De apariencia anodina, pero de sabor único, la rúcula se distingue por un gran conjunto de sustancias útiles, minerales y vitaminas. Esta hierba pertenece a la familia de las coles, así como el rábano, la mostaza, el rábano, el rábano picante y, por supuesto, la col de todo tipo.
La rúcula se considera una ensalada, tiene un sabor agradable con un regusto a nuez. Al mismo tiempo, si ya estamos acostumbrados a ver hojas de rúcula en nuestras ensaladas, es útil saber que a partir de las semillas de esta hierba se elabora un aceite único, y las flores también se utilizan en la cocina.
Muchos platos italianos (pizza, risotto, ensaladas, pastas) contienen rúcula como ingrediente principal o auxiliar. Da un aroma impresionante y se combina con mucho éxito con una variedad de productos.
El uso de rúcula
La rúcula contiene vitaminas E, B, C, A, K, así como zinc, magnesio, selenio, sodio, cobre, fósforo, manganeso y hierro. Las hojas de esta ensalada son bajas en calorías: solo 25 calorías por cada 100 gramos de producto.
La rúcula se convertirá en un asistente en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales: restaurará los procesos digestivos, ya que contiene muchas sustancias biológicamente activas.
La rúcula puede detener el ataque de virus y bacterias en el cuerpo, aumenta la hemoglobina en la sangre, fortalece el sistema inmunológico, reduce los niveles de azúcar, alivia la hinchazón y regula el equilibrio de agua y sal del cuerpo. Las hojas de esta ensalada son útiles como expectorante y diurético, y también se utilizan en la prevención del cáncer.
La vitamina K, que contiene una norma diaria en 100 gramos de rúcula, ayudará con la cicatrización de heridas y detendrá el sangrado, ya que tiene un efecto positivo en la coagulación de la sangre.
La rúcula mejora el metabolismo: contiene mucha fibra, que saturará el cuerpo.
La rúcula también se considera merecidamente una hierba medicinal: ayuda a tratar la gastritis y las úlceras, restaura las paredes dañadas del estómago y las fortalece.
El aceite de mostaza a base de rúcula se usa no solo en ensaladas, sino que también se usa como máscaras para las raíces del cabello en caso de pérdida de cabello y violación de la estructura del cabello. En el interior, el aceite de rúcula es especialmente útil para los hombres: aumenta la potencia y da fuerza.
El uso de rúcula está contraindicado solo en caso de intolerancia individual y reacciones alérgicas.
Con que combinar rúcula
Puede usar hojas de rúcula comenzando con ensaladas y terminando con salsas. Enfatiza perfectamente el sabor de la carne, el pescado, el marisco, así como las legumbres y los productos de masa: pasta, pasteles, pizza. Con rúcula, puedes preparar un guiso de verduras, cualquier bocadillo frío o salsa verde.