¿Por qué leche vegetal?
La popularidad de la leche de origen vegetal en el mundo está ganando impulso. La mitad de los estadounidenses beben ingredientes de origen vegetal en su dieta, de los cuales el 68 % de los padres y el 54 % de los niños son menores de 18 años. Los investigadores señalan que para 2025, el mercado de productos vegetales alternativos crecerá tres veces. La creciente popularidad de las bebidas a base de hierbas se debe al hecho de que cada vez más personas en Rusia comienzan a controlar su dieta. Cada vez más personas están listas para experimentar con bebidas a base de plantas debido a la alergia a la leche de vaca y las preocupaciones ambientales. Las bebidas a base de hierbas están de moda, y además son muy agradables. Estamos acostumbrados a cocinar muchos platos con leche de vaca ordinaria, por lo que no es tan fácil rechazarla. Las bebidas hechas con ingredientes herbales vienen al rescate. Son adecuados para aquellos que rechazan los productos lácteos por razones médicas y por intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche de vaca, y también piensan en el medio ambiente y el trato ético a los animales, o simplemente quieren diversificar su dieta.
¿Qué leche vegetal elegir?
Las bebidas a base de hierbas se obtienen mediante un proceso gradual de procesamiento de materias primas vegetales y su restauración con agua a la consistencia deseada. Los principales fabricantes han estado mejorando el proceso de producción durante años, y las tecnologías modernas permiten obtener una bebida homogénea, cremosa y de sabor agradable. Además, los fabricantes responsables también añaden vitaminas y oligoelementos, como el calcio, a la composición.
Por ejemplo, me gustaría citar a un pionero de los productos a base de hierbas en el mercado ruso: la marca. Fue uno de los primeros productores de bebidas vegetales en Europa, y hoy la marca cuenta con la línea de leches alternativas más diversa de Rusia: bebidas de soja naturales y dulces, con almendras y anacardos, avellanas, coco, arroz y avena. La ventaja de los productos Alpro es el sabor puro sin amargor y otras notas y texturas desagradables. En la línea Alpro puedes encontrar productos para personas que evitan el azúcar en su dieta (Sin Azúcar), para agregar al café y espumar (Alpro para Profesionales), así como cócteles de chocolate y café para los amantes de la variedad de gustos. Los especialistas de la empresa señalan que para mantener una consistencia homogénea del producto, es necesario agregar una serie de estabilizadores naturales, como la goma gelán, la goma de algarroba y la carragenina. Son ellos los que le permiten mantener una textura sedosa durante el almacenamiento y en la preparación de bebidas y platos.
Para la producción de bebidas Alpro, se utilizan avena, arroz, coco, almendras, avellanas y anacardos de alta calidad. Todas las materias primas, incluida la soja, no contienen OMG. Alpro no utiliza edulcorantes artificiales como el aspartamo, el acesulfamo-K y la sucralosa. El sabor dulce de las bebidas lo dan las materias primas de alta calidad. Algunos productos tienen una cantidad mínima de azúcar natural agregada para mantener el sabor.
¿Qué más está incluido?
La leche de soya contiene 3% de proteína de soya. La proteína de soya es una proteína completa, contiene aminoácidos esenciales necesarios para un adulto. El 3% de proteína de soya es comparable al porcentaje de proteína en la leche entera de vaca. La leche de avena está además enriquecida con fibras dietéticas vegetales. La gama de bebidas vegetales de Alpro se caracteriza por un bajo contenido en grasas: del 1 al 2%. Las fuentes de grasa son los aceites vegetales, el girasol y la colza. Contienen ácidos grasos insaturados que son útiles y necesarios en la dieta diaria. La mayoría de los productos Alpro están enriquecidos con calcio, vitaminas B2, B12 y vitamina D.
Todos los productos Alpro son XNUMX% a base de plantas, lactosa y otros ingredientes de origen animal, y son adecuados para veganos, vegetarianos y personas que ayunan. Alpro produce sus bebidas en modernas fábricas en Bélgica utilizando tecnologías únicas y utiliza los productos más locales: todas las almendras provienen del Mediterráneo, la soja, de Francia, Italia y Austria. La empresa monitorea el suministro de materias primas y nunca utiliza ingredientes que son deforestados para crecer. La producción de bebidas de Alpro es sostenible: la empresa reduce constantemente las emisiones de carbono y minimiza el uso de recursos hídricos en todas las etapas de producción. Los fabricantes utilizan energía térmica residual y fuentes de energía renovables. Alpro también trabaja con WWF (World Wildlife Fund) para apoyar programas en todo el mundo.
El plato más fácil que puedes hacer con leche de origen vegetal es un batido. Compartimos nuestras recetas favoritas de la cantante y actriz Irina Toneva, quien es vegetariana desde hace muchos años:
Batido de fresas y anacardos
1 taza (250 ml) de fresas frescas
1 taza (250 ml) de leche de anacardo Alpro
6 fechas
pizca de cardamomo
pizca de vainilla
Elimina los huesos de los dátiles. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
Batido de proteínas con zanahorias
2 tazas (500 ml) de leche de coco Alpro
PC 3. zanahorias
3 arte. cucharadas de proteína vegetal
1 cucharada. el edulcorante
Rallar las zanahorias. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.