Las hojas de esta planta incluso han desplazado al aguacate del pedestal, irrumpiendo en la cocina con una nueva tendencia de moda. Los amantes de la comida más influyentes del mundo nos convencen de que los beneficios de las hojas de pandanus no pueden subestimarse. ¿Qué tipo de alimento es y cómo utilizarlo?
Las hojas de Pandanus son similares en apariencia a las hojas de palmera y crecen en el sudeste asiático. Por lo tanto, esta planta se usa ampliamente en la cocina de Malasia, Indonesia y Tailandia. Las hojas son dulces al gusto con un regusto de almendra y vainilla.
Las hojas de pandan se utilizan para hornear, bebidas, agregadas a los platos principales. Entre las propiedades beneficiosas de este superalimento se encuentran la estimulación de la actividad cerebral, aliviando la fatiga y la tensión, aumentando la inmunidad, desintoxicando el organismo y propiedades antioxidantes. Las hojas también ayudan con las quemaduras solares, el estrés y ahuyentan a los insectos.
En los países del este, las hojas de pandanus se agregan comúnmente a los postres de arroz y coco. En general, la combinación de esta planta con el coco proporciona una base excelente para la elaboración de salsas, cremas, budines y helados.
El rico tono de las hojas de pandanus se utiliza para dar a los platos un hermoso color verde. También se pueden utilizar para envolver pescados y carnes durante la cocción para darles un aspecto diferente.
Debido a su sabor a nuez, las hojas de pandanus son excelentes para hacer batidos, cócteles, jarabes y bebidas alcohólicas y tés.
El precio medio en Ucrania es de 75 UAH. por 250 gramos.