Bajar de peso ¿Qué es la dieta DASH y por qué puede ayudarlo a perder peso?

Bajar de peso ¿Qué es la dieta DASH y por qué puede ayudarlo a perder peso?

La dieta DASH, que se creó originalmente para reducir la hipertensión, puede ayudarlo a perder peso de manera saludable

Ladieta DASH tiene como objetivo ayudar a regular hipertensión (su acrónimo significa "Enfoques dietéticos para detener la hipertensión") y fue creado en los años 90 por el Instituto Americano de Salud. Pero lo cierto es que una de las características de esta dieta es que, al ser un patrón de dieta saludable, no solo es válida para tratar la hipertensión, sino que también puede ser útil para delgado, especialmente en el caso de las personas con malos hábitos alimentarios, ya que un cambio como el propuesto por la dieta DASH permitiría reducir la ingesta de calorías y adáptelo a sus necesidades. «Siempre que se realiza una restricción calórica se pierde peso. El reto es hacerlo de forma equilibrada y sostenible a largo plazo, y estas dos condiciones se pueden cumplir con la dieta DASH ”, apunta la Dra. María Ballesteros, coordinadora del grupo de Nutrición de SEEN (Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición).

Lo que intenta hacer esta dieta es, según el experto, intentar conseguir una reducción de sodio en la dieta y, por otro lado, en aumentar el contenido de potasio, calcio y magnesio, que son los minerales que potencialmente mejoran la hipertensión. Así, el Dr. Ballesteros explica que la dieta DASH enfatiza los alimentos ricos en calcio, potasio, magnesio y fibra que, combinados, ayudan a bajar la presión arterial.

¿Y qué debes comer si sigues esta dieta? El médico explica. En primer lugar, es fundamental reducir el consumo de productos procesados, así como incluir frutas y verduras en nuestro menú. Asimismo, es fundamental que los cereales que ingerimos sean integrales, y que incluyamos una pequeña cantidad de frutos secos en nuestra dieta, así como pescados y carnes bajas en grasas.

Que comer si quieres hacer la dieta DASH

Hablando de frutas, el Dr. Ballesteros recomienda tomar al menos tres piezas de fruta, mejor entero, al día, así como dos o tres lácteos desnatados. Poniéndolo en práctica, podemos tener una fruta de unos 150 gramos de postre en el almuerzo y la cena.

Asimismo, debemos controlar la cantidad de sal para cocinar (menos de 3 g / día): una cucharadita rasa de té), y para compensar podemos use condimentos comunes para cocinar y dar más sabor a las comidas (pimiento, pimentón, azafrán, vinagre, limón, ajo, cebolla…) y hierbas aromáticas (perejil, tomillo, hinojo, laurel, orégano…).

Cuando se utilice pescado enlatado para ensaladas u otros platos, conviene utilizar preferentemente los naturales (0% de sal), pero con moderación. También, Evite agregar cubos o cubos de caldo de carne o pescado a las comidas.

Ellos serán usados técnicas culinarias sin grasa: plancha, asado, horno, microondas, vapor, papillote… y evita freír, rebozar y rebozar.

Es recomendable beber 1,5 o 2 litros de agua al día (8 vasos / día). En esta cantidad contarían las infusiones y los caldos. Por otro lado, las bebidas carbonatadas y estimulantes no se consumirán y

En cuanto al consumo de carnes, se recomienda un consumo frecuente de pescado, el consumo de carnes magras (preferiblemente aves) y un consumo limitado de carnes rojas (1 o 2 veces por semana).

Por último, se recomienda agregar 30 gramos de pan integral sin sal en el almuerzo y la cena.

¿Realmente reduce la hipertensión?

El Dr. Ballesteros señala que la dieta DASH no sería aconsejable para pacientes hipertensos con insuficiencia renal, ya que en el caso de estos pacientes podría ser necesario realizar una restricción del contenido de fósforo, potasio y proteínas, componentes que se potencian en el Dieta tablero.

Por otro lado, en cuanto a sus evidencias científicas sobre la reducción de la hipertensión, las más revisadas son las denominadas “DASH” (Apple et al. 1997) y “DASH-sodio” (Vollmer et al, 2001) en las que Se comparó esta dieta con otras y se evaluó su efecto sobre la presión arterial. En el estudio 'DASH-sodium', los niveles de sodio se redujeron aún más, lo que resultó en resultados más significativos.