La cebolla es el cultivo de hortalizas más común, se usa ampliamente en las cocinas de diferentes pueblos del mundo. Por supuesto, en su forma cruda, las cebollas contienen elementos más útiles, pero, sorprendentemente, cuando se procesan, casi no pierden sus propiedades. Pero qué propiedades, lea en esta revisión.
TEMPORADA
Si hablamos de cebollas que se retiran de las camas para su almacenamiento, entonces comienzan a recolectar esto a partir de fines de julio, pero debido a la variedad de variedades, la recolección de cebollas continúa en agosto.
COMO ESCOGER
Al elegir una cebolla, preste atención a su dureza, si está suave al exprimir la cebolla, entonces es mejor no tomar una cebolla así, será menos jugosa y pronto comenzará a echarse a perder.
PROPIEDADES ÚTILES
Las cebollas son fuente de vitaminas B, C, aceites esenciales y minerales como: calcio, manganeso, cobre, cobalto, zinc, flúor, molibdeno, yodo, hierro y níquel.
El jugo de las plumas de cebolla verde contiene mucho caroteno, ácido fólico, biotina. El jugo de cebolla es rico en vitaminas, aceites esenciales, carbohidratos.
La cebolla fresca aumenta el apetito, promueve una mayor secreción de jugo gástrico, mejora la absorción de los alimentos.
La cebolla tiene propiedades bactericidas y antisépticas, combate los virus, aumenta la resistencia del cuerpo a las enfermedades infecciosas.
Las cebollas también son ricas en potasio, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular humano.
El jugo de cebolla también se recomienda para la neurastenia, el insomnio y el reumatismo.
Se utiliza para trastornos gastrointestinales, hipertensión, aterosclerosis.
Las cebollas ayudan a combatir la presión arterial baja.
Las cebollas segregan sustancias volátiles especiales: fitoncidas que matan los infusorios, los hongos y las bacterias patógenas.
Con mucha precaución, es necesario usar cebollas para personas que tienen problemas con enfermedades cardíacas y problemas hepáticos.
¿COMO SE USA?
Las cebollas frescas se agregan a los sándwiches, ensaladas y salsas. Con él se hornean y preparan platos de carne, pescado y verduras. Se agregan a sopas y guisos. Se ponen en carne picada, salsas y salsas. Está en escabeche y enlatado. Y también hacen una mermelada de cebolla increíble con ella.