En la reciente 247ª Conferencia Científica Anual de la Sociedad Estadounidense de Químicos, se realizó una presentación inusual que despertó un interés genuino. Un equipo de científicos hizo una presentación sobre los beneficios previamente desconocidos de... ¡la avena!
Según el Dr. Shangmin Sang (Instituto de Agricultura y Tecnología de California, EE. UU.), la avena es un alimento poco conocido por la ciencia, y no solo una rica fuente de fibra, como se pensaba anteriormente. Según una investigación realizada por su equipo, la avena tiene una serie de beneficios que la elevan al rango de superalimentos:
• Hercules contiene fibra soluble “beta-glucan”, que reduce el colesterol; • La avena integral también contiene una gran variedad de vitaminas, minerales (que incluyen hierro, manganeso, selenio, zinc y tiamina) y fitonutrientes que son importantes para la salud. La avena es una gran fuente de proteína de origen vegetal: ¡6 gramos por taza! • La avena contiene avenantramida, una sustancia extremadamente beneficiosa para la salud del corazón.
El orador informó que los beneficios para la salud del corazón de la avenantramida de la harina de avena son mucho mayores de lo que se pensaba anteriormente, según un estudio. Los nuevos datos sobre esta sustancia difícil de pronunciar en realidad mueven a la avena de la retaguardia a la vanguardia de la lucha contra el ataque cardíaco y otras enfermedades cardíacas que literalmente matan a millones de personas en el mundo desarrollado (una de las tres causas más comunes de muerte en los EE.UU.)!
El Dr. Shangmin también confirmó información anterior de que el consumo regular de avena previene el cáncer de intestino. Según su conclusión, este es el mérito de la misma avenantramida.
También se ha descubierto que la avena ayuda en el crecimiento de los glóbulos blancos, lo que a su vez estimula el sistema inmunológico.
También se confirmaron los datos sobre el uso "popular" de la avena como mascarilla (con agua) en la cara del acné y otras enfermedades de la piel: debido a la acción de la avenantramida, la avena realmente limpia la piel.
Lo más destacado del informe fue la afirmación del Dr. Shangmin de que la avena protege contra la irritación estomacal, la picazón y... ¡el cáncer! Encontró que la avena es un poderoso antioxidante, a la par de algunas variedades de frutas exóticas (como el noni), y por lo tanto es un medio para prevenir y combatir los tumores malignos.
Es asombroso cómo la ciencia moderna es capaz de “reinventar la rueda” una y otra vez, encontrando lo increíble justo al lado de nosotros, ¡ya veces incluso en nuestro plato! Sea lo que sea, ahora tenemos más buenas razones para comer avena, un producto vegano sabroso y saludable.