29 de septiembre de 2013 por Jonathan Benson
Actualmente, el USDA está tratando de impulsar una nueva regulación sobre la producción avícola que eliminará a la mayoría de los inspectores del USDA y acelerará el proceso de producción avícola. Y las salvaguardas actuales para la seguridad de la carne de ave, si bien son mínimamente efectivas, se eliminarán al permitir que ingredientes tales como heces, pus, bacterias y contaminantes químicos estén presentes en la carne de pollo y pavo.
A pesar de que la salmonela se encuentra cada vez menos en la carne de aves de corral cada año en los Estados Unidos, la cantidad de personas que se infectan con este patógeno aumenta constantemente a la misma velocidad.
La razón principal de esta anomalía estadística es que los métodos de prueba actuales del USDA son completamente inadecuados y obsoletos y, de hecho, encubren la presencia de microorganismos y sustancias peligrosas en granjas y plantas de procesamiento. Sin embargo, una serie de nuevas pautas propuestas por el USDA empeorarían mucho la situación al brindarles a las empresas la capacidad de autoevaluar sus productos, así como también utilizar un aluvión de productos químicos aún más agresivos para tratar la carne contaminada antes de venderla a los consumidores.
Esta es una buena noticia para la industria avícola, por supuesto, que se espera que pueda reducir sus costos en alrededor de $250 millones al año gracias a los simpatizantes del USDA, pero es una mala noticia para los consumidores, quienes estarán expuestos a un tóxico masivo. atentado y sus consecuencias.
Debido a las terribles condiciones en las que viven los animales de granja, a menudo sus cuerpos están repletos de microorganismos dañinos, por lo que la carne se trata químicamente antes de ser empaquetada y aparecer en la mesa de la cena; esto es realmente repugnante.
Después de matar a las aves, está documentado que generalmente se cuelgan de largas líneas transportadoras y se bañan en todo tipo de soluciones químicas, incluida la lejía con cloro. Estas soluciones químicas están, por supuesto, cuidadosamente diseñadas para matar bacterias y hacer que la carne sea "segura" para comer, pero de hecho, todos estos químicos también son dañinos para la salud humana.
El USDA tiene la intención de permitir el uso de más productos químicos. Pero el procesamiento químico de los alimentos finalmente no puede matar los patógenos de la misma manera que solía hacerlo. Una serie de nuevos estudios científicos presentados recientemente al USDA muestran que el procedimiento de tratamiento químico no intimida a una generación completamente nueva de superbacterias que resisten estos productos químicos.
Las soluciones propuestas por el USDA solo exacerban este problema al agregar aún más químicos. Si la nueva regla entra en vigor, todos los pollos estarán contaminados con heces, pus, costras, bilis y solución de cloro.
Los consumidores comerán pollo con aún más químicos y contaminantes. Debido a la mayor velocidad de producción, aumentará el número de lesiones laborales. También correrán el riesgo de desarrollar enfermedades cutáneas y respiratorias debido a la exposición constante al cloro. Tomará alrededor de tres años estudiar el impacto de las líneas de procesamiento rápido en los trabajadores, pero el USDA quiere aprobar la innovación de inmediato.