Ingredientes Mermelada de arándanos rojos
| Arándano rojo | 1000.0 (gramo) |
| azúcar | 500.0 (gramo) |
| agua | 0.5 (vidrio de grano) |
| ralladura de limón | 5.0 (gramo) |
| canela en polvo | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
Coloque las arándanos rojos clasificados en un recipiente, vierta agua hirviendo, revuelva, colóquelos inmediatamente en un colador y deje escurrir el agua. Luego coloque las arándanos rojos en un recipiente para mermelada, cubra con azúcar, agregue 1/2 vaso de agua (o vierta miel), ponga un trozo de canela, 3 piezas. clavos o un poco de ralladura de limón y cocine hasta que estén tiernos. Vierta la mermelada caliente de un recipiente en un bol y, cuando esté fría, transfiérala a un frasco de vidrio, cúbrala con papel pergamino y átela. Guardar en un lugar fresco y seco. Esta mermelada se sirve con aves y caza fritas, así como con carne, ternera y cordero fritos.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 160.8 kcal | 1684 kcal | 9.5% | 5.9% | 1047 g |
| Proteínas | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Grasas | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.3% | 18667 g |
| Carbohidratos | 41.9 g | 219 g | 19.1% | 11.9% | 523 g |
| Ácidos orgánicos | 1 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Agua | 53.6 g | 2273 g | 2.4% | 1.5% | 4241 g |
| Ceniza | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| El Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Vitamina B9, folato | 0.05 μg | 400 μg | 800000 g | ||
| Vitamina C, ascórbica | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 2.4% | 2647 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.1564 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12788 g |
| niacina | 0.09 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 40.7 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6143 g |
| Calcio, Ca | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4587 g |
| Magnesio, Mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Sodio, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 30952 g |
| Azufre, S | 0.04 mg | 1000 mg | 2500000 g | ||
| Fósforo, P | 8.1 mg | 800 mg | 1% | 0.6% | 9877 g |
| Cloro, Cl | 0.02 mg | 2300 mg | 11500000 g | ||
| Elementos Esenciales | |||||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Manganeso, Mn | 0.3398 mg | 2 mg | 17% | 10.6% | 589 g |
| Cobre, Cu | 0.9 μg | 1000 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Molibdeno, Mo. | 0.004 μg | 70 μg | 1750000 g | ||
| Flúor, F | 0.04 μg | 4000 μg | 10000000 g | ||
| zinc, zinc | 0.0005 mg | 12 mg | 2400000 g | ||
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.05 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 4.1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 160,8 kcal.
Mermelada de arándano rico en vitaminas y minerales como: manganeso - 17%
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
CALORÍAS Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Mermelada de arándanos rojos POR 100 g
- 46 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 47 kcal
- 247 kcal
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