Para la mayoría de nosotros, esto puede parecer meras palabras, pero investigaciones recientes confirman que los hábitos alimenticios afectan la salud del cerebro. Una vez más, resultó: más plantas = más salud.
Los neurólogos han descubierto que llevar una dieta saludable es la mejor manera de mantener la memoria y la agudeza mental, incluso en la vejez. El estudio involucró a casi 28 mil personas de 55 años o más de 40 países. Durante cinco años, los científicos evaluaron las dietas de los participantes, otorgando puntuaciones más altas a las frutas, verduras y cereales integrales en la dieta, y puntuaciones más bajas a las carnes rojas y los alimentos procesados.
Los resultados fueron asombrosos
Entre las personas que consumían una dieta saludable, se observó una disminución de la función cognitiva (pérdida de memoria, pérdida de la capacidad de pensar lógicamente) un 24% menos. El deterioro cognitivo fue el más común entre quienes siguieron la dieta más magra.
No se habló de ningún ingrediente "mágico"
Investigadores de McMaster University determinó que no existe un ingrediente mágico, una dieta saludable en general. El autor del estudio, el profesor Andrew Smith, dijo Forbes:
- Comer alimentos “saludables” puede ser beneficioso, pero este efecto se pierde / disminuye con el consumo de alimentos “no saludables”. Por ejemplo, el efecto beneficioso de consumir frutas es insignificante si se cocinan con mucha grasa o azúcar. Nuestros hallazgos sugieren que una alimentación saludable en general es más importante que consumir cualquier alimento en particular.
¡Este punto es importante de entender para aquellos que me preguntan regularmente qué hacer con superpolvos / superalimentos / superalimentos!
¿Qué sabemos sobre la conexión entre dieta y memoria?
Esta nueva experiencia complementa un creciente cuerpo de investigación que muestra que lo que comemos afecta el funcionamiento de nuestro cerebro.
"Evitar la carne, los lácteos y los huevos en favor de las frutas y verduras en conjunto o al menos parcialmente ayuda a reducir el riesgo de problemas graves de memoria", dijo Neil Barnard, presidente del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, MD
Matthew Lederman, MD, consultor médico tenedores Sobre Cuchillos (cuya escuela culinaria estoy estudiando actualmente) comentó: "En general, cualquier cambio en la dieta que aumente la ingesta de alimentos vegetales integrales como frutas, verduras y cereales integrales tendrá un efecto positivo en la salud del cerebro".