Papas al horno con tocino. Video

Para una receta de papas con manteca, es preferible una verdura de grado de cera que no se deshaga durante la cocción

Pelar las patatas y cortar cada una en mitades iguales. Corta el tocino en 12 rodajas finas, no más grandes que los tubérculos. Extienda las hojas de papel de aluminio sobre la mesa. Coloque la mitad de las patatas en el centro con el lado convexo hacia abajo, sal (si la manteca no tiene sal) y cubra con un trozo de manteca. Coloca encima la segunda mitad de la verdura, esta vez con el reverso, y otro trozo de tocino. Envuelva las porciones de comida en papel de aluminio, sellando los bordes. Precalentar el horno a 200 ° C.

Verifique la integridad de los rollos de plata para evitar que la grasa preciosa se escape durante la cocción. Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee las papas y la manteca durante una hora. Transfiera la comida terminada a platos y espolvoree con eneldo picado.

Ingredientes: - 500 g de patatas; - 100 g de manteca de cerdo o pechuga; - 1 cebolla; - 1 hoja de laurel; - 1 ramita de romero; - 1/3 cucharadita de pimienta negra molida; - 0,5 cucharaditas de sal; - aceite vegetal.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Sazone con sal, pimienta, romero triturado y hojas de laurel y mezcle con las manos, luego vierta más de 2 cucharadas. l. aceite vegetal. Picar la manteca de cerdo o la pechuga en tiras con un cuchillo. Retirar la cáscara de la cebolla y picarla finamente. Combine todos los ingredientes preparados y colóquelos en una fuente refractaria engrasada. Cocine en un horno precalentado a 180 ° C durante 40–45 minutos. Su apariencia rojiza y su suavidad le dirán sobre la preparación completa de la papa.

Dado que las papas se cocinan con la piel, use un cepillo para lavar los tubérculos de modo que no entre tierra en el plato.