Borscht de champiñones con ciruelas pasas
Preparación:
Hervir el caldo de champiñones. Cortar la remolacha, las zanahorias, el perejil y las cebollas.
pajillas, poner en una olla de sopa, agregar tomates, vinagre, azúcar,
un poco de caldo, 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite y, cerrando la tapa, poner las verduras
guiso. Revuelva, agregando más agua o caldo según sea necesario para evitar
quemado.
Después de 15-20 minutos, agregue el repollo picado, mezcle todo y
cocine a fuego lento otros 20 minutos. Enjuague bien las ciruelas pasas y póngalas en las verduras.
Vierta todo con caldo, agregue pimienta, laurel, sal y cocine hasta que
preparación.
Sirviendo en la mesa, ponga crema agria en borscht.
Bon appetit!