Ajo de roble (Marasmius prasiosmus)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
- Familia: Marasmiaceae (Negniuchnikovye)
- Género: Marasmius (Negnyuchnik)
- Tipo: Marasmius prasiosmus (planta de ajo de roble)
- Pozo de fuego de roble
Sombrero:
en un hongo joven, el sombrero tiene forma de campana, luego el sombrero adquiere una forma redondeada convexa o postrada. Ligeramente romos, arrugados, semimembranosos en la parte central. La tapa tiene de XNUMX a XNUMX pulgadas de diámetro. En clima húmedo, los bordes de la gorra se rayan, la gorra en sí es de color amarillo sucio o blanquecino. En el medio es más oscuro, parduzco. A medida que madura, el sombrero se vuelve casi blanco, mientras que la parte central permanece oscura.
Archivos:
poco adherente, escasa, blanquecina, amarillenta o crema. Polvo de esporas: blanco. Esporas: desiguales, ovoides.
Pierna:
una pata larga y delgada, de cinco a ocho centímetros de largo y no más de 0,3 centímetros de diámetro. Firme, cremoso, marrón-cremoso o rosado-cremoso en la parte superior. La parte inferior es marrón, con una base pubescente blanca. Pata curva, ligeramente engrosada hacia la base. Por lo general, el tallo se fusiona con el sustrato.
Pulpa:
en el sombrero la carne es fina, ligera. Tiene un fuerte olor a ajo.
El ajo de roble se encuentra en bosques mixtos y de roble. Crece con poca frecuencia, en la hojarasca, generalmente debajo del roble. Da frutos anualmente desde principios de septiembre hasta mediados de noviembre. Especialmente el crecimiento masivo se nota en octubre.
El ajo de roble se come fresco y en escabeche. Después de hervir, el olor a ajo del hongo desaparece. Se recomienda recolectar solo sombreros de hongos. Cuando se seca, el olor a hongos no desaparece, por lo que el ajo en polvo se puede usar como condimento durante todo el año. En la cocina de Europa occidental, este hongo es muy apreciado como especia.
El Oak Garlic tiene similitudes con el Ordinary Garlic, del cual se diferencia en las condiciones de crecimiento, tamaño grande y patas de color crema.
Video sobre el champiñón Ajo roble:
