Contenido
- La historia de la aparición de los duraznos en la nutrición.
- La composición y el contenido calórico de los melocotones.
- Los beneficios de los melocotones
- Daño de melocotones
- El uso de los melocotones en medicina.
- El uso de los melocotones en la cocina.
- Cómo elegir y almacenar duraznos
- Preguntas y respuestas populares
Los melocotones esponjosos son un verdadero símbolo del verano y se pueden encontrar en los puestos del mercado de mayo a septiembre. Como cualquier fruta de temporada, los melocotones son ricos en vitaminas y elementos útiles necesarios para el cuerpo humano. Además, no solo las frutas aportan beneficios, sino también los huesos, de los que se extrae un aceite con un olor agradable, que recuerda vagamente al olor de las almendras.
La historia de la aparición de los duraznos en la nutrición.
Un elixir de longevidad que otorga la inmortalidad: antes, el melocotón era una fruta sagrada, a la que se le atribuían no solo propiedades útiles. La pulpa de la fruta se usaba para tratar enfermedades y el aceite de semilla de durazno se usaba para cocinar.
La primera mención del melocotón se encuentra en las antiguas crónicas chinas. En el territorio de Europa, apareció más tarde gracias a los nómadas persas. Los europeos comenzaron a cultivar activamente la fruta. Inmediatamente comenzó a cultivarse en grandes volúmenes: ocupó el tercer lugar en términos de rendimiento de fruta. En el primero y segundo había manzanas y peras.
La primera mención del melocotón se encuentra en las antiguas crónicas chinas. En el territorio de Europa, apareció más tarde gracias a los nómadas persas. Los europeos comenzaron a cultivar activamente la fruta. Inmediatamente comenzó a cultivarse en grandes volúmenes: ocupó el tercer lugar en términos de rendimiento de fruta. En el primero y segundo había manzanas y peras.
La primera mención del melocotón se encuentra en las antiguas crónicas chinas. En el territorio de Europa, apareció más tarde gracias a los nómadas persas. Los europeos comenzaron a cultivar activamente la fruta. Inmediatamente comenzó a cultivarse en grandes volúmenes: ocupó el tercer lugar en términos de rendimiento de fruta. En el primero y segundo había manzanas y peras.
La composición y el contenido calórico de los melocotones.
El sabor dulce del melocotón se debe a la fructosa: las frutas maduras contienen bastante. Por dulzura, esta fruta se puede comparar con plátanos o uvas blancas.
El hierro, necesario para el suministro de oxígeno a las células y tejidos, no se produce en el cuerpo humano. Lo obtenemos de la comida. Los duraznos son el complemento perfecto para una dieta para la anemia por deficiencia de hierro. Después de todo, contienen cinco veces más de este oligoelemento que las manzanas.
El contenido de vitamina C también es alto, lo que ayuda a proteger el sistema inmunológico humano de los efectos de los virus. Las vitaminas del grupo B, la vitamina K, la vitamina A forman parte de los melocotones y los hacen beneficiosos para la salud humana. Y la provitamina caroteno, que también se encuentra en grandes cantidades en esta fruta, afecta los procesos de regeneración y acelera el metabolismo.
| Contenido calórico por 100 gramos | 49 kcal |
| Proteínas | 0,9 g |
| Grasas | 0,1 g |
| Carbohidratos | 9,5 g |
Los beneficios de los melocotones
El calcio y el fósforo contenidos en los melocotones ayudan a mantener en buen estado el sistema musculoesquelético. El magnesio normaliza la frecuencia cardíaca, reduce la presión arterial en la hipertensión. Las frutas de durazno ayudan a reducir la cantidad de colesterol en la sangre: esto reduce el riesgo de placa en las arterias.
Las verduras, frutas y verduras son buenas para el sistema digestivo debido a su alto contenido de fibra. Tanto la pulpa del melocotón como su cáscara tienen un efecto positivo en los intestinos, estimulándolos a trabajar de manera más estable. Esta fruta se incluye en la dieta para el estreñimiento, baja acidez del estómago.
Los melocotones aportan humedad a la piel, no permiten que envejezca prematuramente y están saturados de vitamina A. El caroteno contenido en la pulpa del melocotón da un aspecto saludable a la piel. Y los productos a base de aceite de semillas hacen que la piel sea más suave y sedosa.
– Los melocotones son frutas bajas en calorías (40-50 kcal por 100 g), ricas en vitaminas y minerales. Contienen vitamina C, vitaminas B, una gran cantidad de ácido fólico y betacaroteno. De los minerales en la composición hay hierro, manganeso, zinc, magnesio, selenio. Además, el melocotón contiene ácidos orgánicos y fibra dietética soluble, lo que tiene un efecto positivo en el estado de la microflora intestinal, – dice nutricionista Olga Shestakova.
Los beneficios de los melocotones para las mujeres.
En mujeres embarazadas, los melocotones reducen los síntomas de toxicosis: esto se debe al efecto positivo sobre el sistema digestivo. Al mismo tiempo, aumentan la hemoglobina y el hierro, la combinación perfecta para la futura madre y su bebé.
Una gran cantidad de vitaminas en los frutos de esta fruta ayuda a evitar la deficiencia de vitaminas. Las propiedades positivas de los melocotones en su efecto sobre la piel, el cabello y las uñas ayudarán a la mujer a mantener su belleza natural incluso en la edad adulta.
Los beneficios de los melocotones para los hombres.
El alto contenido de zinc tiene un efecto positivo en el fondo hormonal de los hombres. Al mismo tiempo, el microelemento le permite mantener una próstata sana, previene la aparición de enfermedades asociadas con el funcionamiento del sistema reproductivo.
Los beneficios de los melocotones para los niños.
Puede introducir gradualmente los duraznos en la dieta de su bebé a partir de los 7-8 meses. Para los niños pequeños, la pulpa dulce de la fruta se convertirá no solo en un regalo favorito, sino también en un asistente para protegerlos contra enfermedades virales. Los duraznos contribuyen a la salud del tracto gastrointestinal y ayudan a mantener la visión del niño durante su crecimiento y desarrollo activo.
Daño de melocotones
Con precaución, los melocotones deben introducirse en la dieta de personas con enfermedades del tracto gastrointestinal. En la etapa aguda, por ejemplo, gastritis, deben excluirse por completo.
Debido a su alto contenido de azúcar, los melocotones deben limitarse a las personas con diabetes. No te olvides de la reacción alérgica: también existe una intolerancia total a esta fruta. Por lo tanto, es importante que las personas con alergias consulten a un médico antes de usarlo.
El uso de los melocotones en medicina.
Para la artritis, la osteoporosis, el reumatismo y otras enfermedades del sistema musculoesquelético, se recomienda introducir duraznos en la dieta.
La aterosclerosis es el daño a las arterias y la deposición de proteínas que contienen grasa y colesterol en su membrana. Para la prevención de la enfermedad y su tratamiento, se recomienda comer duraznos a diario. El magnesio y el calcio de la fruta se absorberán bien y mantendrán el sistema cardiovascular en funcionamiento.
Los virus y los resfriados van acompañados de una disminución en el funcionamiento del sistema inmunológico. Los melocotones, al igual que otras frutas con un alto contenido en vitamina C, se incluyen en la dieta para el SARS, la gripe.
En la literatura extranjera existen datos sobre el efecto antitumoral que tienen los polifenoles contenidos en los melocotones. Un estudio publicado en el Journal of Nutritional Biochemistry encontró que comer dos o tres duraznos al día previene el crecimiento de tumores y la metástasis en el cáncer de pulmón y de mama.
El uso de los melocotones en la cocina.
Los duraznos jugosos y maduros combinan bien con la carne: puede hacer salsa con ellos, agregarlos crudos al hornear, verter jugo después de cocinar. Adquieren un encanto especial en la repostería: tartas de gelatina, tartas de queso, cestas, muffins, tartas y mousses. En ninguna parte y sin bebidas de melocotones: esto es jugo, té y limonada.
Ensalada de melocotón con mozzarella
La combinación de mozzarella y melocotón suave despertará tus papilas gustativas. Y el balyk en la ensalada te saturará de energía hasta la próxima comida.
| mezcla de lechuga | 400 g |
| Queso mozzarella | 150 g |
| duraznos | 2 piezas |
| Balyk de cerdo curado en seco | 100 g |
| aceite de oliva | 3 arte. cucharas |
Las hojas de lechuga deben lavarse y secarse completamente. Después: rasgar en un plato para servir no es muy grande. Inmediatamente puede dividir la ensalada en porciones, luego debe preparar platos para servir con anticipación.
La mozzarella no se debe cortar, se divide fácilmente en fibras: se debe colocar encima de la ensalada. Cortar los duraznos en cuartos y colocar encima. Coloque el salmón en la ensalada en rodajas enteras y vierta la ensalada con aceite de oliva encima.
Envíe su receta de plato estrella por correo electrónico. book.equilibrium@gmail.com . Healthy Food Near Me publicará las ideas más interesantes e inusuales.
Pastel de capas con melocotones
20 minutos de tiempo libre, y un pastel de melocotón fragante está listo. Su sabor cremoso gustará especialmente a los niños.
| duraznos en rodajas | Gafas 1,5 |
| Queso crema | 60 g |
| Crema | Gafas 0,5 |
| Hojaldre | Hoja 1 |
| Azúcar | 3 arte. cucharas |
El horno debe estar precalentado a 200 grados. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel para hornear y extienda la masa de hojaldre enrollada en una capa de 20×25. Al extender, debe hacer lados pequeños de 2 cm en cada lado. Hornea la masa durante 20 minutos hasta que esté dorada.
Una vez que la base del pastel esté lista, debe sacarlo del horno y asegurarse de enfriarlo. Para la crema, mezcle el queso, la crema agria y el azúcar. Cubrir la masa con la mezcla y poner encima los duraznos troceados.
Cómo elegir y almacenar duraznos
Al elegir duraznos, debe prestar atención al color de la cáscara. No debe ser oscuro o viceversa demasiado aburrido. Es importante probar la fruta por su suavidad. Las frutas verdes pueden estropear el plato o ser malas para la salud.
Antes de comer un melocotón, hay que lavarlo. Es mejor hacer esto bajo agua tibia y al menos 1-2 minutos. Fuera de temporada, las frutas se tratan con medios especiales que permiten que las frutas se almacenen por más tiempo. Esta es una ventaja para los productores, pero una desventaja para aquellos que comen duraznos.
Una vez compradas, las frutas se pueden almacenar a temperatura ambiente. Poner los duraznos en el refrigerador los mantendrá mucho más tiempo. Para el almacenamiento, elija bolsas de papel en lugar de bolsas de plástico.
Preguntas y respuestas populares
Las preguntas populares son respondidas por Olga Shestakova, dietista en ejercicio, gastroenteróloga, profesora de dietología en la escuela de belleza "Ekol" de San Petersburgo y nutricionista a tiempo completo en AgroAudit OJSC.
¿Cuántos duraznos puedes comer al día?
Al igual que con cualquier otro alimento que se consuma en exceso de las calorías diarias, un exceso de duraznos en la dieta conducirá al aumento de peso. Por eso se recomienda limitarlos a personas con obesidad y diabetes.
¿Cuándo comienza la temporada de melocotón?
No se recomienda incluir en su dieta ningún producto fuera de temporada. Precisamente porque es muy difícil evaluar su calidad. Existe un mayor riesgo de tener una reacción alérgica, molestias por la digestión. Y específicamente sobre los melocotones: contienen menos vitaminas y minerales fuera de temporada.
¿Son saludables los duraznos enlatados?
Para una variedad de dietas, para hornear o decorar platos, los duraznos enlatados son muy adecuados. Pero como sustituto de la fruta fresca o de un producto rico en vitaminas, no se deben considerar. Es mejor dar preferencia a aquellas frutas que ya están en temporada que comprar duraznos enlatados.