Combine alimentos grasos con fibra. Ya en la víspera de Año Nuevo, intente reducir al menos ligeramente la carga sobre el hígado. Si ya está tentado por un codillo de cerdo o un pavo al horno, no tome papas fritas como guarnición, sino una ensalada de verduras frescas.
Mastica las hierbas. Asegúrese de que el perejil y el eneldo en la mesa no sean solo un adorno para las ensaladas de mimosa y Olivier. Las verduras contienen fibra gruesa, que ayuda a neutralizar rápidamente las sustancias nocivas que nos han ingresado junto con la comida y el alcohol. Y también las verduras contienen calcio en la forma más asimilable, contiene muchas vitaminas (todo esto se elimina de nuestro cuerpo bajo la influencia del alcohol).
Beba jugos frescos. Al despertarse con dolor de cabeza en la mañana del 1 de enero, no tome café (y ciertamente no tenga resaca; los gastroenterólogos desaconsejan esto). Trátelo con jugos de frutas y verduras recién exprimidos. Por ejemplo, el jugo de manzana con pulpa es pectina casi pura, que se une y elimina los efectos tóxicos de la libación del cuerpo, además de vitaminas y antioxidantes. El jugo de zanahoria y naranja también son buenos; también ayudarán a limpiar los intestinos, reparar el hígado y reponer el suministro perdido de vitaminas y minerales.
Come manzanas Por la razón antes mencionada, las legendarias “dos manzanas al día, y no se necesita un médico” deberían convertirse en su norma diaria en vacaciones.
Beber agua. Habrá muchos líquidos diferentes en la mesa, pero no se olvide del agua limpia sin gas, que debe estar presente en la mesa festiva. El hecho es que el alcohol no solo tiene un efecto diurético, sino que deshidrata las células. La deshidratación es una de las razones de la aparición de síntomas desagradables de intoxicación por alcohol.
Haga una dieta de dos días después de las vacaciones. Tanto los que están sanos como los que tienen problemas de hígado no se verán perjudicados por una dieta moderada (más bien, se puede llamar días de ayuno) inmediatamente después de las vacaciones. El 1 y 2 de enero, no "termine", pero cocine algunas verduras, haga té con manzanilla o menta en lugar de café, incluya productos lácteos bajos en grasa en su dieta. Si tiene problemas con el páncreas, no se olvide de las enzimas: la pancreatina ayudará a sobrellevar la pesadez del estómago.