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El arándano rojo es una de las bayas con más menciones en la medicina popular. En términos de eficiencia, es en muchos aspectos superior a los arándanos y los arándanos. No solo las bayas rojas maduras tienen poder curativo, sino también semillas y hojas. Además, el arándano rojo es único porque conserva sus propiedades medicinales incluso después del tratamiento térmico. Cómo conservar las propiedades beneficiosas de las arándanos rojos para el organismo.
Temporada
El arándano rojo agridulce madura en agosto-septiembre. El arándano rojo es una baya silvestre del bosque, pero sus propiedades beneficiosas nos son familiares desde el siglo XVIII. Los primeros intentos de cultivar arándanos rojos se remontan a 18. En el decreto de la emperatriz Isabel Petrovna, se expresó la demanda de encontrar una manera de cultivar arándanos rojos en las cercanías de San Petersburgo. Ahora a la venta, puede encontrar arándanos rojos cosechados en los bosques y cultivados artificialmente en plantaciones. En términos de concentración de nutrientes, estas dos bayas son equivalentes.
El arándano rojo es una baya bastante baja en calorías, solo hay 46 calorías en 100 g. Durante la dieta, es útil tomar un bocadillo de batido de bayas o comerlo fresco. Esta baya escarlata contiene ácidos orgánicos (cítrico, quina, láctico, salicílico, málico, benzoico, etc.), pectina, caroteno, taninos, vitaminas A, C, E, micálio, calcio, magnesio, manganeso, hierro y fósforo.
Las hojas de arándano rojo, que contienen taninos, arbutina, hidroquinona, taninos y ácidos carboxílicos, tienen propiedades medicinales. También ácidos gálico, quínico, tartárico y vitamina C. Una decocción de hojas de arándano rojo tiene un efecto antiséptico diurético. Esta bebida curativa suele ser buena para las mujeres con cistitis, cálculos renales y el problema del edema durante el embarazo como un remedio natural seguro.
Usos
En la temporada de resfriados, los médicos recomiendan beber más bebidas, jugos y decocciones de frutos rojos. El jugo de arándano rojo es perfecto como antipirético natural para pacientes a altas temperaturas. Los estudios han demostrado que el arándano rojo mejora la actividad de los antibióticos, por lo que es bueno para la fiebre, así como para aumentar el apetito después de sufrir enfermedades y lesiones graves.
El jugo de arándano rojo es útil para adultos y niños, como tónico y tónico para la debilidad general, el dolor de cabeza y los primeros signos de un resfriado. Para preparar una bebida curativa, debe tomar 50 g de jugo de arándano rojo diluido con 150 g de agua hervida fría. Puedes agregar azúcar o miel al gusto. Debe tomar la bebida de arándano rojo en el volumen de 100 g 3-4 veces al día después de las comidas. Y, por supuesto, la receta favorita de la infancia: té de tilo y mermelada de arándanos rojos.
Además, el arándano rojo es un relajante natural. El té aromático de hojas de arándano rojo restaura la fuerza y alivia la fatiga. Los frutos rojos pequeños son capaces de resistir las deficiencias de hipo y vitaminas. Rico en potasio, magnesio, hierro y manganeso, el arándano rojo fortalece el sistema inmunológico. Contiene caroteno y pectina que mejoran el estado de la piel y el cabello. En Rusia, las niñas usaban pastel de jugo de arándano rojo como mascarilla nutritiva para la piel. El jugo de arándano rojo alivia la inflamación, refresca y tonifica la piel, elimina la malla capilar.
Bebidas de arándano rojo
Las bebidas de esta baya reducen el colesterol en sangre, mejoran el funcionamiento del estómago y los intestinos y reducen la presión arterial. Junto con los arándanos, los arándanos rojos mejoran la agudeza visual. Es bueno para escolares, pilotos y conductores.
A pesar de la extensa lista de propiedades útiles, las arándanos rojos tienen varias contraindicaciones. Las bayas no son saludables para una mayor función secretora gástrica. Los arándanos rojos no deben abusar de las personas con presión arterial baja, la baya en sí y todas las bebidas y platos preparados a partir de ella ayudan a reducir la presión arterial. Además, las arándanos rojos absorben y acumulan sustancias radiactivas. Puede recolectarlo solo lejos de las carreteras, fábricas, áreas técnicas.
La medicina tradicional conoce esta planta como un excelente remedio con propiedades curativas:
Fortificante;
Cicatrización de la herida;
Antipirético;
Viraje;
Antiescorbútico;
Vermífugo;
Vitamina;
Diurético;
Laxante;
Antiesclerótico;
Colerético;
Desinfectante, etc.
Las principales enfermedades para las que el arándano rojo es un placer:
Resfriados;
Gastritis (baja acidez);
Hepatocolecistitis;
Las bayas reducen el nivel de colesterol malo en la sangre, tienen propiedades antiulcerosas y otras propiedades medicinales. Las propiedades beneficiosas de las frutas de arándano rojo también residen en el hecho de que ayuda a eliminar toxinas e incluso sales de metales pesados. Es útil usar arándano rojo a cualquier edad, pero aporta el mayor beneficio a los ancianos, así como a los pacientes que sufren de fatiga crónica, baja inmunidad y personas sanas con exceso de trabajo. Para fines medicinales, tanto las frutas de arándano rojo como sus ramitas y hojas son buenas. Además, las hojas incluyen todos los nutrientes que se encuentran en las bayas y también añaden los suyos propios. Tiene arándano rojo y efecto anti-esclerótico. Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, el músculo cardíaco, debe ser ingerido por pacientes con hipertensión, cardiopatía isquémica y reumatismo.
Uso cosmetológico
El arándano rojo es muy popular no solo con fines medicinales y nutricionales, sino también en cosmetología. Las mascarillas de bayas hidratan y tensan la piel, ayudan a prevenir las arrugas y el envejecimiento. El extracto de arándano rojo, que es un antioxidante natural, tiene un efecto tónico sobre la piel, le da elasticidad, protege de las influencias ambientales externas y fortalece las paredes de la epidermis. Para la caída del cabello, la caspa, la inflamación de la piel, se utilizan decocciones de hojas de arándano rojo.
La bebida de jugo de arándano rojo se toma para resfriados, debilidad general, dolores de cabeza, diluyéndola con agua hervida fría en una proporción de uno a tres con la adición de azúcar o miel. Beba medio vaso después de las comidas de tres a cuatro veces al día.
Contenido calórico de arándano rojo
El contenido calórico de las arándanos rojos frescos es de solo 43 kcal por 100 g de bayas. Al mismo tiempo, contiene aproximadamente 0.7 g de proteína, 0.5 g de grasa y 9.5 g de carbohidratos. El contenido calórico y el valor nutricional pueden variar ligeramente según la variedad.
Tipos y variedades de arándano rojo.
Es costumbre dividir todas las variedades de arándano rojo en europeo y americano. El europeo da fruto dos veces al año, mientras que el americano da fruto una vez. Hay más de 20 variedades de arándano rojo, la mayoría de las cuales pueden convertirse en habitantes dignos de cualquier sitio.
Red Pearl es la creación de criadores holandeses. El arbusto alcanza los 30 cm de altura, tiene una corona esférica decorativa. Una característica de la variedad es su resistencia a las heladas, puede soportar bajas temperaturas, conservando la cosecha y manteniendo la actividad vital. Además de todo esto, Red Pearl produce cosechas dos veces al año. El arándano rojo tiene un sabor agridulce, con un ligero amargor.
Aquellos que aprecian la composición de los arándanos rojos eligen la variedad Rubin para plantar. El contenido de vitaminas y minerales útiles en su composición supera su contenido en otras variedades. Blossoming Ruby no se puede confundir con otras bayas: sus flores tienen forma de campanillas en miniatura. El arbusto ama el calor, no echará raíces a la sombra o sombra parcial. Esta variedad es tardía, rinde más tarde que otras variedades, además, los primeros frutos en el arbusto aparecerán solo 4 años después de la siembra.
La variedad Linnaeus da fruto dos veces al año
A finales de mayo y agosto. La patria de esta variedad es Suecia, y el nombre se le da en honor al científico sueco Linnaeus. El sabor se distingue por un amargor picante. Los arándanos rojos echarán raíces solo en suelo drenado.
La variedad Sanna es originaria de Suiza.
Tiene un alto rendimiento: en promedio, se pueden cosechar más de 500 g de bayas de un arbusto. La planta de esta variedad es bastante baja, alcanza una altura de 20 a 30 cm, se multiplica rápidamente, lo que permite su uso en el diseño de paisajes para diversas composiciones, setos, formas vivas. Esta variedad es resistente a las enfermedades, no depende de la luz solar, se arraiga tranquilamente a la sombra.
La variedad Kostromichka pertenece a las variedades de maduración temprana.
Las bayas son agridulces sin amargura. Esta variedad tiene buena resistencia a las heladas y buen rendimiento. El rendimiento de un metro cuadrado puede alcanzar los 2.5-3 kg.
La variedad más común en nuestro país es la Coral.
Es un arbusto de hasta 30 cm de altura, con el mismo diámetro de copa. Cuando se cultiva en casa, la variedad requiere riego constante y suelo húmedo, porque este arbusto proviene de áreas pantanosas. Con el cuidado adecuado de esta variedad de arándanos rojos, el rendimiento alcanza los 60 kg desde 100 metros cuadrados.
Beneficios para los hombres
Los arándanos rojos son buenos para la salud de los hombres. Tiene propiedades diuréticas y desinfectantes, por lo que es eficaz para la prostatitis. La baya tonifica el cuerpo masculino, estimula los músculos, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial y afecta la potencia.
Beneficios para mujeres
Para las mujeres, la baya es indispensable para la menopausia, ayuda a hacer frente a los cambios de humor durante este período, hace frente al estancamiento de la sangre en los vasos. El arándano rojo normaliza las funciones reproductivas del cuerpo femenino, regula los niveles hormonales y estabiliza el ciclo menstrual. El uso regular ayuda a acelerar la concepción del bebé.
El arándano rojo es especialmente beneficioso para las mujeres embarazadas, ya que alivia la hinchazón, tonifica los músculos y todo el cuerpo. El jugo de bayas fortalece el aparato óseo del niño, estimula su formación completa.
El arándano rojo tiene un buen efecto sobre la piel. Previene la hiperpigmentación de la piel, elimina las manchas de la edad. Además, el arándano rojo y sus hojas contienen antioxidantes que limpian y tensan la piel y la protegen de la radiación UV y los radicales libres. Además, la baya fortalece el cabello, le da volumen, alivia la caspa.
Beneficios para niños
El arándano rojo atrae a los niños con su apariencia y sabor. Esto le permite nutrir el cuerpo del niño con vitaminas útiles sin resistencia, fortalecer el sistema inmunológico y hacer frente a los resfriados. El arándano rojo hace frente a la anemia y la gastritis infantiles. El jugo de arándano rojo ayudará a hacer frente al estreñimiento infantil y los trastornos intestinales.
La baya mantendrá el cuerpo del niño en buena forma, además de contribuir a la rápida recuperación de la fuerza durante la actividad de los niños.
Daño y contraindicaciones.
El consumo irregular de arándanos rojos puede provocar náuseas y vómitos, diversos trastornos. Además, un exceso de vitaminas que componen la baya puede interrumpir procesos vitales en el cuerpo.
El uso de bayas está contraindicado para personas con alta acidez de estómago. Con úlceras del tracto gastrointestinal, en presencia de cálculos renales. Es peligroso usar arándanos rojos con presión arterial baja, ya que los arándanos rojos pueden reducirla a un nivel crítico, así como durante la lactancia, ya que esto puede provocar trastornos intestinales y aumento de la excitabilidad.
Para cualquier enfermedad del sistema genitourinario, se requiere la consulta de un médico.
Mermelada de arándanos rojos
Los arándanos rojos frescos, congelados y secos son buenos en muchos platos. Los chefs respetan su sabor agrio con amargura y desarrollan cada vez más recetas nuevas. Acompaña bien platos de carne y pescado. Es parte de los tés curativos, y la famosa tintura de arándano rojo también es popular entre la gente. Pero un manjar especial entre adultos y niños es la mermelada de arándanos rojos. Al poseer un color brillante, un sabor rico, la mermelada de arándanos rojos decorará cualquier mesa festiva, dará calidez en las noches de invierno.
Con siglos de experiencia en la elaboración de mermeladas, nuestras amas de casa han aprendido a cocinarlas de muchas formas. Para cambiar el sabor tradicional, hacerlo más picante, para complementar el aroma, agregue frutas y especias a los arándanos rojos durante la cocción.
El secreto para hacer mermelada de arándanos rojos está en los platos. El recipiente debe ser lo suficientemente ancho y siempre con un fondo grueso para que la mermelada se caliente rápidamente y hierva de manera uniforme. De lo contrario, las bayas estallarán, exfoliarán y perderán su color rubí.
Cocina
Para preparar mermelada de arándano rojo con especias, necesitará 2 kg de arándano rojo, 1 kg de azúcar, 2 ramas de canela, 8 piezas de clavo seco. Los arándanos rojos se clasifican, se eliminan los inutilizables, se lavan. Si necesita eliminar la astringencia de las bayas, debe rociarlas con agua hirviendo, luego verter las arándanos rojos en el plato preparado y agregar azúcar. A veces se recomienda agregar un poco de agua, pero la baya es jugosa, da jugo al hervir, por lo que no hay necesidad de agua. El recipiente se pone a fuego lento, después de hervir, se agregan clavo y canela a la mermelada. Al cocinar, es importante remover con frecuencia y quitar la espuma. El tiempo de cocción es de 5 minutos. La mermelada debe enfriarse y solo después de eso se coloca en frascos limpios y se enrolla. La mermelada se almacena en un lugar fresco.
Conclusión
La mermelada más deliciosa es la combinación de arándano rojo y pera. Para hacer tal mermelada, tome un kilogramo de arándanos rojos y peras, 2 kg de azúcar, medio vaso de agua. Debes lavar las peras, luego pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños. Revuelva el agua y el azúcar en una cacerola, ponga a fuego lento, agregue las peras y cocine por 15 minutos. Durante la cocción, revuelva a menudo para que la mermelada no se queme. Vierta arándanos rojos en el almíbar resultante. El tiempo total de cocción es de aproximadamente una hora. Verifique el redibess de la siguiente manera: tome la mermelada hirviendo con un bote y déjela caer en un plato, el líquido se congela y no se esparce, puede retirarlo del fuego. Vierta la mermelada en frascos y enrollada, la ubicación de almacenamiento no importa.