El término o apareció en la década de 1920 en los Estados Unidos, nuevo en Rusia sobre una dieta baja en carbohidratos, basada en grasas y solo 60-80 g de proteínas y hasta 50 g de carbohidratos por día, se habló hace solo unos años. . Gracias al doctor en ciencias médicas, autor de los cursos de mejora de la salud "Tratamos la diabetes", "Cómo aumentar la inmunidad" Vasili Generalov, que utiliza con éxito la dieta ceto para diversas patologías, desde la diabetes mellitus hasta el autismo, una dieta libre de carbohidratos se ha arraigado en nuestro país.

Vasily Generalov: “Se solía pensar que cualquier dieta era solo una solución temporal para el tratamiento de cualquier enfermedad asociada con restricciones. Mi tarea es hacer disponible una dieta saludable y transmitir que el Ketolifestyle es una forma de vida que subyace a la longevidad, la prevención de enfermedades y la salud de los niños. Dicha dieta es necesaria no solo para las personas con problemas, sino también para que las personas sanas se mantengan saludables. “Los ketorecepts se han desarrollado en la clínica durante cinco años y se han convertido en una cultura alimentaria integral.

Ketomenu para todos los días

Muffins de huevo con brócoli

Ingredientes:

Huevos - 2 piezas.

Brócoli - 70 g

Aceite de ghee - 25 g

Queso duro - 20 g

Verdes - al gusto

Preparación:

1. Batir los huevos. Agrega pequeñas inflorescencias de brócoli.

2. Rallar el queso.

3. Mezclar todo, agregar la mantequilla blanda. Sal y pimienta. Puede agregar verduras (cualquiera, al gusto).

4. Hornee en moldes para muffins durante 15 a 20 minutos hasta que se doren.

1 ración: 527 kcal / BJU 24/47/3

caldo Bone

Ingredientes:

Huesos de res (o cualquiera, preferiblemente con cartílago, grasa y tendones) - 1,5 kg ⠀

Vinagre (preferiblemente sidra de manzana) - 2 cucharadas. L. ⠀

Sal al gusto ⠀

Huevo - 1 ud. (65 g)

Pimienta, laurel, cúrcuma - al gusto.

Preparación:

1. Enjuague los huesos. Coloque en una cacerola. Vierta agua fría dos dedos por encima de los huesos. ⠀

2. Agregue sal, especias, vinagre al gusto. ⠀

3. Deje hervir y cocine a fuego lento durante al menos 8 horas. ⠀

4. Colar el caldo.

5. Servir 200 ml de caldo con trozos de carne, grasa, huevos cocidos y mayonesa.

1 ración: 523 kcal / BJU 21/48/1

Pasta Carbonara

Ingredientes:

Para pasta:

Mozzarella rallada para pizza - 200 g

Yema - 1 ud.

Para la salsa:

Tocino - 70 g

Crema 33% - 70 ml

Yema - 1 ud.

Queso parmesano / cualquier queso duro con más del 45% - 25 g

Ajo:

Preparación:

1. Derretir la mozzarella, mezclar bien, dejar enfriar y agregar la yema a la masa.

2. Transfiera la masa a pergamino, cubra con otra hoja y extienda finamente.

3. Corte la capa en una pasta y refrigere de 4 a 6 horas.

4. Cocine la pasta durante unos 30–40 segundos. Enjuagar.

5. Picar finamente el ajo. Rallar el queso en un rallador fino.

6. Cortar el tocino en tiritas. Freír.

7. Freír el tocino y el ajo.

8. Agite un poco la yema. Sal y pimienta. Agrega la crema y el queso. Mezcla.

9. Agregue la salsa cremosa de queso resultante y el tocino a la pasta. Mezcla.

1 ración: 896 kcal / BJU 35/83/2

Ingredientes:

Queso parmesano - 70 g

Coliflor - 160 g

Aceite de ghee - 20 g

Huevo - 1 pieza.

Tocino - 40 g

Aceitunas - 20 g

La dieta cetogénica ahora se puede comprar lista para usar: Vasily Generalov lanzó una colaboración con el equipo de City-Garden: todos los días en su propia fábrica de cocinas preparan ketomenu: desayunos, almuerzos y cenas elaborados con productos naturales, empacados en recipientes de plástico reciclables y entregado a su casa. Puedes pedir el programa para mujeres (1600 kcal) o el programa para hombres (1800 kcal).