En cuanto a la alimentación vegetariana para deportistas, antes que nada debo decir que en 15 años se ha convertido en una forma de vida para mí, y ya no le presto mucha atención. Sin embargo, no seré tan arrogante, porque es muy importante vigilar lo que comes, al menos al principio.
Si eres estudiante, tu elección dependerá principalmente de si la cafetería de tu institución tiene opciones vegetarianas. Si no, habla con el jefe de comedor y pide que se incluyan en el menú. Ahora muchas universidades apuestan por una alimentación saludable, por lo que no debería ser muy difícil ponerse de acuerdo.
Lo más importante para una dieta completa es la VARIEDAD. Básicamente, trato de comer una variedad de alimentos para obtener todo lo que necesito. Personalmente, me gusta mucho encontrar algo inusual. Me encanta comprar en las tiendas de comestibles asiáticas porque definitivamente puedes encontrar algo saludable allí y, por lo general, es mucho más barato que en las tiendas más grandes.
Como toneladas de verduras de hoja verde y solo verduras de color verde oscuro, ya sea crudas, al vapor o al horno. Esta es la base de mi dieta. Esta es una proteína saludable y saludable, solo que sin colesterol y otras sustancias de origen animal, que eliminan algunos oligoelementos y nutrientes valiosos del cuerpo (por ejemplo, calcio, que es muy importante para el entrenamiento de fuerza). Para reponer el calcio, come verduras, así como soja, tofu o semillas de sésamo. NO espere obtenerlo de los productos lácteos. Es la peor fuente de calcio porque la proteína de la leche de vaca es demasiado ácida para el cuerpo humano. La proteína ácida obliga a los riñones a excretar calcio no solo de la leche de vaca, sino también de nuestros huesos. Consumir suficiente calcio es clave para la reparación ósea, al igual que la ingesta de proteínas para el tejido muscular después de un entrenamiento intenso. Confía en mí, cuando mi equipo se preparaba para las carreras de supervivencia y entrenaba las 24 horas del día sin parar (corriendo más de 30 millas, 100 millas en bicicleta y otras 20 millas en kayak), siempre nos recuperábamos a la velocidad del rayo. velocidad, ya que el veganismo es la mejor dieta para el cuerpo humano.
La preocupación por la falta de proteínas es un mito. Se basa en simulaciones realizadas por científicos para la industria cárnica y láctea. Harry tiene razón: hay un montón de proteínas en el tofu, los frijoles, las lentejas e incluso en las verduras. Y siempre recuerda esto: si no son grasas o carbohidratos, entonces son proteínas. Así que come muchas verduras, son ricas en carbohidratos y proteínas. Y no te ralentizarán como la comida para animales, que es alta en colesterol.
Miro todo esto desde puntos de vista muy diferentes. Cuando se trata del cuerpo y el régimen de entrenamiento, es importante pensar no solo en el contenido de los alimentos (cantidad de proteína, etc.), sino también en cómo te afecta cuando está adentro. La cosa es que la carne está muerta y no estoy tratando de asustarte. La comida muerta, es decir, la carne, provoca una fuerte reacción ácida, ya que inmediatamente después de la muerte el animal comienza a descomponerse. Los microbios destruyen la estructura del tejido y los productos de descomposición lo acidifican. Cuando te llenas de porciones de comida ácida, es como decirle a tu cuerpo que se está descomponiendo en él, y esto da una señal equivocada a los músculos que están siendo probados para resistir durante el entrenamiento. Los alimentos vivos, por el contrario, provocan una reacción alcalina durante la digestión, lo que aumenta la eficiencia, energiza, cura, etc. Los alimentos alcalinos lo ayudan a recuperarse más rápido y tienen efectos más beneficiosos en su cuerpo durante y después del ejercicio extenuante. Los alimentos vivos, como una ensalada verde con hojas de espinaca, un trozo de tofu marinado en salsa de soja y vegetales sazonados con aceite de sésamo, son mucho más saludables que un bistec grande. Tener alimentos alcalinos en su menú lo hará más resistente durante la actividad física, lo ayudará a recuperar sus músculos más rápido y también prolongará la juventud, es decir, puede alcanzar un alto nivel atlético más rápido y mantenerlo por más tiempo.
Ahora tengo 33 años y soy más rápido, más fuerte y más resistente que nunca. También jugué rugby durante 10 años. Ser vegano me ha ayudado mucho en mi recuperación de las muchas lesiones y fracturas que he tenido en los partidos.
Como dije antes, ¡lo más importante en la nutrición es la variedad! Si te resulta difícil comprar frutas y verduras frescas, puedes arreglártelas con las cocidas. Como muchos frijoles enlatados, frijoles y garbanzos. También se pueden añadir a las ensaladas. Además, los alimentos vivos (alcalinos) frescos (frutas, verduras, frutos secos, semillas, legumbres y cereales) ayudan a mantenerse en forma, a diferencia de los alimentos muertos (ácidos), pesados y procesados, como carnes, quesos, dulces con azúcar añadido , etc .d.
Creo que todos deben experimentar por su cuenta y descubrir de qué componer el menú, según las preferencias de sabor, las capacidades financieras y la disponibilidad de productos. Así que va. No hay secreto. Lleva una dieta variada y no te preocupes, no tomo vitaminas porque no las necesito. Se encuentran en todas las verduras y frutas.
Fuente: www.vita.org