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Chuletas de pollo picadas: prepara chuletas de pollo. Video
Las chuletas de pollo no solo son un plato abundante, sino también saludable. Es bajo en calorías, bajo en grasas y es ideal para dietas dietéticas y comida para bebés. Para hacerlo aún más delicioso, puede cocinar chuletas de pollo picadas con varios aditivos: verduras, champiñones, queso, hierbas, etc. Además, estos ingredientes adicionales agregarán jugosidad a la carne magra de aves.
Chuletas de pollo dietéticas con verduras y hierbas
Ingredientes: - 500 g de filete de pechuga de pollo; - 1 calabacín mediano; - 1 frasco pequeño de maíz enlatado (150 g); - 1 huevo de gallina; - 20 g de perejil; - sal; - pimienta negro; - aceite de oliva.
Las especias juegan un papel importante en la cocina dietética. Ayudan a descomponer las grasas, acelerar el metabolismo, mejorar el tono y la inmunidad. Solo una pizca de condimento en un plato de carne te ayudará a perder peso más rápido y a mejorar la digestión.
Pasar el filete de pechuga por una picadora de carne. Pelar el calabacín (si es joven, esto no es necesario) y rallarlo en un rallador fino o picarlo en una licuadora. Combine la carne picada y la verdura rallada, agregue el huevo, el perejil finamente picado y mezcle bien. Escurrir el líquido del maíz y picarlo con una prensa o en una licuadora, también poner en una masa para chuletas. Condimente todo con sal y pimienta a su gusto, use especias si lo desea, como curry, romero u orégano.
Formar hamburguesas y saltearlas rápidamente en un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén blancas. Precaliente el horno a 200 grados al mismo tiempo. Transfiera las albóndigas de pollo semiacabadas a una fuente refractaria, cúbralas con una hoja de papel de aluminio, envolviendo los bordes herméticamente y envíelos a hornear durante 15-20 minutos. El estofado en papel de aluminio le dará a la comida un sabor aún más delicado y ligero. Si necesita una corteza crujiente, retire el papel de aluminio 5 minutos antes de cocinar.
La proteína es esencial para las mujeres activas, ya que es un excelente combustible para los músculos. La pechuga de pollo es el mejor producto natural para esta proteína y contiene solo 113 calorías por cada 100 g.
Esta receta de chuleta de pollo es perfecta para quienes están a dieta, mantienen el peso o simplemente buscan comer bien. La carne de pollo blanco contiene muy poca grasa, a la vez que es una rica fuente de proteínas saludables, es decir, proteínas. El calabacín no solo complementa el sabor de todo el plato, sino que también le da una jugosidad extraordinaria. La ensalada ligera fresca, el estofado de verduras, el chucrut o las zanahorias coreanas son adecuados como guarnición para las chuletas de pollo picadas dietéticas.
Chuletas de pollo tiernas con champiñones empanizados
Ingredientes: - Filete de muslo de 600 g; - 250 g de champiñones; - 1 huevo de gallina; - 1 cebolla mediana; - 2 rebanadas de pan blanco; - 0,5 cucharadas. Leche; - 30 g de mantequilla; - 100 g de pan rallado; - sal; - aceite vegetal.
Hervir los champiñones en agua con sal durante 8 minutos, picarlos en trozos grandes y freír en aceite vegetal. Después de 3-4 minutos de freír, agregue la cebolla picada y cocine por otros 1-2 minutos. Pasar el filete de pollo y los champiñones y las cebollas enfriados a temperatura ambiente dos veces por una picadora de carne. Remoja el pan blanco en leche y dale la vuelta también a través de una picadora de carne. Derretir la mantequilla y ponerla en la carne picada, romper allí el huevo, salar y mezclar bien.
Dividir la masa de chuleta en pequeñas partes iguales, formar las albóndigas y enrollarlas en pan rallado. Si la capa de empanado no parece lo suficientemente espesa, sumerja las empanadas en el huevo y cúbralas nuevamente con pan rallado. Fríelos a fuego alto durante un minuto por ambos lados, luego reduzca el fuego a medio y cubra la sartén con una tapa. Cocine el plato por otros 5-10 minutos. Estas chuletas piden literalmente una salsa grasa, y en este caso no es una comida fácil. Se puede servir con una crema agria espesa o salsa de champiñones aderezada con puré de papas, guisantes o verduras guisadas.
Chuletas de pollo picadas con queso, huevo y hierbas
Ingredientes: - 800 g de filete de pechuga; - 5 huevos de gallina; - 200 g de queso; - 50 g de verduras (eneldo, perejil, cebollas verdes); - 100 g de pan rallado; - sal; - pimienta negro; - aceite vegetal.
Para esta receta, es mejor tomar un queso duro salado, por ejemplo, ruso, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky, etc. No solo enriquecerá el sabor del plato, sino que también actuará como un elemento aglutinante para las verduras que se desmoronan. y huevos
Muele el pollo en una licuadora o picadora de carne, agrega 2 huevos, agrega sal y pimienta al gusto y revuelve. Esta es la base para futuras chuletas, ahora comienza a preparar el relleno. Para ello, hervir 3 huevos, enfriar, pelar y picar finamente o moler con un tenedor. Picar las hierbas y rallar el queso en un rallador fino. Tome un poco de pollo picado y colóquelo en un platillo de pan plano. Coloque el relleno de queso y huevo en el centro, cubra con una capa de carne picada encima y dé una forma ordenada.
Las chuletas resultaron ser bastante grandes. Sumérjalos en pan rallado y envíelos a un aceite caliente en una sartén. Reduzca el fuego a medio, cubra con la tapa y cocine las hamburguesas durante 3-5 minutos por cada lado. Deben servirse y comerse calientes, porque el queso fundido los hace jugosos. Una ensalada de verduras frescas o arroz desmenuzado es muy adecuado como guarnición.