuestro cuerpo tiene una alta necesidad de vitamina C, que previene enfermedades virales, así como de magnesio, hierro, zinc, que absorbemos junto con frutas y verduras.
También necesitamos vitamina D, que también es importante para prevenir los resfriados. En invierno, nuestro cuerpo difícilmente puede sintetizarlo, por lo que es necesario obtenerlo del exterior.
¿Qué podemos hacer para que el apogeo del período invernal no nos pase tan dolorosamente? Además de practicar deportes, dormir lo suficiente y crear un estado de ánimo positivo general, ajustamos la dieta. En primer lugar, debe tener como objetivo reponer el aporte de todas las vitaminas y nutrientes necesarios para el organismo, que, a su vez, están diseñados para aumentar nuestro aporte energético y mantener nuestra fuerza en un nivel suficiente durante todo el período invernal.
Para ello, la dieta diaria debe incluir los alimentos más recomendados para su consumo en una época determinada del año. Echemos un vistazo a algunos de los alimentos de temporada en enero.
pomelo
Un cítrico resultante del cruce de una naranja y un pomelo. La toronja contiene una gran cantidad de vitaminas (A, B1, P, D, C), ácidos orgánicos, sales minerales. También contiene pectina, fitoncidas, aceites esenciales. Un elemento muy importante que contiene la toronja es naringina… Esta sustancia se encuentra en las particiones blancas de la fruta, que no se recomienda eliminar. La naringina ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y también tiene un efecto terapéutico en el tracto gastrointestinal.
El aroma de la toronja en sí tiene un efecto positivo en una persona, aumenta la vitalidad, ayuda a combatir la depresión y el exceso de trabajo.
La toronja se usa a menudo en la fabricación de cosméticos, así como en la cocina (al cocinar mermelada, como condimento para saltear).
Es útil para personas con enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. La pectina que contiene, junto con la naringina, reduce los niveles de colesterol en sangre.
La toronja se usa ampliamente en alimentos dietéticos. Agregar media toronja a cada comida puede ayudarlo a perder peso. Los cambios se deben al hecho de que la toronja reduce los niveles de glucosa e insulina en sangre. Así, esta fruta se recomienda tanto para diabéticos como como agente profiláctico para personas propensas a desarrollar diabetes.
La toronja no se recomienda para personas con úlceras, mujeres que toman píldoras anticonceptivas, personas que toman medicamentos para la presión arterial o personas con problemas hepáticos.
Lemon
Incluso los niños saben que el limón contiene una gran cantidad de vitamina C. Gracias a esta característica, el consumo de limón es una gran oportunidad para fortalecer su sistema inmunológico y protegerse de los resfriados y la gripe. Esto es especialmente necesario en invierno.
Sin embargo, vale la pena considerar las reglas para usar limón:
- 1 El limón es bueno precisamente como medio para prevenir enfermedades, y no como medicina; no tiene sentido comerlo en grandes porciones si ya está enfermo.
- 2 Bajo la influencia de las altas temperaturas, la vitamina C y otras sustancias beneficiosas contenidas en el limón se destruyen. Por lo tanto, al agregar limón al té caliente, no se obtiene más que un aroma agradable. Alternativamente, puede esperar a que el té se enfríe y exprimirle el jugo de limón.
Las propiedades beneficiosas del limón son innumerables:
- el limón tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular;
- la cáscara de limón es muy saludable. Tiene propiedades antibacterianas. Se recomienda usarlo para el dolor de garganta purulento y los procesos inflamatorios del sistema respiratorio;
- el limón tiene propiedades antisépticas. Su jugo está recomendado para aterosclerosis, trastornos metabólicos, urolitiasis, hemorroides, fiebre, enfermedades de la mucosa oral;
- el limón favorece la digestión, así como la absorción de hierro y calcio, alivia los cólicos y calambres;
No se recomienda usar limón para personas que padecen gastritis, úlceras, alta acidez del estómago, presión arterial alta, pancreatitis.
Banana
Nada alivia la depresión invernal tan bien como esta fruta. Los plátanos se denominan legítimamente antidepresivos naturales. Al consumir plátanos, promueve la producción de una sustancia llamada serotonina en su cuerpo. Es esta sustancia la responsable en una persona de un buen humor, un sentimiento de alegría y felicidad. El consumo regular de plátanos puede ayudarlo a sobrellevar la depresión, la irritabilidad y la melancolía.
El plátano es bastante alto en calorías, en esto es similar a las papas. También contiene una gran cantidad de azúcares, gracias a los cuales se asegura la sensación de saciedad. Solo dos plátanos son suficientes para energizar el cuerpo antes de un ejercicio de dos horas.
El plátano, como cualquier otra fruta, contiene vitaminas, pero su principal ventaja es su alto contenido en potasio. El potasio asegura el funcionamiento normal de los tejidos blandos del cuerpo. Las células nerviosas, el cerebro, los riñones, el hígado y los músculos no pueden funcionar completamente sin esta sustancia. Por ello, se recomienda comer plátanos con actividad física y mental activa.
Además, las ventajas de los plátanos incluyen el hecho de que limpian el cuerpo de toxinas, reducen la hinchazón, reducen los niveles de colesterol en la sangre, fortalecen el sistema inmunológico, calman los nervios, promueven un sueño reparador, ayudan a hacer frente a la inflamación de la mucosa oral, así como úlceras de estómago y duodeno.
Nueces
Las nueces son un elemento importante de la nutrición de invierno. Cualquier fruto seco es una fuente de grasas saludables y calorías que necesitamos en la época de frío. En invierno necesitamos más energía que en verano, porque nuestro cuerpo debe calentarse. Debido a la falta de energía, todos sentimos la somnolencia y la fatiga familiares y tratamos de reponer el suministro de energía con productos alimenticios que no son los más útiles.
Las nueces nos permiten reponer el nivel de energía que necesitamos mientras mantenemos la grasa en nuestros costados. Se recomienda comer frutos secos todos los días en pequeñas porciones. Un puñado de nueces por la mañana seguramente te cargará de energía y buen humor durante todo el día.
Nueces, almendras, avellanas, anacardos, pistachos, cacahuetes: cada tipo de nuez tiene sus propias propiedades especiales, al hacer clic en los enlaces puede obtener más información sobre cada uno de ellos.
Por ejemplo, las nueces son conocidas por su alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, que son esenciales para la función cerebral. Los cacahuetes son famosos por su alto contenido en antioxidantes, así como por sustancias que aumentan la coagulación sanguínea. Las almendras se utilizan para limpiar los riñones y la sangre. Los pistachos tienen un efecto tónico, reducen la frecuencia cardíaca y tienen un efecto beneficioso sobre el hígado y el cerebro.
Cebollas
Las cebollas son una cultura vegetal ancestral. Al acumular la energía vital de la tierra, las cebollas tienen propiedades bactericidas y antisépticas, combate las enfermedades virales e infecciosas, aumenta el apetito y el tono general del cuerpo, promueve una mejor absorción de los alimentos, previene la formación de tumores malignos y reduce la presión arterial. Se utiliza para trastornos del tracto gastrointestinal, hipertensión, baja actividad sexual, como agente antihelmíntico, así como en la lucha contra el escorbuto.
Las cebollas son una fuente de vitaminas B, C y aceites esenciales. También contiene calcio, manganeso, cobalto, zinc, flúor, yodo y hierro. Las plumas de cebolla verde son ricas en caroteno, ácido fólico, biotina. Las cebollas son útiles en cualquier forma: fritas, hervidas, guisadas, con queso, al horno. Durante el proceso de preparación, prácticamente no pierde sus propiedades beneficiosas.
Apio
Vegetal, muy común entre quienes quieren perder kilos de más. El apio actúa como un reemplazo de la piña, conocida por su capacidad para quemar grasa. El consumo regular de apio en los alimentos ayuda a eliminar el exceso de peso de forma rápida y eficaz. El contenido calórico de este producto es muy bajo: solo 16 kcal por 100 g. El cuerpo necesita más calorías para digerirlo. Así, comes y pierdes peso al mismo tiempo.
Otra ventaja del apio es su efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. Las sustancias incluidas en su composición neutralizan la hormona del estrés en el cuerpo, calman a la persona y conducen a un estado de tranquilidad. Entonces, en lugar de tomar sedantes, coma un poco de apio o beba el jugo elaborado con él.
Las sustancias biológicamente activas contenidas en el apio ayudan a hacer frente a muchas enfermedades. Se recomienda su uso para trastornos metabólicos, patología del corazón y vasos sanguíneos, presión arterial baja, para la prevención y tratamiento de prostatitis, aterosclerosis, enfermedad de Alzheimer.
El apio es un excelente medio para fortalecer el sistema inmunológico, lo que ayudará a hacer frente a todo tipo de virus. Además, el apio neutraliza los carcinógenos, lo que previene la formación de tumores malignos.
Col colinabo
El nombre se traduce del alemán como "nabo de col”, Es un fruto de tallo, cuyo corazón es tierno y jugoso. La patria del colinabo es el norte de Europa, y la primera mención de este vegetal se registró en 1554, y después de 100 años se extendió por toda Europa.
La col también se llama "limón del jardín»Por el alto contenido de vitamina C. También es rico en vitaminas A, B, PP, B2, gran cantidad de proteínas e hidratos de carbono vegetales, sales minerales, potasio, calcio, magnesio, fósforo, caroteno, ácido pantoténico, hierro y cobalto.
El repollo supera incluso a las manzanas en la absorción general de vitaminas y minerales. Y debido al alto contenido de glucosa, fructosa y fibra dietética, satura rápidamente el cuerpo y da una sensación de saciedad. Y también limpia los intestinos y el estómago de toxinas, ayuda a aliviar la inflamación en ellos.
El colinabo es un excelente medio para prevenir enfermedades infecciosas, normaliza el metabolismo y tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso. Y el repollo también es un buen diurético que elimina perfectamente el exceso de líquido del cuerpo. Por lo tanto, se recomienda para las violaciones de los riñones, el hígado y la vesícula biliar.
El repollo reduce la presión arterial y se recomienda para la aterosclerosis, y su consumo regular es una buena prevención del cáncer de recto y colon, debido a la presencia de sustancias que contienen azufre en la composición.
Para la tos y la ronquera, los procesos inflamatorios en la cavidad bucal, es útil el jugo fresco de colinabo. También se recomienda beber jugo de col en caso de colecistitis y hepatitis. Un cuarto de vaso y una cucharada de miel 3-4 veces al día antes de las comidas, durante 10-14 días.
Chícharos
Un producto que fue popular en la Antigua China y la Antigua India, donde se consideraba un símbolo de riqueza y fertilidad. No solo tiene un sabor pronunciado, sino también una serie de propiedades útiles, lo que lo convierte en un componente indispensable de muchos platos.
Los guisantes contienen muchas proteínas, fibra, caroteno, vitaminas del grupo B, así como A, C, PP. Es muy nutritivo y contiene magnesio, zinc, potasio, calcio, hierro, fósforo, manganeso, cobalto y otros minerales.
Los guisantes frescos son diuréticos y también ayudan con las enfermedades del tracto gastrointestinal debido a su capacidad para reducir la acidez del estómago.
Estudios recientes han demostrado que los guisantes pueden ayudar a combatir el envejecimiento, la hipertensión y los ataques cardíacos. Disminuye el nivel de colesterol en la sangre y, por lo tanto, se rescata de la aterosclerosis, y también es un agente profiláctico contra el cáncer.
Los médicos recomiendan usar guisantes para la diabetes mellitus para mantener la enfermedad "bajo control".
Se usa para hacer harina para hornear pan, hervir sopas y jalea, y también hacer puré de papas y usar guisantes crudos.
Huevos
Este es un excelente producto de invierno que nuestro cuerpo absorbe casi por completo, en un 97-98%, casi sin obstruir nuestro cuerpo con escorias.
Los huevos de gallina son ricos en proteínas (alrededor del 13%), que son necesarias para el desarrollo, crecimiento y buen funcionamiento del organismo. Además, su valor nutricional es el más alto entre las proteínas de origen animal. Los huevos también contienen vitaminas y minerales que son esenciales para nosotros en invierno.
La yema de los huevos de gallina es rica en vitamina D, que es especialmente necesaria para quienes pasan poco tiempo al sol. Esta vitamina ayuda en la absorción de calcio, que a su vez fortalece nuestros huesos y articulaciones.
Además, la yema es rica en hierro, lo que ayuda a nuestro organismo a combatir el mal humor y la fatiga, y previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Y la lecitina contenida en la yema nutre el cerebro y mejora nuestra memoria, normaliza el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.
La luteína de la yema ayuda a prevenir las cataratas y protege el nervio óptico, mientras que la colina reduce la probabilidad de cáncer de mama en un 24%. La vitamina B9 (ácido fólico) es esencial para las mujeres durante el embarazo y mejora la calidad del esperma en los hombres.
Un huevo de gallina contiene casi todos los aminoácidos esenciales para el ser humano y los aporta a nuestro organismo el 25% del valor diario.
Por supuesto, solo se recomiendan huevos caseros. Pero tampoco se debe abusar de ellos, se aconseja a los adultos que no coman más de 7 huevos por semana.
Anchoa
Este es uno de los tipos de anchoa, vive en bandadas en las regiones costeras de los mares Negro y Mediterráneo, en el este del Océano Atlántico, y en verano a menudo nada hasta los mares Azov y Báltico.
Hamsa se considera un verdadero manjar de pescado, debido a su pequeño tamaño, a menudo se consume entero, sin siquiera separar los huesos pequeños y la piel. Después de todo, son ellos los que contienen fósforo y calcio, que son especialmente necesarios para nosotros en invierno. Además, el pescado es rico en flúor, cromo, zinc y molibdeno, y en cuanto a sus propiedades nutricionales no es inferior a la carne de res. Al mismo tiempo, el cuerpo humano absorbe mejor la proteína de pescado.
Como otros pescados, la anchoa es una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados para nuestro organismo. Disminuyen los niveles de colesterol, reducen el riesgo de coágulos de sangre y ayudan a prevenir y hacer frente a las enfermedades cardiovasculares, las neoplasias y las enfermedades renales.
Y la anchoa tiene un contenido bajo en calorías: solo 88 kcal por 100 gy los nutricionistas lo recomiendan a quienes están cuidando su figura.
calamares
Eran un alimento común en la antigua Grecia y Roma, y ahora los platos de calamares se consideran uno de los más populares entre los mariscos.
La carne de calamar se considera mucho más útil y de fácil digestión para los humanos que la carne de animales terrestres. El calamar es rico en proteínas, vitaminas B6, PP, C, grasas poliinsaturadas, que son importantes para una nutrición humana equilibrada. Los calamares tampoco contienen nada de colesterol, pero son ricos en fósforo, hierro, cobre y yodo, y por la gran cantidad de lisina y arginina se recomiendan incluso para la alimentación infantil.
Debido a la gran cantidad de potasio, que es necesario para el trabajo de todos los músculos humanos, se considera carne de calamar “bálsamo para el corazón“. Hay muchos en sus tejidos que contribuyen a la secreción de jugo digestivo y le dan un sabor peculiar a los productos culinarios.
Además, la carne de calamar contiene vitamina E y selenio, que ayudan a neutralizar las sales de metales pesados.
El contenido calórico del calamar crudo es de 92 kcal, hervido - 110 kcal y frito - 175 kcal. Pero el más grande está en ahumado (242 kcal) y seco (263 kcal), por lo que no debes abusar de ellos.
Por supuesto, el calamar más sano es fresco. Pero, si no puede conseguir uno, debe elegir carne congelada al menos una vez. Debe ser denso, rosado, posiblemente de color ligeramente violeta. Si la carne es amarilla o morada, es mejor rechazarla.
Carne de gallina de Guinea
La carne de gallina de Guinea está más saturada que la carne de otras aves domésticas, contiene aproximadamente un 95% de aminoácidos (treonina, valina, fenilalanina, metionina, isoleucina). La carne es rica en vitaminas B (B1, B2, B6, B12) y minerales.
Se recomienda no solo para adultos, sino también para niños, jubilados y mujeres durante el embarazo. Por su rica composición, la carne de pintada ayuda en la lucha contra la anemia ferropénica, con patología del sistema nervioso, con enfermedades de la piel y cereales. Ayudará a restaurar el metabolismo, reducirá los síntomas del estrés físico y psicológico.
Como regla general, utilizan principalmente la carne de gallinas de Guinea jóvenes, no mayores de 3-4 meses. Los filetes marrones de tales aves se vuelven blancos después del procesamiento. Combina bien con diversas especias y alimentos, especialmente aceitunas, tomates y salsas suaves. Es bueno hornear la carne en su propio jugo, guisar, ahumar o simplemente freír.
Conclusión
Los meses de invierno son un desafío para nuestro sistema inmunológico y nervioso. Pero recuerde que el invierno no es solo una época para los resfriados y la gripe.
Salga más a menudo, respire el aire fresco y helado. ¡Cuántas opciones para un pasatiempo divertido y alegre nos da la nieve que cayó en enero! Ir a patinar sobre hielo y esquiar, esculpir una mujer de nieve y hacer trineos con niños. No dejes de hacer jogging y actividades deportivas hasta el verano. ¡Sé enérgico, busca la felicidad y te llegará!