Ciruelas pasas: beneficios y daños para el cuerpo.

La historia de la aparición de las ciruelas pasas en la nutrición.

La historia de las ciruelas pasas comienza en el siglo XVI a. C., cuando los egipcios notaron que algunas frutas no se deterioran con el sol, sino que simplemente se secan. Y al mismo tiempo conservan su sabor y valiosas cualidades. La ciruela fue una de las primeras frutas en secarse.

En la antigüedad, las ciruelas pasas se consideraban un conocido remedio para el estrés y la depresión. Se agregó a muchos platos de carne y verduras.

En Nuestro País, las ciruelas pasas aparecieron solo en el siglo XIX. La mayoría de las veces se importaba de Francia y los Balcanes, donde se cultivaban muchas ciruelas. Los franceses fueron de los primeros en aprender cómo obtener ciruelas pasas en una forma de muy alta calidad.

Beneficios de las ciruelas pasas

En las ciruelas pasas, hay muchos oligoelementos útiles que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo.

– Las ciruelas pasas son ricas en todo un grupo de vitaminas – A, B, E y C, que fortalecen el sistema inmunológico. Normalizan el trabajo del estómago y del sistema cardiovascular. Por ejemplo, los corotinoides son responsables de la visión. Minerales: el potasio, el calcio, el sodio, el magnesio y el fósforo son útiles para los huesos, los dientes, el cabello y la piel. Las ciruelas pasas contienen glucosa, sacarosa y fructosa, que son responsables de la energía, la actividad y el tono. Los frutos secos son famosos por sus propiedades antioxidantes. Si comes ciruelas pasas regularmente, los cambios en la apariencia son notables. Uso ciruelas pasas como laxante, ayuda con el estreñimiento. Tiene un efecto diurético. Elimina el exceso de líquido del cuerpo. Elena Solomatina, candidata de ciencias médicas.

Las ciruelas pasas también son muy útiles para los niños. Si el niño es muy pequeño (hasta 3 años), puede preparar una decocción especial con frutos secos.

La composición y el contenido calórico de las ciruelas pasas.

Daño de las ciruelas pasas

Básicamente, las ciruelas pasas son una fruta saludable. Pero hay momentos en los que debe tratarse con precaución. Por ejemplo, es mejor que las personas obesas no abusen de las ciruelas pasas, ya que son bastante altas en calorías.

Debido a la gran cantidad de azúcar, los frutos secos pueden tener consecuencias desagradables para las personas con diabetes.

Las madres que amamantan deben limitar su consumo de ciruelas pasas si su bebé tiene problemas estomacales. Por ejemplo, heces sueltas.

Aplicación en medicina

En medicina, los frutos secos se recomiendan con mayor frecuencia como un producto alimenticio preventivo. Por ejemplo, en enfermedades del estómago, se recomienda comer al menos 5 bayas al día. Aquellos que sufren de estreñimiento necesitarán más.

Las ciruelas pasas se utilizan como agente antimicrobiano. Combate los microbios orales: reduce su número y detiene su crecimiento.

Los frutos secos también son útiles para la aterosclerosis, la hipertensión y la tromboflebitis. Las ciruelas pasas fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y capilares, normaliza la presión arterial.

En mujeres embarazadas, las ciruelas pasas aumentan los niveles de hierro, por lo que se recomienda para la anemia y el beriberi.

Aplicación de cocina

Las bebidas (compotas, decocciones, jalea), los postres se preparan a partir de ciruelas pasas, se agregan como condimento a los platos calientes. Los frutos secos se combinan con carne de res y pollo, champiñones. Les da un sabor rico, delicado y dulce.

Ternera con ciruelas

Una opción de asado ideal para cenas familiares y festivas. Un plato abundante y nutritivo con un sabor picante se prepara mejor en el período otoño-invierno, cuando el cuerpo carece de energía y una persona se reorganiza para la estación fría.

Cortar las zanahorias, el apio, la cebolla y la carne en trozos pequeños. Fríe la carne en aceite de oliva, transfiérala a un recipiente aparte, agrega miel y caldo allí, cocina a fuego lento durante 40 minutos. Después freír por separado todas las verduras y agregar a la carne. Espolvorear con ciruelas pasas. Deje que el asado hierva a fuego lento durante otros 15 minutos.

Ensalada con ciruelas pasas

La ensalada con pimiento dulce, maíz y ciruelas pasas no solo es brillante y hermosa, sino también deliciosa. Un plato nutritivo perfecto para un menú de mediodía de verano. Por supuesto, quien está a dieta, es mejor no involucrarse en tal refrigerio. Si pones la mesa con un plato así, entonces por la mañana

Freír el pollo y cortar en trozos pequeños. Agregue maíz, pimientos picados, tomates, hierbas provenzales y verduras. Espolvorear con queso rallado, ajo y ciruelas pasas (picadas). Cubierto con mayonesa si lo desea.

Cómo elegir y almacenar

Para ciruelas pasas de calidad, vaya al mercado. Primero, podrás probar la baya. En segundo lugar, considéralo desde todos los lados.

Al elegir, preste atención al sabor de la fruta seca. Debe ser dulzón, con una ligera acidez, sin amargor. El color del producto es negro. Si hay un tinte marrón, entonces el producto está dañado. Las ciruelas pasas con hueso se consideran más útiles que sin él.

Condiciones de almacenamiento en el hogar. Conserva las ciruelas pasas en un vaso. Antes de empacar, esterilice los platos y seque las frutas secas en el horno. Cierra el recipiente herméticamente. Puede almacenar hasta 1 año, en un lugar oscuro y fresco.

En una bolsa de tela, la vida útil se reduce a seis meses, en una bolsa de polietileno, hasta un mes.