Todos los productos, de acuerdo con la macrobiótica, tienen diferentes orientaciones energéticas: algunos son más yin, otros más yang, y la tarea de una persona es esforzarse por lograr un equilibrio de estas dos fuerzas.
Sutilezas y matices
Yin caracteriza el principio femenino y tiende a expandirse. Yang - El comienzo es masculino y tiende a encogerse. caracteriza la reacción ácida del producto como yin, y la reacción alcalina como yang.
El sabor de los alimentos yin es picante, agrio y dulce, mientras que el yang tiene un sabor salado y amargo. A diferencia de la nutrición convencional, una dieta macrobiótica forma un ambiente ligeramente alcalino en el sistema circulatorio, lo que proporciona un mayor nivel de energía del cuerpo, inmunidad contra los resfriados, buena digestión, fortalece el tejido óseo, al menos, dicen los partidarios de este método de nutrición. Dicen que la nutrición moderna incluye demasiados alimentos que le dan yin a una persona, es decir, la nutrición convencional favorece un aumento de las dimensiones externas del cuerpo de una persona. El signo más obvio del yin es el sobrepeso. La nutrición macrobiótica le da a una persona una apariencia más característica del yang: delgadez, musculatura. Cuando el yin y el yang están equilibrados en la dieta macrobiótica, no surge el deseo de comer “” (helados, pasteles, comida rápida, Coca-Cola). Probablemente…
Productos Yin y Yang
Los alimentos de una dieta macrobiótica que pueden ayudarlo a perder peso y ganar salud son los granos integrales. El trigo sarraceno, el arroz, el trigo, el maíz, la cebada, el mijo se pueden comer en cualquier forma: hervir, freír, hornear.
Las verduras son minerales y vitaminas que una persona necesita para vivir y crecer. Y el mejor y más nutritivo de ellos es repollo… Contiene más vitaminas, proteínas y minerales por kilogramo de peso que la carne.
Una maravillosa fuente de minerales y carbohidratos complejos. zanahorias, calabaza, colinabo. Son buenas porque requieren menos energía en el proceso de asimilación por parte del cuerpo que las verduras de hoja verde. Además, estos vegetales crecen en nuestras latitudes, lo cual es muy importante para la dieta macrobiótica, según la cual solo se deben consumir alimentos cultivados en las mismas condiciones en las que vive una persona.
La soja es la legumbre más consumida en la cocina macrobiótica. queso de tofu… Contiene un mayor porcentaje de proteína que el pollo. Pero si bien los alimentos de soya son económicos y fáciles de digerir, deben consumirse en pequeñas cantidades, al igual que otros alimentos ricos en proteínas.
Se consideran útiles para comer. algas y pescado… Si es posible, incluya carne de pescado blanco y algas frescas en su dieta macrobiótica.
Un papel importante en la dieta lo desempeñan Condimentos… De estos, puedes usar sal marina, salsa de soja, mostaza natural, rábano picante, cebolla y perejil, aceites sin refinar y gomashio… ¿Que es esto? No se alarme. Homashio - una mezcla de sal marina molida y semillas de sésamo tostadas. Sin embargo, los condimentos no deben usarse en exceso, al igual que los edulcorantes naturales. Estos últimos se recomiendan solo para el consumo ocasional de alimentos y representan frutos secos, pasas y frutas frescas.
Deben evitarse las verduras yin como las patatas, la berenjena, la acedera, los tomates y las hojas de remolacha., ya que contienen que ralentiza la absorción de calcio.
El azúcar, el chocolate y la miel no existen para los adeptos del sistema de nutrición macrobiótica… También por semana puedes comer no más de dos puñados de almendras, cacahuetes, pipas de calabaza, pipas de girasol y nueces, preferiblemente tostadas.
Masticar bien la comida ...
Lo más importante que debe recordar es que solo puede comer productos naturales sin aditivos, conservantes, colorantes químicos, etc. Uno de los principios de la nutrición macrobiótica es masticar bien los alimentos. Mastique cada porción al menos 50 veces.
Desde un punto de vista macrobiótico, la fórmula “” o incluso ”es una muy mala recomendación. Según la macrobiótica, una persona obtiene suficiente agua de los alimentos. Además, para beber, puede usar solo agua, té negro real ligeramente elaborado sin aditivos o una bebida a base de achicoria… Por supuesto, siempre es difícil cambiar los hábitos alimentarios desarrollados a lo largo de los años. No es necesario que se rompa inmediatamente y cambie a cereales y frutas secas; de esta manera, solo puede dañar el cuerpo. Haz todo gradualmente. Comience reduciendo el consumo de grasas saturadas, almidón refinado y azúcar.
Coma verduras, frijoles con más frecuencia, evite los alimentos con alto contenido de colesterol. Y recuerde que seguir una dieta macrobiótica significa comprender la importancia del equilibrio en la selección y preparación de alimentos.