Los “productos” de pino contienen diferentes utilidades: riñones – aceite esencial, taninos, alquitrán y la sustancia amarga panipicrina; resina – aceite esencial y ácidos resínicos, agujas – aceite esencial, resina, ácido ascórbico, taninos y caroteno.
Incluso un niño puede distinguir el pino de otras coníferas: el pino es un árbol de hoja perenne y tiene agujas largas y suaves. Y te diremos cómo comer todo lo que “produce” el pino. Por ejemplo, puede cocinar mermelada sabrosa y saludable de conos jóvenes y preparar un caldo de vitaminas o una infusión curativa de agujas de pino.
RECETAS
Decocción de yemas de pino
Para preparar una decocción de yemas de pino: se vierten 10 g de yemas con 1 vaso de agua caliente, se mantienen en un baño de agua hirviendo durante 30 minutos, se enfrían durante 10 minutos y se filtran. Tomar 1/3 taza 2-3 veces al día después de las comidas.
Mermelada de piña
Antes de cocinar, se clasifican las piñas jóvenes, se retiran los escombros, las agujas, se lavan con agua limpia, se vierten en una olla esmaltada y se vierten con agua fría para que cubra las piñas en 1-1.5 cm.
Luego se hierven los conos agregando azúcar granulada (1 kg por litro de infusión). Cocine, como mermelada ordinaria, durante al menos una hora y media, retirando la espuma resultante. La mermelada lista se vierte en frascos calientes. Debe adquirir un hermoso tono rojizo y el olor a agujas le dará un aroma picante y delicado.
Infusión de piña
A principios de junio, recoge los conos, córtalos en 4 trozos y llena una botella de 3 litros con ellos hasta la mitad. Vierta 400 g de azúcar, vierta agua hervida fría y cierre bien la tapa. Agite la botella periódicamente. Infundir hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla deje de fermentar. Beber 1 cucharada. cuchara 30 minutos antes de las comidas por la mañana y por la noche.
Bebidas vitamínicas con agujas de pino
- Enjuague 30 g de agujas de pino frescas en agua hervida fría, vierta agua hirviendo sobre un vaso y hierva durante 20 minutos en un recipiente esmaltado, cerrándolo con una tapa. Una vez que el caldo se ha enfriado, se filtra, se agrega azúcar o miel para mejorar el sabor y se bebe un día.
- Moler 50 g de puntas de pino anuales jóvenes (tienen sustancias resinosas menos amargas) en un mortero de porcelana o madera, verter un vaso de agua hirviendo y dejar durante 2 horas en un lugar oscuro. Puedes añadir un poco de vinagre de manzana y azúcar a la infusión al gusto. Colar la infusión a través de una gasa y beber inmediatamente, ya que pierde vitaminas durante el almacenamiento.
Infusión de conos y agujas.
Las agujas y conos de pino frescos se colocan en un vaso, se vierten con vodka o alcohol diluido hasta el borde (la proporción de conos y vodka es 50/50). La infusión se mantiene durante 10 días en un lugar cálido y bien cerrado. Luego filtre y use de 10 a 20 gotas con agua tibia 3 veces al día antes de las comidas.
Pino "miel"
Las piñas jóvenes se cosechan en el solsticio de verano, del 21 al 24 de junio. Los conos se colocan en un recipiente transparente, densamente espolvoreados con azúcar granulada (aproximadamente 1 kg por frasco de 3 litros). El cuello del recipiente se cubre con una gasa y se coloca a la luz solar directa (por ejemplo, en el alféizar de una ventana) hasta el equinoccio de otoño del 21 al 24 de septiembre (correspondiente a la fecha de junio en la que se dirigían). Si aparece moho en la superficie de los conos por encima de la capa líquida, entonces estos conos deben desecharse y espolvorear los que se ven por encima de la superficie con una capa de azúcar granulada.
El elixir de miel resultante se vierte en una botella, se cierra con un corcho y se almacena en un lugar fresco y oscuro. La vida útil de dicha miel es de 1 año. Para fines preventivos, use 1 cucharada. cuchara por la mañana durante 20 minutos. antes de la primera comida y por la noche antes de acostarse. Se puede agregar miel al té.
La miel de pino tiene un excelente sabor y olor, generalmente disfrutada por los niños.